Схудніть здоровими за допомогою паростків квасолі Мунг
Ман - однорічна рослина з сімейства бобових, культивується заради насіння та бруньок. Він містить багато вітаміну С, вітамінів групи В, вітаміну Е, заліза та калію. Альбумін у насінні, ліпідах та крохмалі дуже легко засвоюються організмом. Вони покращують засвоєння речовин, що надходять до організму у вигляді поживних речовин. Ось чому мікроби Мунга ідеально підходять для здорової дієти для схуднення.
Основна їжа в азіатській кухні
Боби манг вирощуються в Китаї понад 3000 років. Сушені насіння входять до складу багатьох страв, а також їх використовують у виробництві прозорих китайських макаронів. Корисна дія бутонів відома в Азії вже тисячі років. Мода на поїдання бруньок прийшла в Європу із США в 1920-х роках. Капуста квасолі Мунг - прекрасне доповнення до салатів, овочевих страв та супів. Класичні китайські рецепти також рекомендують душити часник, цибулю і пагони імбиру.
Він також регулює гіпертонію
Бруньки бобів мангу також використовуються в китайській медицині, їх додають до рослинних сумішей для лікування гіпертонії. Бутони також використовуються як інгредієнт протиотрути для різних отрут. В даний час найбільшими виробниками та споживачами бруньок є Китай, Індія та США.
Овочі в п'яти кольорах
Для того, щоб насолодитися перевагами цих бутонів, ми пропонуємо вам кілька простих рецептів.
П’ятикольорові овочі - це дуже здоровий китайський рецепт. Для цього вам потрібно: 2 моркви, 3-4 огірка, 1/2 селери, 3-4 болгарського перцю, 1 миска з вухатими грибами, 1 рука з паростками квасолі маш, 6 столових ложок соєвого соусу тамаринд, 2 чайні ложки суміші спецій "5 спецій" (китайська суміш анісу, насіння кропу, перцю Сичуані, кориці та гвоздики; вона готова до приготування в магазинах з азіатською продукцією), 3 столові ложки яблучного оцту та 1 чайна ложка перець чилі, за бажанням, якщо ви хочете бути швидшим.
Приготування: подрібніть моркву, огірки, селеру і болгарський перець, потім наріжте гриби і змішайте з паростками квасолі маш. Потім додайте інші інгредієнти і добре перемішайте. Рецепт розрахований на три порції, а час варіння - 15-20 хвилин.
Індійська їжа
Інгредієнти на одну порцію такі: 1 миска паростків квасолі маш, 1 цибулина, 2 помідори, сіль, 1/2 чайної ложки з такими спеціями: куркума, паприка (каррі), кмин, гірчичне насіння, насіння коріандру і зелений коріандр для гарніру.
Приготування: використовуйте пророщені зерна протягом тижня. Покладіть подрібнену цибулю для застигання в трохи води, а коли вона розм’якне, додайте спеції. Добре перемішайте і через одну, дві хвилини покладіть мікроби і залиште накритим на шість, сім хвилин, за цей час покладіть помідори на тертці, щоб вийшла паста. Коли мікроби розм’якнуть, додайте помідори, посоліть і залиште на хвилину, а потім вимкніть вогонь. Якщо ви хочете більше «сухої» їжі, використовуйте лише помідор і вимикайте вогонь лише тоді, коли весь соус стихне. Прикрасьте листям коріандру або пророслим коріандром. Можна подати з ложкою соєвого йогурту та клею замість хліба.
Салат з лейром
Час приготування менше 30 хвилин, а інгредієнтами для трьох порцій є: 1 морква, 1/2 селери, 1 червоний стручковий перець, 1 пучок леуру, 1 рука з паростками квасолі, 1 рука з паростками брокколі, 1 жменя паростків люцерни, 1/2 салату, 100 мл оливкової олії, морська сіль за смаком, сік 1 лимона і 2 зубчики часнику.
Приготування: подрібніть коріння разом з перцем, дрібно наріжте салат і леурду, додайте лимонний сік і змішайте все з заздалегідь підготовленими мікробами.
Коли ви відчуваєте слабкість від фізичних вправ чи втоми, загалом дуже корисним доповненням до дієти є пророщені паростки квасолі.
Ось як їх отримати
Якщо ви не можете знайти паростки квасолі, можете отримати їх вдома, і для цього вам потрібно наступне: 1/2 склянки квасолі, 2 паперові рушники, 1 нитка, 1 дрібне сито і 1 горщик з кришкою. Квасоля збільшиться в обсязі приблизно втричі в процесі проростання, тому вибирайте горщик правильного розміру.
Крок 1. Виберіть квасоля, щоб позбутися дрібної гальки або інших домішок;
Крок 2. Покладіть квасолю в сито і добре промийте;
Крок 3. Замочіть ягоди в теплій воді на вісім, десять годин, а потім добре процідіть;
Крок 4. Відсушену квасолю добре покладіть між двома паперовими рушниками;
Крок 5. Підніміть краю рушників і зав'яжіть їх мотузкою;
Крок 6. Покладіть квасолю в казан і накрийте кришкою;
Крок 7. Поставте горщик в тепле місце в темряві на 24 години;
Крок 8. Перевірте через 24 години. Якщо ви хочете, щоб мікроби росли довше, покладіть боби назад у сито і злегка промийте, а потім повторіть кроки 4 - 7.
Також пророщування можна здійснити за допомогою банки, яка має гвинтовий ковпачок. Покладіть кілька отворів у кришку цвяхом, і квасоля щодня змочується і зціджується, а потім зливається і накривається щоразу банку рушником.