Схуднути Це стільки олії, яку слід використовувати для запікання овочів у духовці

Будь то морква, буряк, картопля чи гарбуз - різнокольорові запечені овочі підходять як начинка для салатів або для занурення в хумус, йогурт та гуакамоле. Овочі стають хрусткими з олією, але дозувати їх слід економно.

стільки

Переваги швидко запечених овочів очевидні: тепло в духовці призводить до м’якої карамелізації овочів та отримання приємних смажених ароматів.

Однак подрібнені овочі слід лише змочувати олією, а не плавати в ньому. На це вказує Федеральний центр з питань харчування (BZfE).

Досить двох ложок олії

Дві столові ложки оливкової олії або ріпакової олії зазвичай достатні для підносу. Окремі шматки не слід розміщувати занадто щільно. Тільки тоді вони стануть хрусткими.

Овочі можуть бути очищені різними спеціями. Сіль, перець, розмарин, чебрець, часник, паприка, кайенський перець, мускатний горіх або каррі додають додаткового чуття лотку.

Час випікання різний для овочів у духовці

Час випікання варіюється в залежності від типу та розміру шматків. Брокколі, паприка та кабачки займають близько 15 хвилин, кріп та баклажани - 20 хвилин, тоді як морква, солодка картопля, буряк та кабачки Хоккайдо готуються приблизно за 30 хвилин.

За цей час овочі слід перевернути один-два рази.

Якщо вам подобається, ви можете спекти все з пармезаном, моцарелою або фетою за десять хвилин до закінчення процесу випікання. Овочі в духовці чудово смакують як вегетаріанські основні страви з йогуртовим соусом, трав’яним кварком або гуакамоле.