Схуднути ці 8 овочів з високим вмістом білка - Фокус в Інтернеті
На щастя, помилкова думка, що багато білка можна отримати лише за рахунок споживання продуктів тваринного походження, вже деякий час усувається.
Оскільки багато рослин також забезпечують багато білка і, таким чином, можуть забезпечити людському організму чудовий догляд.
Ідеально: поєднувати овочі та бобові
Неперевершені, і перш за все, бобові культури служать чудовим джерелом рослинного білка. Сочевиця, нут і квасоля, як правило, залишають решту багатих білками овочів у своїй тіні.
Багато видів овочів також можуть бути ідеальними джерелами білка. Завдяки низькій кількості калорій, вони також особливо підходять для тих, хто хоче схуднути.
В ідеалі ви поєднуєте велику кількість овочів з хорошим завантаженням бобових культур за один прийом їжі і таким чином отримуєте повний спектр корисних інгредієнтів.
Перш за все, наступні вісім видів овочів повинні регулярно потрапляти в меню - адже вони переповнені білком.
1. Шпинат
Коли справа стосується здорового впливу овочів, на перше місце виходять зелені листові овочі. І потужність серед них, шпинат, для багатьох не чужа.
Насправді шпинат - це один з найбільш поживних листових зелених овочів, який ви можете їсти. Листя не тільки забезпечують організм великою кількістю фолієвої кислоти, марганцю, магнію, заліза, калію, кальцію, вітамінів А і С, але вони також забезпечують значну частину білка.
Білок складає вражаючі 30 відсотків калорій у шпинаті - на 100 грам це добрі 2,9 грама білка. Він також містить усі незамінні амінокислоти.
Але це було не все, що може запропонувати електростанція: шпинат також містить рослинні сполуки, які підвищують антиоксидантний захист і можуть зменшити запалення.
2. Пекінська капуста
Пекінська капуста та її найближчий родич пак чой є хорошими джерелами рослинного білка. 70 грам пекінської капусти вже містять один грам білка.
Капуста також є чудовим джерелом фолієвої кислоти, кальцію, калію, марганцю, заліза та вітамінів А, С і К. Подібно до шпинату, китайська капуста також багата антиоксидантами, які в основному містяться у зовнішніх листках рослини.
Пекінська капуста використовується переважно у багатьох азіатських рецептах, таких як фрі, супи та голубці. Капуста отримує здоровий плюс при бродінні - як при виробництві кімчі. Процес бродіння створює бактерії, які підтримують здорову кишкову флору.
3. Спаржа
Для багатьох німців ніщо не перевершує сезон спаржі. Той, хто не зміг отримати стільки зі спаржі у поєднанні з соусом Голландський та шніцелем, все одно повинен дати шанс овочам.
Оскільки, маючи 2,2 грама білка на 100 грамів, спаржа не тільки має багато білка - вона також забезпечує організм усіма видами корисних мікроелементів. Це вітаміни групи В, фолієва кислота, мідь, марганець, фосфор, магній і вітаміни А і К.
Подрібнення подовжених овочів в салат або приправлення ними інших страв також радує кишечник. Фруктоолігосахариди, які вони містять, мають пребіотичну дію і стимулюють ріст кишкові бактерій.
4. Брокколі
Брокколі - ще один популярний овоч. Хоча ця рослина є дуже низькокалорійною (100 грамів містять лише 25 ккал, але 2,8 грама білка, отже), брокколі виявляється справжньою силою. Він містить велику кількість фолієвої кислоти, марганцю, калію, фосфору і вітамінів К і С, а також усіх необхідних організму амінокислот.
Брокколі також забезпечує організм рослинними сполуками та флавоноїдами, такими як кемпферол. Вони можуть мати антиоксидантну та протизапальну дію.
Щоб не втратити оздоровчий ефект рослини під час приготування страв, бажано насолоджуватися брокколі сирим або приготованим на пару - він чудово смакує влітку, особливо в салатах.
5. Кале
Кале, ймовірно, розділить розум з точки зору смаку. Одні люблять це, інші не можуть зробити багато з ситною капустою.
Незалежно від того, чи є ви шанувальником чи ні, користь для здоров'я темно-зелених листових овочів не може бути заперечена. 100 грамів містять міцних 2,5 грама білка, але лише 32 калорії.
Овочі із зеленої капусти також є прекрасним постачальником вітаміну С, а також чудовими джерелами кальцію, калію та марганцю. Він також забезпечує організм великою кількістю антиоксидантів.
6. Брюссельська капуста
Брюссельську капусту також часто відмовляють від їжі через її смак. Цей типовий зимовий овоч має всі види корисних інгредієнтів.
Вміст вітаміну С у них надзвичайний, гіркі речовини підтримують жировий обмін, а клітини організму захищені антиоксидантами. У той же час овочі, звичайно, справжня білкова бомба: 100 грам брюссельської капусти містять близько 3,5 грама рослинного білка.
7. Цвітна капуста
Подібно до брокколі, цвітна капуста також забезпечує велику кількість білка для кількості калорій, з якими вона надходить. 100 грамів білокачанної капусти забезпечують організм двома грамами білка, але лише 25 калоріями.
Це також чудове джерело вітамінів С і К, а також таких мінералів, як калій, марганець, магній, фосфор, кальцій і залізо.
Цвітна капуста також містить велику кількість специфічної сполуки глікозидів гірчичного масла, що називається синігрін. Дослідження показують, що ця сполука має протиракові, антиоксидантні та протизапальні властивості.
Однак, оскільки вміст оздоровчих речовин різко падає через п’ять хвилин варіння, бажано їсти ці овочі сирими або злегка приготованими на пару.
8. Цей маленький здоровий зайвий
На додаток до вже згаданих овочів, є ще одна маленька електростанція, яка заслуговує на місце у цьому списку: крес-салат.
Білок становить близько половини калорій у дрібних овочах. 100 грам крес-салату становлять 2,3 грама білка.
Однак крес насправді не підходить як великий кулінарний інгредієнт, такий як шпинат або брокколі, а скоріше повинен служити для вдосконалення таких страв, як салати, смузі чи бутерброди.