Схуднути - Домашня КСВ з низьким вмістом вуглеводів або низьким вмістом жиру одіссо

До цього часу правило було таким: якщо ви хочете втратити жир, вам доведеться обійтися без жиру. Прихильники дієти з низьким вмістом вуглеводів стверджують протилежне: схуднення за рахунок жиру. Хто правий?

Як працює низький вміст вуглеводів?

Філософія з низьким вмістом вуглеводів: вуглеводи товстять! Людський організм не пристосований до дієти з високим вмістом вуглеводів. Натомість дієта, заснована на дієтах мисливців та збирачів, є кращою. Як жити здоровіше і худнути.

Основними пунктами меню є:

По можливості слід уникати наступного:

  • цукор
  • Макарони
  • коровай
  • рис
  • Картопля

Тіло вводиться в голодний обмін речовин

Насправді цукри, які можна швидко засвоїти, наприклад, у безалкогольних напоях, продуктах, що містять цукор або вироби з білого борошна, швидко доступні організму як цукор у крові і, як правило, спалюються не відразу. Підшлункова залоза виділяє інсулін, щоб нормалізувати рівень цукру в крові. Це гарантує, що надлишок цукру в крові потрапляє в клітини і в кінцевому підсумку зберігається як жир. Якщо підшлункова залоза виділяє занадто багато інсуліну, занадто багато цукру зберігається в клітинах, і організм не має достатньої кількості цукру в крові. Результат: тяга до солодкого. Той, хто зараз їсть плитку шоколаду, ризикує, що рівень інсуліну знову різко зросте. Довгострокові наслідки: ожиріння.

низьким

Графічне зображення продукції інсуліну підшлункової залози

Жирна їжа з низьким вмістом вуглеводів доступна організму не так швидко, як цукор. Як результат, рівень інсуліну не стрімко зростає, і ви довше залишаєтесь ситими, згідно з теорією про низький вміст вуглеводів.

Ті, хто майже не їсть вуглеводів, вводять організм в голодний обмін речовин, відомий як кетоз. Для дорослої людини це зазвичай менше 50 грамів вуглеводів на день. Через кілька днів організм змінює запаси енергії. Зазвичай наш метаболізм працює на основі глюкози, тобто цукру, який отримується з їжею. При кетозі організм отримує енергію з жиру. Це повинно бути особливо ефективним при розщепленні жирових відкладень.

Низький вміст вуглеводів загрожує кишковій флорі і не рекомендується

Така форма харчування не рекомендується, оскільки існує проблема: бактерії в кишечнику живляться вуглеводами і клітковиною. При низькому вмісті вуглеводів бактерії, ймовірно, знаходять недостатню кількість їжі. Кишкова флора дуже важлива для нашого здоров’я. Ось чому професор Бернхард Ватцл з Інституту Макса Рубнера, Федеральний науково-дослідний інститут харчування та харчування, радить не вуглеводів. Важливо збалансовано харчуватися, щоб організм отримував усі необхідні йому поживні речовини. Крім того, важко назавжди уникати вуглеводів. І лише зміна раціону, яку ви зможете витримати, зрештою принесе стійкий успіх.

Кишкова флора дуже важлива для здоров’я. Бактерії в кишечнику живляться вуглеводами і клітковиною. Тому слід харчуватися збалансовано і, перш за все, не обійтися без цільнозернових продуктів.

З низьким вмістом вуглеводів або з низьким вмістом жиру?

Окрім низьковуглеводних, існують прихильники дієти з низьким вмістом жиру та високим вмістом вуглеводів для схуднення та здорового життя. Хто правий?
Порівняльні дослідження приходять до висновку: це не має значення. Тому що через рік зміна ваги коригується. Учасники дослідження, які вживали дієту з низьким вмістом вуглеводів, втрачають ту саму вагу, що й учасники, які харчувались з низьким вмістом жиру.

Тож, здається, є щось інше, що має вирішальне значення для схуднення.

Вирішальним фактором є те, скільки енергії міститься в окремих продуктах харчування та наскільки швидко вона стає доступною для організму. Багато енергії відразу сприяє накопиченню жиру в організмі. Ось чому рослинні продукти кращі за продукти тваринного походження, оскільки вони повільніше забезпечують організм енергією.

Рішення: групи продуктів

Поділ на основні поживні групи вуглеводів, жирів та білків не дуже корисний, пояснює Бернхард Ватцл. Натомість має сенс орієнтуватися на групи продуктів.

Просте правило: три чверті продуктів рослинного походження і чверть продуктів тваринного походження.

  • Зернові продукти, такі як макарони та хліб (їх слід їсти якомога менше оброблених у цільнозерновому вигляді)
  • Картопля
  • овочі
  • фрукти

Тваринна їжа є важливим джерелом білка:

  • Молочні продукти
  • плоть
  • риба
  • Яйця

Німецьке товариство харчування розділяє їжу на сім груп та надає детальну інформацію про кількість їжі, яку ви повинні з’їсти, на своєму веб-сайті Nutrition Group.