Схуднути - Індивідуальна дієта (Архів)
Вживання певних продуктів харчування впливає на всіх по-різному - згідно з дослідженням ізраїльських дослідників у журналі Cell. Ви розробили програмне забезпечення, яке надає індивідуальні рекомендації щодо харчування для кожного типу обміну речовин, крім звичайних загальних рекомендацій щодо дієти.
докладніше на цю тему
Залежно від того, що ми їмо, рівень цукру в крові тимчасово змінюється після їжі. Наприклад, після споживання білого хліба він стрімко зростає, а потім незабаром знову падає. Після такого піку цукру в крові голод швидко повертається, саме тому білий хліб, як правило, не входить до планів дієти для людей із зайвою вагою та діабетиків. Однак протягом останніх років менші дослідження, в яких проводилось лише кілька досліджуваних, також давали докази того, що зміна рівня цукру в крові після споживання стандартизованої їжі не дотримується однакової моделі у всіх людей.
"Навіть у невеликому масштабі дані показують, що рівень цукру в крові різних людей може по-різному реагувати після однакового прийому їжі. Це викликало у нас цікавість. Тому ми розпочали масштабний експеримент з дуже великою групою досліджуваних".
Еран Сегал - біоінформатик в Ізраїльському інституті Вейцмана. Він ініціював проект персоналізованого харчування разом з дослідником харчування Ераном Елінавим. Метою є харчові поради, які індивідуально пристосовані для кожної людини. До першого дослідження проекту було включено понад 800 випробувачів.
"Кожному учаснику протягом тижня давали глюкометр, який постійно реєстрував вміст глюкози в крові кожні п'ять хвилин. У той же час випробувані задокументували, що саме вони їли і коли в додатку для смартфона. Вони також заявляли, коли вони спали коли вони займалися спортом, чи переживали вони стресові моменти тощо. Ми також досліджували кишкову бактеріальну флору кожного учасника за допомогою зразків стільця ".
Результати були настільки ясними, як і дивовижними. Деякі продукти, які виявились корисними для одних людей, мали помітно негативний вплив на інші. Наприклад, масло на хлібі зменшило підвищення рівня цукру в крові у більшості суб’єктів, проте у деяких зайвий жир зробив прямо навпаки. Дослідник харчування Еран Елінав розглядає нові висновки як привід повністю переосмислити звичайні поради щодо харчування.
Глікемічний індекс та різні типи метаболізму
Поки багато дієтичних рекомендацій базуються на глікемічному індексі. Цей показник описує вплив продуктів, багатих вуглеводами, на рівень цукру в крові. Однак він не розрізняє різні типи метаболізму.
"Кожна людина має унікальну реакцію на будь-яку їжу, яку вживає. Це перевертає дієтологію останніх десятиліть. Замість того, щоб засновувати дієтичні рекомендації на жорстких стандартах, таких як глікемічний індекс, нам слід зосередитись на індивідуальному впливі їжі зверніть увагу на людей. Це було б фундаментальною зміною парадигми ".
Що кому і як дістається, звичайно, не залишається на волю випадку. Еран Сігал розробив комп’ютерну програму, що самонавчається, яка може розпізнавати повторювані закономірності в незліченних даних випробуваних.
"Ми інтегрували понад 100 різних параметрів в алгоритм самонавчання. Зрештою, програма дуже успішно передбачила індивідуальні реакції цукру в крові досліджуваних на певний прийом їжі".
Програмні системи прогнозування
І більше того: коли дослідники застосували той самий алгоритм до 100 інших випробовуваних, які не були залучені до початкового збору даних, програма також надала відповідну харчову інформацію для кожної людини. Для того, щоб у майбутньому мати можливість використовувати такі системи прогнозування, що підтримуються програмним забезпеченням, у питаннях харчування, їх потрібно було б значно спростити.
"Наше бачення полягає в тому, щоб у майбутньому потрібно було лише відносно невеликий набір особистої інформації про пацієнта, наприклад, вага, вік та подібні питання. Крім того, зразки стільця для характеристики кишкової флори. Цього має бути достатньо, щоб дати вам персоналізовані рекомендації щодо дієти щоб мати можливість віддавати ".
Якщо дослідники досягнуть цієї мети, можливо, навіть у майбутньому можна було б використовувати програми для смартфонів як радники дієти. Можливо, одного дня ви просто запитаєте у своєї електронної програми: Що я повинен їсти?