Схуднути із задоволенням та розвагою - Land & Menschen Bauernblatt Шлезвіг-Гольштейн
2 листопада 2017 р. Сілке Бромм-Крігер
Аніса, викладач курсу Янне Коберштейн, Маруа, Лора, Лука, Джейел, стажер Анна, Аурелія та Анна-Лена (зліва) з гордістю показують, що вони готували на курсі. Фото: Сілке Бромм-Крігер
Асоціація Фердекідів хоче допомогти дітям та молоді із зайвою вагою скинути кілька кілограмів здоровим способом. Тому асоціація пропонує навчальні програми в кількох місцях у Шлезвіг-Гольштейні. "Бауернблат" дивився через плече групі учасників Кіль, поки вони готували здорову їжу.
Меню включає мінестроне, салат з китайської капусти, смажену локшину, картопляні клинки, часниковий діп та запечені яблука з ванільним соусом. «Це звучить надзвичайно смачно!», Знайдіть кухарів у віці від 9 до 12 років, які сьогодні зустрічаються на шкільній кухні, щоб приготувати здорову їжу. Ваш кулінарний курс є частиною річної програми навчання Фердекідів.
"Дітям із зайвою вагою часто важко. Їм потрібне розуміння своїх потреб і підтримка, єдине, що може усунути причину, а це втрата ваги", - пояснює викладач курсу та дієтолог Джейн Коберштейн.
Якби діти мали зайву вагу, впевненість у собі та впевненість у собі швидко впали б на задній план. Дразнення або знущання гарантували, що постраждалі іноді ізолювались. Це може призвести до психологічних проблем та соціальної ізоляції. Ось чому асоціація пропонує тренінги з питань харчування та поведінки, а також фізичні вправи та консультації для батьків.
Перш ніж почати готувати, Джейн Коберштейн ознайомить дітей із знаннями про продукт. Тут представлені всі продукти, які сьогодні використовуються в стравах. «Як називається цей овоч?» - запитує вона всіх, піднімаючи качан капусти. Діти не зовсім впевнені. Білокачанна капуста, можливо? "Це савойська капуста, осінньо-зимовий овоч", - пояснює викладач курсу.
А що це за зелені стручки? Джейн Коберштейн відкриває секрет: "Це цукровий горошок, який поєднується зі смаженою локшиною". Діти можуть зірвати зі свіжого базиліка лист для мінестроне і потерти його між пальців. Як чудово пахне!
Після ознайомлення та миття рук діти незабаром активно захоплюються різними видами діяльності: подрібнення моркви, різання картоплі на шматочки завбільшки, обпалювання м’яса. «Будь ласка, готуйте з любов’ю!» - кличе Джейн Коберштейн до своїх кулінарних учнів.
Ви та стажер Анна перебираєтесь від однієї плити до іншої. Анна є студенткою з питань харчування та волонтерами як асистент. Обидві жінки мають відкритий слух для всіх дитячих питань. «Чи багато жиру в м’ясі?» - запитує Лука. Він здивований, коли Джейн Коберштейн пояснює, що в братвурсті приблизно стільки ж жиру, скільки в 3 кг м’яса індички. "То чому б вам не спробувати м’ясо індички", - підбадьорює його вона.
Повну статтю можна знайти у виданні Bauernblatt 44/2017 під заголовком "Земля та люди" та в цифровому Bauernblatt .