Як ефективно використовувати кухонні ваги Основи кулінарії
Сьогодні я збираюся показати вам, як легко та ефективно використовувати шкалу !
На кулінарних шоу все красиво, все добре представлено і все в мисках! Але насправді, коли ми хочемо швидко приготувати їжу і не хочемо використовувати 40 мисок, нам не потрібно вимірювати всі наші інгредієнти в окремих мисках.!
Як працює кухонна вага?
На кожній електронній вазі є " ТАРА". Тара використовується для скидання шкали до нуля. Тобто, ви можете мати на ньому чашу, повну варення, натисканням Тари шкала опуститься до нуля. Потім можна додати інгредієнти у свою миску, вона виміряє їх з нуля.
Але тара також має характеристику скидання балансу до нуля шляхом обговорення в пам'яті ваги того, що було на вазі. Тобто, якщо ви покладете на нього порожній контейнер, натиснете Тару, вага повернеться до нуля, ПОТІМ, якщо ви знімете контейнер, шкала вкаже, що, наприклад, він буде -150 грам (МЕНШЕ 150 г). Отже, 150 г становила вагу порожнього контейнера. Тоді якщо ви покладете порожній контейнер на вагу, він повернеться до нуля! Це надзвичайно практично, оскільки дозволяє нам виміряти кілька різних інгредієнтів поспіль, не переробляючи Тару для контейнера щоразу! (У будь-якому випадку, це теж не зусилля століття, досить просто натиснути кнопку! Ха-ха) Так наприклад: ми покладемо порожній контейнер на нашу шкалу, натиснемо Тару, виміряємо наш інгредієнт №1, залиємо наш інгредієнт # 1 в нашу миску для змішування, поставте порожній контейнер на вагу, який знову буде нулем, зважте інгредієнт No2 і так далі!
На вагах поки нічого немає.
Я поклав на нього свій порожній контейнер.
Я натискаю Тару, щоб скинути шкалу до нуля, тоді я можу зважити свій інгредієнт.
Я вийняв мій контейнер, щоб залити свій інгредієнт у свій препарат, і ви бачите, що мій ваг впав до МІНУСУ 98 г (ми бачимо маленький штрих "мінус"), що відповідає вазі мого порожнього контейнера (добре в межах 1 г ха-ха), що шкала зберігала в пам'яті, коли я робив TARE. Коли я поверну порожній контейнер на вагу, він повернеться до нуля.
Я поклав свій порожній контейнер, і шкала повернулася до нуля, я можу зважити новий інгредієнт, не натискаючи TARE знову. (Я часто натискаю Тару знову, бо не впевнений, що шкала дійсно дорівнює нулю -> психопат)
Щоб рухатися швидше:
Ми можемо зважити всі інгредієнти тієї самої суміші безпосередньо в ємності, в якій ми будемо змішувати наш препарат. Тобто, ми збираємося взяти нашу чашу для змішування, поставити її на вагу, натиснути Тару, зважити інгредієнт n ° 1, натиснути Тару, щоб скинути нуль, виміряти наш інгредієнт n ° 2, натиснути Тару тощо. Це дозволяє уникнути проходження через проміжний контейнер. Це працює для інгредієнтів, виражених у грамах, тому ми також можемо додавати рідини безпосередньо, якщо вони вказані в грамах у рецепті!
Коли контейнер неможливо поставити на вагу (наприклад, він уже зайнятий на блендері/вогні), ви також можете поставити контейнер на терези, що містять те, що ви хочете додати, потім натисніть Тара, тому вага буде повернутися до нуля, потім додати наш інгредієнт до глечика блендера оком, а потім покласти наш контейнер назад на вагу і, як правило, замість повернення до нуля, шкала буде відображати від'ємне значення, менше, це буде відповідати кількість, яку ми виллємо. Відображене значення є від’ємним, оскільки матеріал видалено. Особисто мені цей метод не подобається, тому що якщо у нас немає ока або якщо ми не маємо впевненості в собі, нам доведеться кілька разів зважити наш контейнер, щоб бути точним. Тож у цих випадках я виймаю чашу для вимірювання, це дозволяє мені бачити, як цифри поступово збільшуються і вчасно зупиняються.
тут !
Чим більше ви звикли зважувати, тим більше ви можете використовувати візуалізацію, щоб швидше досягти бажаної кількості! Наприклад, просто прочитавши рецепт, ви приблизно будете знати, скільки обсягу потрібно додати, щоб досягти потрібної ваги. Або ви приблизно знатимете, скільки важить інгредієнт, просто побачивши його.
На початку ми дуже повільні, тому що не впевнені в собі і не дуже добре знаємо, як виглядає, наприклад, 100 г кокосового горіха ... У нас або руки занадто важкі, або ми просуваємо грам за грамом. Але не хвилюйтеся, ми вчимося дуже швидко, і ви швидко можете побачити суму, яку потрібно буде вкласти, і за дві спроби ви отримаєте точну вагу!
Ось, сподіваюся, ця стаття допоможе вам ефективно використовувати свою кухонну вагу! Будь ласка, не соромтеся залишати коментар та ділитися з нами своїми порадами та підказками !