Схуднути Коричневий рис замість білого робить вас худішими; Практика зцілення
Чому краще використовувати варіант коричневого рису
Рис популярний не тільки в азіатських країнах, далекосхідний гарнір також часто є на столі в Німеччині. Смачні зерна доступні у багатьох варіантах - від басмати, жасмину та різотто до цільнозернових. Але чи всі сорти мають однакові інгредієнти? Ні, стверджують японські дослідники. У ході харчового дослідження вони виявили, що коричневий рис призвів до більшої втрати ваги, ніж білі сорти.
Дослідницька група з Нагойського жіночого університету, Університету харчування Каґави та Університету Ніігата дослідила, чи цільнозерновий або натуральний рис є більш придатним для схуднення, ніж білі сорти рису, такі як басмати чи жасмин, у процесі глобального збільшення надмірної ваги. Фактично було встановлено, що випробувані, які їли коричневий рис, втратили в середньому щонайменше на три кілограми більше, ніж група, яка їла білі сорти рису. Результати дослідження нещодавно були опубліковані в журналі "Прикладна фізіологія, харчування та метаболізм".
Якщо ви часто використовуєте рис, краще вибирати коричневий рис або цільнозерновий рис, оскільки вони містять значно більше корисних інгредієнтів. (Зображення: Pixelot/fotolia.com)
Простий прийом для схуднення: використовуйте коричневий рис замість білого рису
Дослідники розділили 437 працівників японської фабрики на дві групи. Одна група отримувала коричневий рис під час щоденного прийому їжі в їдальні, інша група отримувала білий рис. Вага працівників перевірялася на регулярних планових оглядах. Протягом року працівники, які їли коричневий рис, втратили в середньому на три кілограми більше маси тіла, ніж група, яка їла білий рис. Дослідницька група дійшла висновку, що коричневий рис більше підходить для зменшення ожиріння, ніж білий.
Харчові волокна забезпечують ситість довше
За даними Міністерства сільського господарства США, 100 грамів вареного білого рису містять 130 кілокалорій проти 123 кілокалорій у коричневих сортів. Однак набагато важливішим є те, що природні сорти містять значно більше клітковини. Приготовлений білий рис містить лише 0,4 грама клітковини, тоді як коричневий рис, 1,6 грама, містить у чотири рази більше клітковини. Харчові волокна викликають насичення протягом більш тривалого періоду часу, а також допомагають знизити рівень цукру в крові або запобігти його такому підвищенню, що означає, що організм отримує менше сигналів для накопичення жиру.
Коричневий рис має край
Хоча рис, як правило, підходить для здорового харчування, є загальні докази того, що коричневий рис, здається, є більш здоровим вибором. Якщо ви любите білий рис і хочете схуднути, варто подумати про перехід на коричневі сорти. Якщо ви плануєте рисову дієту або рисове лікування, відоме з традиційної китайської медицини, вам слід також вибрати цільнозерновий варіант, оскільки на додаток до згаданих харчових волокон, коричневі сорти також містять більше калію, кальцію, магнію та заліза. (vb)
Інформація про автора та джерело
Важлива ПРИМІТКА:
Ця стаття призначена лише для загальних вказівок і не повинна використовуватися для самодіагностики та самолікування. Він не може замінити візит до лікаря.