Схуднути легше БЕЗ голоду Майстерня охорони здоров’я
Якщо ви хочете схуднути, це простіше, якщо вам не доведеться голодувати. Досягнута вага також може зберігатися в довгостроковій перспективі, якщо вживати в їжу бажані страви, які насичують вас.
Голод виникає, коли рівень цукру в крові падає. Їжа, що містить вуглеводи, підвищує рівень цукру в крові і тим самим змушує вас почувати себе ситими. Однак важливо, щоб рівень цукру в крові зростав повільно. Продукти, що містять клітковину, такі як овочі, фрукти та зернові продукти, спричиняють повільне підвищення рівня цукру в крові.
З іншого боку, прості вуглеводи, такі як глюкоза та цукерки, призводять до швидкого підвищення рівня цукру в крові. В результаті інсулін виділяється, і почуття голоду повертається. Продукти, що містять клітковину, також швидше наповнюють вас, оскільки вони спричиняють розтягування шлунка. Ця інформація передається в мозок через нервові волокна, де виникає відчуття ситості.
Такі наповнювачі, як целюлоза, змушують шлунок розтягуватися і, таким чином, імітують наповнення шлунка. Спеціально виготовлені целюлозні продукти довше затримуються в шлунку, ніж целюлоза з рослинних продуктів, і спричиняють більш тривале відчуття ситості. Вони можуть допомогти змінити харчові звички і тим самим сприяти втраті ваги.
Позитивний (повільне підвищення рівня цукру в крові):
Складні вуглеводи: овочі, фрукти, зернові продукти (клітковина), білки
Негативні (швидке підвищення рівня цукру в крові):
Прості вуглеводи: цукор, солодощі
До речі:
- Білки також призводять до повільного підвищення рівня цукру в крові
- Жири менш ситні, ніж складні вуглеводи
- При однаковому споживанні калорій речовини рослинного походження більш ситні, ніж тваринні