Схуднути Ось чому стручки чилі допомагають дієті - FOCUS Online
Перець чилі не для всіх: одні люблять полум’яний смак на мові, для інших їжа, приправлена ними, відразу неїстівна. Як би ви не ставилися до червоного стручка: споживання може окупитися, коли справа стосується втрати ваги, як пояснюють вчені з Віденського університету. Оскільки крім кращого кровообігу та поліпшення настрою завдяки інгредієнту капсаїцину, чилі також позитивно впливає на жировий обмін.
Порада для читання: Чи чилі продовжує життя?
Чилі як пригнічувач апетиту
Деякий час тому вчені з Університету Вермонта провели дослідження, щоб дослідити різні наслідки вживання чилі на організм. Згідно з результатами, інгредієнт капсаїцин є не тільки протизапальним, але також має протиракову дію. Команда також виявила, що мішалки можуть стримати апетит - і, таким чином, допомогти при втраті ваги.
Здається, чилі є справжньою диво-зброєю, але є проблема: капсаїцин у чистому вигляді настільки гарячий, що його не можна використовувати для виробництва продуктів харчування в Європі. Хороша річ: Речовина нонівамід, яка пов’язана з капсаїцином, також міститься в чилі - і дозволена як добавка в їжу.
"Нонівамід гарячий приблизно вдвічі менше, ніж капсаїцин, і, залежно від місця дії, виявляє подібні, в деяких випадках навіть кращі ефекти", - пояснює Вероніка Сомоза з Віденського університету в інтерв'ю "Der Standard". "Його можна застосовувати в значно менших кількостях".
У лабораторних експериментах, проведених її дослідницькою групою, нонівамід показала обіцянку щодо регулювання почуття голоду. Це змусило вчених більш ретельно дослідити вплив речовини за роки досліджень.
Обмін жирів посилюється чилі
Дослідження, в якому взяли участь 24 чоловіки з надмірною вагою, довело пригнічуючий апетит ефект чилі: чоловіки, які раніше випивали розчин з нонівамідом, споживали менше, ніж інші, коли вони снідали ситно. "Вживання ноніваміду призвело до споживання енергії на десять відсотків", - пояснює Сомоза.
В іншому дослідженні, тривалому дослідженні, протягом дванадцяти тижнів спостерігали 19 людей із невеликою вагою. Дослідження показало, що особи, які споживали певну кількість ноніваміду щодня, не обов'язково їли менше, але згодом вони мали менше жиру в організмі. "Вживання ноніваміду не робить вас автоматично стрункими, - підкреслює експерт. Однак ця речовина - разом зі збалансованим харчуванням - може" зробити внесок у схуднення ".
Як це має працювати? "Як і капсаїцин, нонівамід впливає на ліпідний обмін, - каже Сомоза. - Він викликає утворення менше жирової тканини". Оскільки, як капсаїцин, нонівамід зв’язується з певними больовими рецепторами, які реагують на різкість, а також на нагрівання і забезпечують підвищення температури тіла, а отже, і споживання енергії.
Насичують гормони щастя
Коли тіло реєструє тепло, система винагороди в мозку активується - і стимулюється вироблення гормонів щастя серотоніну та дофаміну. Вони викликають відчуття ситості: "Ми виявили, що опосередковане нонівамідом вивільнення цих гормонів залежить не тільки від больових рецепторів, але і може викликатися клітинами кишечника", - говорить Сомоза.
Це означає, що навіть менш гострі ноніваміди можуть мати насичувальний ефект, який вони виробляють під час травлення. "Ви можете використовувати nonimavid як пряність або включити його в дієтичні продукти", - пропонує Сомоза.
* Статтю "Схуднути: чому стручки чилі допомагають дієтою" опублікував FitForFun. Зверніться до відповідальної особи тут.