Схуднути стійко з л; глікемічний індекс
Хоча рівень цукру в крові - це рівень цукру (глюкози) у крові, глікемічний індекс використовується для класифікації продуктів харчування відповідно до підвищення рівня цукру в крові, який вони виробляють після споживання. Чим вище цей показник, тим більше їжа знижує рівень цукру в крові та викликає голод. Ці продукти також сприятимуть накопиченню жиру. Як їх помітити ?
Який вплив глікемічного індексу (ГІ) на організм ?
Деякі типи вуглеводів можуть спричинити значне підвищення рівня цукру в крові. Однак чим вище рівень цукру в крові, тим більше інсуліну виробляється організмом для його регулювання. Але якщо вироблення інсуліну занадто велике, це сприяє накопиченню жиру. І навпаки, якщо це контролюється дієтою, можна контролювати вагу.
Ось чому більшість дієтологів рекомендують вживати їжу низький глікемічний індекс, не обмежуючись жорсткою дієтою.
Які продукти з низьким глікемічним індексом віддавати перевагу ?
Деякі органічні продукти мають низький глікемічний індекс (ГІ) або ідеальне середовище для збереження здоров’я та збереження фігури:
- цільнозернові або цільнозерновий хліб (пшениця, жито, мюслі тощо),
- фрукти та овочі (лимони, апельсини, груші, яблука, морква, цибуля-порей тощо),
- рослинні молочні продукти (соєві йогурти, мигдальне молоко, кокосове молоко тощо),
- сухофрукти з низьким вмістом ГІ (інжир, яблука, фундук),
- насіння, багате клітковиною та омега-3 (насіння льону та кабачків),
- органічні цільнозернові макарони, приготовлені аль денте,
- 100% какао темний шоколад без додавання цукру (ГІ: