Схуднути успішно; питання типу Quintessenz Verlags-GmbH
Покладайтесь на змішані дієти зі зниженою енергією, а точніше - обмежуйте вуглеводи - поради щодо наполегливості, а не лише для діабетиків
Зниження ваги - це не лише важлива тема для багатьох хворих на діабет. Працює це чи ні, в значній мірі залежить від обраної концепції харчування. Елізабет Хьофлер, експерт з питань харчування Німецького діабетичного товариства (DDG), представляє два варіанти харчування. Індивідуальні та кваліфіковані рекомендації щодо харчування, що враховують різні типи діабету, форми лікування, соціальні аспекти та особисті переваги, також мають важливе значення для успіху. Це має бути важливою частиною терапії діабету, вимагає ДДГ.
Новорічні постанови
Адвентне печиво, глінтвейн, святкові страви - на Різдво калорій. У новому році багато людей приймають рішення знову схуднути. Але який найкращий спосіб це зробити? "Спочатку зменшення вуглеводів найбільше позитивно впливає на рівень глюкози в крові, а також на зниження ваги", - пояснює президент DDG проф. мед. Моніка Келлерер. "Але виключна увага до споживання вуглеводів не є ефективною". Медичний директор Центру внутрішньої медицини I в Марієнгоспіталі Штутгарт посилається на сучасну заяву DDG щодо рекомендацій Американського діабетичного товариства (ADA) 1 і наголошує, що, коли мова заходить про харчування, слід звертати увагу на склад жирних кислот, клітковину та глікемічне навантаження.
Елізабет Хьофлер, керівник дієтичної школи, дієти та раціону харчування у Штутгарті, допомагає хворим на діабет схуднути вже 30 років. Вона рекомендує дві концепції: енергетична змішана дієта та велика відмова від вуглеводів, також відомих як низький вміст вуглеводів. «Важливо, щоб обрана дієта була задовільною, - підкреслює Хефлер. "Тому що вам доведеться довго протриматися, щоб скинути кілограми". Ось чому кожна зміна дієти починається з питання: яка концепція мені підходить?
Задаючи правильні запитання
Чи можу я обійтися трохи хліба, чи люблю я їсти багато овочів? Ці два моменти мають вирішальне значення з низьким вмістом вуглеводів. "У нас часто бувають пацієнти, які не уявляють собі сніданок чи вечерю без хліба", - повідомляє Елізабет Хефлер. «Вони також вважають немислимим не їсти картоплю та макарони». У цьому випадку про низький вміст вуглеводів не може бути й мови. Овочі також слід купувати і готувати щойно - це може призвести до зміни поведінки покупців, що також слід враховувати.
Основним питанням для працюючих людей при енергетичному змішаному харчуванні є: чи можна обідати в їдальні, де пропонують салат-фуршет, багато овочів, м’яса та риби без компактних соусів? "Якщо в моєму оточенні є в основному піца, макарони, шашлик і гамбургери, це стає важко", - підкреслює Хьофлер. Тоді ви повинні бути готовими до попереднього приготування їжі вдома і взяти їжу з собою в транспортній коробці. "Це добре працює з девізом: готувати один раз, їсти кілька разів", - пояснює Хьофлер. Приклад: Приготуйте подвійну кількість лосося, змішайте маринад з лимона та оливкової олії для другої частини і візьміть його на роботу з салатом. Це перетворює теплу страву в холодну для офісу.
Ще один важливий момент: дієта повинна бути придатною для повсякденного вживання. "Запрошення, поїздки, свята чи офіційні заходи можуть легко вивести вас з вашого ритму", - пояснює Хьофлер. "Ви повинні вміти уявити, як вас спонукає повернутися до випробуваної концепції наступного дня і компенсувати маленькі гріхи".
Низька насиченість вуглеводів завдяки овочам
І ось як працює низький вміст вуглеводів: основу складають овочі - для втамування голоду їх має бути від 750 до 1000 грамів на день. "Насититись можна лише овочами з низьким вмістом вуглеводів", - підкреслює Хьофлер. Наступне стосується вуглеводних гігантів хліба, картоплі, макаронних виробів і рису: дозволяється майже 120 грамів на день. Нежирне м’ясо та багато холодної води риби, такі як лосось, оселедець, скумбрія та тунець, є відповідними джерелами білка.
Що стосується жирів, то сир допускається до 45 відсотків жиру. В іншому випадку ідеально підійде ріпакова, оливкова, волоська та горіхова олія. «До речі, лляна олія настійно рекомендується, вона дуже корисна і знову дуже популярна на даний момент, - радить Хефлер. Її порада: коротко обсмажте птицю, подайте до овочів з начинкою з кварку, сиру або йогурту, який заправляється зеленню та каррі, а подається зверху чайною ложкою лляної олії. Також додайте столову ложку лляної олії на порцію смачних намазок.
У Low Carb солодощі є лише у виняткових випадках - приблизно невеликий шматочок фруктового пирога з посипанням раз на тиждень. Для того, щоб задовольнити апетит до солодощів, фахівець з дієтології рекомендує використовувати подрібнені фрукти в кварку або йогурті, що підсолоджується. "Найкраще перейти на версії напоїв без цукру", - пояснює Хьофлер. Тим, хто використовує легкі варіанти, слід переглянути список інгредієнтів і уникати фруктози.
Дозволено все - приблизно до 1500 кілокалорій
Принцип енергетичної змішаної дієти: ви вживаєте від 500 до 800 кілокалорій на день менше, ніж потрібно організму для базового обміну речовин плюс фізичних вправ. Попит можна розрахувати в Інтернеті 2. Наприклад, якщо ви працюєте за робочим столом з невеликим рухом, потреба становить від 1800 до 2000 калорій на день. "Тут рекомендується цільове значення 1500 калорій", - говорить Хефлер. "Це не повинно бути набагато менше, інакше цей принцип не може бути підтриманий, тим більше, що можуть бракувати важливі вітаміни та мінерали". Для фізично активного майстра щоденна потреба в енергії становить від 2400 до 2800 калорій; вона повинна контролювати 2000 калорій. Попередження: У жінок, які переживають менопаузу, базальний рівень метаболізму падає до 1700 - 1800 калорій.
В іншому випадку насправді все дозволено, якщо ви дотримуєтесь свого "калорійного бюджету". Це іноді здається простішим, ніж є. Тому: уникайте продуктів з високим вмістом жиру, таких як ковбаса та сир, або страв з соусами, але їжте багато салату, овочів та нежирного м’яса. Допускається помірна кількість кондитерських виробів, але тут теж краще приготувати фруктовий десерт з підсолоджувачем. Купуючи готову продукцію, споживачі повинні ретельно вивчити перелік інгредієнтів. "Готова піца може покрити всю добову потребу, дуже важливо звертати увагу на розмір та начинку", - попереджає Хьофлер. Порада від Штутгартського дієтолога: Замість піци вибирайте наповнювачі із замороженою рибою, які містять лише 500 - 800 кілокалорій.
Три основних прийоми їжі, дванадцять годин голодування
Незалежно від того, чи це низьковуглеводна або енергетично змішана їжа, є також рекомендації щодо інтервалів їжі. "Ми настійно рекомендуємо три основних прийоми їжі", - говорить Гефлер. Між сніданком, обідом і вечерею має бути чотири-шість годин без їжі, а їжі в дуже пізні години слід уникати. "Найкраще, що робити, це залишатися без їжі протягом дванадцяти годин ввечері та вночі", - додає експерт.
Що стосується напоїв, мінеральна вода займає перше місце у списку. «Для зміцнення здоров’я кісток воно повинно бути максимально багатим кальцієм», - пояснює Хьофлер. Вміст кальцію зазначається на етикетках. Хто не цінує мінеральну воду, може перейти на трав'яний і фруктовий чаї. Фруктові соки слід розбавляти водою у співвідношенні один до трьох. Порада Хьофлера: «Овочеві соки є менш калорійними, ніж фруктові соки - багато томатних соків на смак так само добре, як апельсиновий сік». Кількість, яку потрібно випити, оцінюється в 30–35 мілілітрів рідини на кілограм ваги на добу. Тому людині з вагою 70 кілограмів потрібно 2,1 літра на день.
Плануйте рік на десять кілограмів менше
Ті, хто послідовно застосовує змішані дієти з низьким вмістом вуглеводів або енергією, знижують вагу. "Спочатку зниження ваги від 500 грамів до одного кілограма на тиждень є реалістичним", - повідомляє Хефлер. Тоді зазвичай настає застій, але це не повинно викликати розчарувань - потрібна наполегливість. Якщо ви хочете схуднути більше десяти кілограмів здоровим і стійким способом, вам слід запланувати рік. "Пацієнт, який важить 160 кілограмів і споживає максимум 1800 калорій на день, може втратити від 20 до 25 кілограмів за рік, якщо він послідовний", - говорить Хефлер із досвіду. І: Досить зважування раз на тиждень!
Однак втрата ваги на 50 кілограмів вимагає майже нелюдсько високого рівня мотивації. У разі масового ожиріння слід розглянути хірургічні заходи.
Зображення на обкладинці: margouillat photo/shutterstock.com
Наша система повідомляє, що ви використовуєте активне програмне забезпечення AdBlocker, яке перешкоджає завантаженню всього вмісту сторінки.
Ярмарок на першому місці: Своїми рекламними оголошеннями наші промислові партнери роблять вагомий внесок у роботу цього веб-сайту. Цю кількість можна знайти на домашній сторінці та на окремих сторінках статей.