Схуднути успішно - питання типу

Перейти етикетки

Стандартні посилання

Навігація:

Презентації продуктів

про нас

Ми дотримуємося стандарту HONcode щодо надійної інформації про стан здоров’я.

типу

Свідоцтво мед. Пошукова система MediSuch на відповідність вимогам 2015 року.

Покладайтесь на змішану їжу з обмеженим енергоспоживанням, а точніше - обмежуйте вуглеводи?

Зниження ваги - це не лише важлива тема для багатьох хворих на діабет. Чи вдасться це, в значній мірі залежить від обраної харчової концепції. Елізабет Хефлер, експерт з питань харчування Німецького діабетичного товариства (DDG), представляє дві успішні дієти. Консультант з дієти у Штутгарті знає смачні рецепти та дає практичні поради щодо того, як тривати зміна дієти протягом тривалого часу у повсякденному житті. Індивідуальні та кваліфіковані рекомендації щодо харчування, які враховують різні типи діабету, форми лікування, соціальні аспекти та особисті уподобання, також мають важливе значення для успіху. Це має бути важливою частиною терапії діабету, вимагає ДДГ.

Адвентна випічка, глінтвейн, святкові страви - на Різдво калорій. У новому році багато людей приймають рішення знову схуднути. Але який найкращий спосіб це зробити? "Це правда, що зменшення вуглеводів має найбільший позитивний вплив на рівень глюкози в крові, а також на втрату ваги", - пояснює президент DDG професор д-р. мед. Моніка Келлерер. "Однак виключна увага до споживання вуглеводів не є ефективною". Медичний директор Центру внутрішньої медицини I в Марієнгоспіталі Штутгарт посилається на сучасну заяву DDG щодо рекомендацій Американського діабетичного товариства (ADA) [1] і підкреслює, що, приймаючи їжу в цілому, слід звертати увагу на склад жирних кислот, клітковину і глікемічне навантаження.

Елізабет Хефлер, керівник дієтичної школи, дієтичного та дієтологічного консультування в Марієнгоспіталь Штутгарт, допомагає хворим на цукровий діабет схуднути вже 30 років. Вона рекомендує дві концепції: енергетична змішана дієта та велика відмова від вуглеводів, також відомих як низький вміст вуглеводів. "Важливо, щоб обрана дієта була задовільною", - підкреслює Хефлер. "Тому що вам доведеться довго протриматися, щоб скинути кілограми". Тому на початку кожної зміни дієти виникає питання: яке поняття мені підходить?

Змішана дієта з низьким вмістом вуглеводів або енергією? Ці питання допоможуть вам визначитися

Чи можу я пережити хліб, чи люблю я їсти багато овочів? Ці два моменти мають вирішальне значення з низьким вмістом вуглеводів. "У нас часто бувають пацієнти, які не уявляють собі снідати чи вечеряти без хліба", - повідомляє Елізабет Хефлер. "Вони також вважають немислимим не їсти картоплю та макарони". У цьому випадку про низький вміст вуглеводів мова не може йти. "Це не може бути реалізовано в довгостроковій перспективі", - говорить Хефлер. Овочі також слід купувати і готувати щойно - це може призвести до зміни поведінки покупців, що також слід враховувати.

Основним питанням для працюючих людей при енергетичному змішаному харчуванні є: чи можна обідати в їдальні, де пропонують салат-фуршет, багато овочів, м’яса та риби без компактних соусів? "Якщо в моєму оточенні є переважно піца, макарони, пончики та гамбургери, це буде важко", - підкреслює Хефлер. Тоді ви повинні бути готовими до попереднього приготування їжі вдома і взяти їжу з собою в транспортній коробці. "Тут я люблю давати вам пораду: готуйте один раз, їжте кілька разів", - пояснює Хефлер. Приклад: Приготуйте подвійну кількість лосося, змішайте маринад з лимона та оливкової олії для другої частини і візьміть його з собою на роботу з салатом. Ось так тепла страва перетворюється на холодну страву для офісу.

Ще один важливий момент: дієта повинна бути придатною для повсякденного вживання. "Запрошення, поїздки, свята чи офіційні заходи можуть легко вивести вас з вашого ритму", - пояснює Хефлер. "Ви повинні вміти уявити себе спонуканим повернутися до випробуваної концепції наступного дня і компенсувати маленькі гріхи".

Низький вміст вуглеводів - один кілограм овочів на день, одна столова ложка насиченого лляної олії

І ось як працює низький вміст вуглеводів: основу складають овочі - для втамування голоду їх має бути від 750 до 1000 грамів на день. "Ви можете отримати ситість лише з низьким вмістом вуглеводів з овочами", - підкреслює Хефлер. Щодо вуглеводних гігантів хліба, картоплі, макаронних виробів та рису, застосовується таке: дозволено майже 120 грамів на день. Нежирне м’ясо та багато холодної води риби, такі як лосось, оселедець, скумбрія та тунець, підходять як білкові носії.

Що стосується жирів, то сир допускається до 45 відсотків жиру. В іншому випадку ідеально підійде ріпакова, оливкова, волоська та горіхова олія. "До речі, лляна олія дуже рекомендується, вона дуже корисна і в даний час дуже популярна", - радить Хефлер. Її порада: коротко обсмажте птицю і подайте овочі з начинкою з кварку, сиру або йогурту, який заправляється зеленню і каррі, а зверху подається з чайною ложкою лляної олії. Також додайте столову ложку лляної олії на порцію смачних намазок (див. Рецепти нижче).

У Low Carb солодкі страви є в меню виключно виключно - про невеликий шматочок фруктового пирога з посипанням раз на тиждень. Щоб задовольнити апетит до солодощів, фахівець з дієтології рекомендує подрібнені фрукти в кварку або йогурті з додаванням підсолоджувача. "Що стосується напоїв, найкраще перейти на версії без цукру", - пояснює Хефлер. Тим, хто використовує легкі варіанти, слід переглянути список інгредієнтів і уникати фруктози.

Змішана дієта зі зниженою енергією: дозволено все, але приблизно до 1500 кілокалорій на день

Принцип: ви щодня приймаєте від 500 до 800 кілокалорій менше, ніж потрібно організму для базового обміну речовин плюс фізичних вправ. Потребу можна розрахувати в Інтернеті [2]. Наприклад, якщо ви працюєте за робочим столом з невеликим рухом, вам потрібно від 1800 до 2000 калорій на день. "Тут рекомендується цільове значення 1500 калорій", - говорить Хефлер. "Це не повинно бути набагато менше, інакше цей принцип не може бути підтриманий, тим більше, що важливі вітаміни та мінерали можуть бути відсутніми". Для фізично активного майстра щоденна потреба в енергії становить від 2400 до 2800 калорій; вона повинна контролювати 2000 калорій. Попередження: У жінок, які переживають менопаузу, базальний рівень метаболізму падає до 1700-1800 калорій.

В іншому випадку насправді все дозволено, якщо ви дотримуєтесь свого "калорійного бюджету". Це іноді здається простішим, ніж це насправді. Тому: уникайте продуктів з високим вмістом жиру, таких як ковбаса та сир, або страв із соусами, але вживайте їх у великій кількості разом із салатом, овочами та пісним м’ясом. Допускається помірна кількість солодощів, але і тут краще приготувати фруктовий десерт з підсолоджувачем. Купуючи готову продукцію, споживачі повинні ретельно вивчити перелік інгредієнтів. "Готова піца може покрити всю добову потребу, дуже важливо звертати увагу на розмір та начинку", - попереджає Хефлер. Порада від Штутгартського дієтолога: Замість піци вибирайте наповнені замороженими рибними стравами, які містять лише 500 - 800 кілокалорій.

Їжте три основних прийоми їжі, відпочивайте дванадцять годин

Незалежно від того, чи це низьковуглеводна або енергетично змішана їжа, є також рекомендації щодо інтервалів їжі. "Ми настійно рекомендуємо три основних прийоми їжі", - каже Гефлер. Між сніданком, обідом і вечерею має бути чотири-шість годин без їжі, а їжі в дуже пізній час слід уникати. "Оптимально залишатися без їжі протягом дванадцяти годин ввечері та вночі", - додає експерт.

Овочеві соки: низькокалорійна альтернатива яблукам та ко

Що стосується напоїв, то вода у пляшках знаходиться вгорі списку. "Він повинен бути максимально багатим кальцієм, щоб зміцнити здоров'я кісток", - пояснює Хефлер. Вміст кальцію зазначається на етикетках. Хто не цінує мінеральну воду, може перейти на трав'яний і фруктовий чаї. Фруктові соки слід розбавляти водою у співвідношенні один до трьох. Тут експерт з DDG Хефлер має підказку: "Овочеві соки є менш калорійними, ніж фруктові соки - багатьом подобається томатний сік так само, як апельсиновий сік". Кількість випитої рідини оцінюється від 30 до 35 мілілітрів на кілограм ваги в день. Тому людині з вагою 70 кілограмів потрібно 2,1 літра на день.

Плануйте рік на десять кілограмів схуднення

Ті, хто послідовно застосовує змішані дієти з низьким вмістом вуглеводів або енергією, знижують вагу. "На початку втрата ваги від 500 грамів до одного кілограма на тиждень є реалістичною", - повідомляє Хефлер. Тоді зазвичай настає застій, але це не повинно викликати розчарувань - потрібна наполегливість. Якщо ви хочете схуднути більше десяти кілограмів здоровим і стійким способом, вам слід запланувати рік. "Пацієнт, який важить 160 кілограмів і з'їдає максимум 1800 калорій на день, може втратити від 20 до 25 кілограмів за рік, якщо він послідовний", - говорить Хефлер з досвіду. І: Досить зважування раз на тиждень!

Однак втрата ваги на 50 кілограмів вимагає майже нелюдсько високого рівня мотивації. У разі масового ожиріння експерт Штутгарта рекомендує хірургічні заходи.

інформація

Щоденні плани щодо обох харчових концепцій можна знайти у файлі PDF на веб-сайті DDG.

Ви можете знайти поради щодо здорових рецептів Адвенту за таким посиланням на сайті diabetesDE - німецька допомога при діабеті.

Пропозиції рецептів смачних, низькокалорійних спредів

Задовільний брокколі та яєчний спред (6 порцій) - ідеально підходить для вуглеводів

  • 125 г брокколі
  • 1 зварене круто яйце
  • 15 г каперсів
  • 10 штук оливок
  • 2 ст. Ложки гарбузового насіння
  • 2 ст. Ложки гарбузової олії
  • 2 ст. Ложки лимонного соку
  • 1/2 пучка петрушки
  • Йодована сіль, перець

Приготування: Наріжте брокколі на квіточки, а потім варіть. Очистіть зварене круто яйце і розріжте навпіл. Злийте оливки та каперси та змішайте їх з іншими інгредієнтами у блендері. Приправте суміш сіллю і перцем.

Харчова інформація на порцію:
79 ккал (325 кДж); 3,3 г білка; 7 грам жиру; 1 г вуглеводів

Пряний спред з сочевиці (5 порцій) - ідеальний варіант для низькокалорійних змішаних продуктів

  • 75 г сочевиці
  • 250 мл води
  • 1 лавровий лист
  • 1 необроблений лимон
  • 15 г цибулі
  • 1/2 зубчика часнику
  • 7 г маргарину
  • 1/2 пучка петрушки
  • Лимонний сік
  • Йодована сіль, перець
  • піменто
  • Бальзамічний оцет

Приготування: Покладіть сочевицю у воду з лавровим листом і цедрою лимона і варіть. Наріжте дрібно кубиками цибулю і часник. Сочевицю злити, зібравши рідину. Сочевицю пюрируйте. Змішайте цибулю, часник, маргарин та спеції та приправте пасту за смаком. Можливо, додати трохи варильної рідини.

Харчова інформація на порцію:
52 ккал (219 кДж); 3,6 г білка; 1,4 грама жиру; 6,2 г вуглеводів

набрякати

  1. Висновок комітету DDG "Харчування" щодо звіту про консенсус ADA: Харчова терапія для дорослих із діабетом або переддіабетом, вересень 2019 р., Evert AB et al. Догляд за діабетом 2019; 42: 731-54.
  2. Ви можете знайти калькулятор споживання енергії тут.

Підпис: професор доктор мед. Моніка Келлерер
Джерело зображення: www.diabsite.de

Вас також можуть зацікавити:

  • Рецепти з харчовою цінністю та інформацією BE - У цьому розділі на порталі діабету DiabSite є також категорія "Рецепти для тонкої лінії".

востаннє редаговано: 12.12.2019