Схуднути за допомогою безглютенової їжі - дієтична підказка або пастка для схуднення
26.10.2017 | Ліза Бартч
Багато виробників харчових продуктів змушують нас споживачів вважати, що продукти без глютену допомагають їм схуднути. Але чи це правда? Ми скажемо вам, чи безглютенова дієта насправді схожа на дієту чи просто заманює вас у пастку для схуднення.
Продукти, що не містять глютену, особливо корисні для здоров’я і скидають кілограми - принаймні, про це говорить нам галузь. Тим часом їжа без глютену стала безумовною тенденцією - все, що позначається як "без глютену", відчуває себе певним бонусом за якість, хоча в наш час навіть харчові продукти, які від природи не містять глютену, позначаються як “безглютенові”. Ми віримо, що можемо жити здоровіше і відчувати себе легше без глютену, але це також правда?
Чому без глютену?
Перш за все, щоб пояснити, що насправді є глютеном: Клейковина - це клейковина в злаках, особливо в пшениці.
В основному лише людям, які страждають на целіакію або непереносимість глютену, потрібно уникати глютену. Целіакія описує одну хронічне захворювання тонкої кишки, при якому слизова оболонка кишечника запалюється, як тільки постраждала людина їсть клейковину. В даний час аутоімунне захворювання не виліковне. Постраждалі люди можуть полегшити свої симптоми лише в тому випадку, якщо вони повністю уникають глютену. Отже, продукти без глютену пропонують людям з непереносимістю глютену або целіакією можливість їсти розумно нормально, навіть без глютену.
Піца, макарони та хліб містять клейковину та багато калорій.
Що цікаво, однак, це те, що у Німеччині лише близько одного відсотка страждає на целіакію і все ж тепер ви можете купувати продукти без глютену майже скрізь. Це, звичайно, чудово для всіх, хто страждає на целіакію, але все одно досить дивно для теоретично невеликої групи людей. Звичайно, якщо лише половина решти 99% населення вважає, що продукти, що не містять глютену, є здоровими і допомагають знизити вагу, то безглютеновий бум має принаймні економічний сенс.
Схуднути за допомогою дієти без глютену
поширений міф, Ви можете жити здоровіше і швидко померти, не вживаючи глютену, це нонсенс!
Насправді продукти без глютену - справжні калорійні бомби. Як уже зазначалося, клейковина - це клейковина в зернах, таких як пшениця, жито, овес та ячмінь. Альтернативи цим зернам, що містять глютен, включають кукурудзяний крохмаль, рисове борошно та картопляний крохмаль - чисті вуглеводи.
Крім того, теорія, згідно з якою безглютенова дієта зробить вас худорлявою, приховує серйозну помилку: проблема полягає (як описано з називанням альтернативних варіантів глютену) не в самій глютені, а навпаки продукти, які зазвичай містять глютен - Хліб, макарони та випічка, наприклад. Отже, це ті продукти, які виробляються з безглютеновими альтернативами. А саме це передусім Оброблені продукти, які в будь-якому випадку є загусниками.
З глютеном або без нього випічка залишається калорійною бомбою.
Без глютену це дорого, не здорово
Не має значення, годуєте ви зайвими кілограмами звичайними продуктами для відгодівлі або їх безглютеновими альтернативами - в будь-якому випадку ви не робите ласку своїй фігурі, але ваш гаманець помітить велику різницю, оскільки якщо ви купуєте без глютену, ви зазвичай купуєте вдвічі меншу ціну.
Набагато здоровіші, ніж безглютенові альтернативи, і дійсно корисні для лінійки безглютенові псевдозерни як лобода, гречка та амарант та один дієта на основі необробленої їжі.
Ліза - редактор фітнесу. Вона любить займатися бігом та CrossFit і не пройде і дня без банана. Вона не витримує холодних басейнів і парасольок.