Схуднути за допомогою гірких речовин - BKK
Будь то цикорій, брюссельська капуста чи ендівія - спочатку багато гримуються, коли йдеться про гіркі овочі. Гіркі речовини зміцнюють здоров’я різними способами. Окрім збалансованого кислотно-лужного балансу, вони регулюють рівень цукру в крові, покращують травлення та підтримують печінку при детоксикації. "Гіркі речовини також надзвичайно важливі для жовчного міхура", - каже радник спеціаліста Reformhaus® Хайке Мунц. «Ті, хто регулярно вживає їжу з гірким ароматом, запобігають жовчнокам’яній хворобі». Бо гіркі речовини стимулюють вироблення жовчі, а отже, і перетравлення жиру. Крім того, їх можна використовувати спеціально проти нудоти та інших скарг на шлунково-кишковий тракт.
"Ми сприймаємо" гіркий "смак як неприємний насамперед тому, що ми вже не звикли до нього", - пояснює Мунц. «Наші смакові рецептори справді звикли до гіркого смаку». Гіркі салати, овочі та зелень були в меню щодня до 20 століття. Однак гіркі речовини були виведені з дедалі більше видів овочів та зернових культур протягом останніх кількох десятиліть. Сьогодні багато хто терпить лише гіркий аромат пива чи кави.
Але гіркі речовини майже незамінні на шляху до вашої бажаної ваги. Пояснення цьому просто: хоча солодка і солона їжа змушує вас хотіти більше, гіркі речовини виступають справжніми пригнічувачами апетиту. Таким чином вони обмежують кількість поглиненої енергії. Це легко зрозуміти шанувальникам темного шоколаду. Терпкий смак гарантує, що ми задоволені невеликою дозою. Багато людей знають це властивість пригнічувати апетит з кави. "Завдяки ефекту, що пригнічує апетит, еспресо після їжі може бути хорошим способом закінчити їжу", - говорить Мунц. "Якщо ви не любите каву, ви також можете використовувати зелений чай - кофеїн в обох напоях також збільшує споживання калорій".
Дослідження клініки Скриппса в Сан-Дієго змогло показати, що вживання гіркої їжі, в даному випадку грейпфрута, допомагає схуднути. Через дванадцять тижнів люди, які їли грейпфрути, втратили в середньому 1,5 кг порівняно з іншими учасниками. "Важливо спробувати гіркий смак", - підкреслює Хайке Мунц. «Якщо мангольд або брокколі тонуть у вершковому соусі або запікають із сиром, ефект, що пригнічує апетит, не спрацьовує». Натуральні, багаті гіркою їжею продукти включають артишок, радиккіо, цикорій, апельсини з крові, грейпфрут, капусту, салат з ендівії, кріп, мангольд та брюссельську капусту.