Схуднути за допомогою кефіру Молочний напій настільки ефективний у дієті
Кефір виготовляється з кисломолочного молока, і його наслідки для здоров’я також можуть підтримувати дієту
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
У пошуках продуктів, які допомагають підтримувати тіло якомога стрункішим, залишаючись здоровим і одночасно забезпечуючи організм цінними поживними речовинами, багато людей отримують винахідливість. Є добре випробувані продукти, які традиційно споживаються в інших країнах протягом десятиліть чи сотень років і в той же час можуть підтримувати втрату ваги. Сюди також входить кефір, який є невід’ємною частиною раціону у Східній Європі та регіонах Кавказу.
Кефір: Так роблять кисломолочний напій
Кефір - це кисломолочний напій, який виник на Кавказі і поширився в інші регіони через Росію в 19 столітті. Напій виготовляється з козячого або коров’ячого молока за допомогою кефірного гриба, який сьогодні в основному походить з Тибету або Кавказу. Маленькі бульбочки гриба зброджують молочний цукор, розщеплюють речовину казеїн, яка важко перетравлюється шлунком, і утворюють молочну кислоту, вугільну кислоту та невелику кількість алкоголю. Через 24 години кульки на кефірі відсівають. Кінцевий результат на смак кислий і має легку пухирчастість. До речі, назва кисломолочного напою вже вказує на його користь для здоров'я: кефір походить від турецького терміну "keyif", що означає добробут.
Схуднути за допомогою кефіру: це його наслідки для здоров’я
Як і турецький аналог Айран, кефір також є корисним напоєм. Він постачає організм вітамінами В2, В12 і D, магнієм, калієм, кальцієм і фосфором. Він також містить багато біоактивних речовин, включаючи пептиди та понад 30 видів бактерій та дріжджів, які також приносять користь здоров’ю. Пробіотичні мікроорганізми, які додають до молока для виробництва кефіру, допомагають травленню, сприяючи здоровій кишковій флорі та допомагаючи організму краще виводити продукти метаболізму. Це не тільки приносить користь імунній системі, але і втраті ваги під час дієти - адже якщо травний тракт працює безперебійно, їжа може переварюватися і перероблятися краще, і це в довгостроковій перспективі відображається на слабкому рівні. Кефір також допомагає регулювати рівень цукру в крові, що пов’язано з харчовою тягою та ожирінням. Він багатий білками та амінокислотами, важливими для роботи м’язів.
Крім того, кефір має інші наслідки для здоров’я: він застосовується після кишкових інфекцій або дисбактерій, спричинених антибіотиками, порушення роботи кишкової флори. Кефірний засіб також має допомогти проти алергії, захворювань печінки, спазмів кишечника, хронічної втоми, нервозності та розладів сну. Кефір має антибактеріальні та протизапальні властивості, що доведено науковими дослідженнями. Як результат, кефір може допомогти при шкірних захворюваннях, таких як екзема або розацеа, поліпшити колір обличчя, стимулювати ріст волосяних фолікулів і тим самим привести до оздоровлення волосся та красивої шкіри. І оскільки процес бродіння зменшує вміст лактози в молоці, кефір, як правило, добре переноситься, і його також можуть пити люди, які не переносять лактозу. Завдяки вмісту в ньому кальцію кисломолочний напій зміцнює кістки і таким чином запобігає остеопорозу.
Кефірна дієта: на що слід остерігатися
В основному кефір може бути хорошим напоєм, щоб зробити дієту ще більш ефективною або зробити дієту здоровішою. Завдяки високому вмісту білка кефір має наповнюючий ефект, а це означає, що в результаті ви їсте менше. Однак, маючи приблизно 3,5 грама жиру на 100 мілілітрів, кисломолочний напій має відносно високий вміст жиру і може мати прямо протилежний вплив на схуднення. Тут також, як і у більшості дієтичних продуктів, корисна кількість їжі має вирішальне значення. Ми рекомендуємо склянку кефіру щодня, якого в кращому випадку не слід перевищувати. Цієї кількості вже достатньо, щоб отримати користь для здоров’я та не перевантажувати шлунково-кишковий тракт. Типовими побічними ефектами кефіру, які можуть виникати при чутливості або надмірному вживанні, є діарея, гази, судоми та запори. Також слід бути обережним при діабеті, оскільки комерційні продукти з кефіром іноді можуть містити багато цукру. Якщо у вас ослаблена імунна система, наявні захворювання або ви приймаєте сильні ліки, вам слід заздалегідь поговорити з лікарем, щоб визначити, чи підходить кефір для вашої дієти.