Схуднути за допомогою л; Глікемічний індекс, а не калорії
Олександр Оффре, фізіотерапевт, тренер-остеопат та охорона здоров’я
Інформація, заснована на останніх медичних та наукових рекомендаціях.
Оскільки ви дбаєте про свою вагу, ви говорите лише про калорії. "Я цього не їм, це занадто калорійно!" чудово ілюструє ваші поточні міркування. До цього часу, коли ви хотіли поглянути на свій раціон та здоров’я, ви використовували калорії як орієнтир. Я відкладаю висококалорійну їжу і харчуюся лише низькокалорійною їжею. Тепер ти їдеш повністю змінити інструкції, можна викинути стару в смітник. Ви будете міркувати глікемічний індекс !
Що таке глікемічний індекс?
В основному калорії - це енергія, що надходить з їжею після перетравлення. Звичайно, це дуже цікавий факт. Але травлення - це складна система, яка передбачає не лише просте і прямолінійне перетворення їжі в енергію для вашого тіла. Не забувайте про всю існуючу регуляторну систему, а також про викид гормональних речовин (інсулін та глюкагон), які регулюють ваш голод та регулюють споживання енергії з часом. Тут надходить глікемічний індекс: він допомагає класифікувати продукти за зростанням рівня цукру в крові що вони спричинять після перетравлення, я нагадую вам, що рівень цукру в крові відповідає рівню цукру в крові.
Що відбувається, коли я їжу на рівні цукру в крові ?
Ви їсте їжу, а потім її перетравлюєте. Залежно від його складу, це більш-менш збільшить рівень цукру в крові. Оскільки це значення має коливатися в межах від 0,7 г/л до 1,4 г/л, ваше тіло має систему регулювання. Отже, якщо рівень цукру в крові занадто високий, ваше тіло виробляє інсулін (як ви знаєте з читання «Як працює ваша травна система?»), Щоб зберігати надлишковий цукор, який надходить. Тому, чим більше ваша їжа має високий глікемічний індекс, тим більше підвищується рівень цукру в крові, тим більше ваше тіло виробляє інсуліну і тим більше ви зберігаєте. Це знижує рівень цукру в крові, що призводить до швидших і більш голодних почуттів. Ось чому глікемічний індекс є важливим поняттям, якщо ви хочете їсти розумно.
Глікемічний індекс змінюється за певних умов
На це впливає кілька факторів: режим приготування та харчові взаємодії. Таким чином, макарони, рис, крупи мають глікемічний індекс, який стрімко зростає, коли час приготування занадто довгий. Ось чому його слід завжди поважати, щоб не переходити від помірного глікемічного індексу до високого, оскільки занадто три хвилини готування. Ваша паста al dente, яку вважають повільним цукром, перетвориться на швидкий цукор ...
Наявність білка, клітковини, жиру та кислоти знижує глікемічний індекс їжі. Ось чому, вживаючи м’ясо або рибу разом із макаронами, а також порцією овочів, ви значно знизите їх.
Складайте страви відповідно до глікемічного індексу
Вам доведеться змінити своє мислення, коли поїдете складайте їжу. Замість того, щоб, як і більшу частину часу, покладатися на калорії, ви будуватимете їжу за різними глікемічними показниками. Мета полягає в тому, щоб максимально зменшити всі продукти з високим індексом (Рекомендую не перевищувати показник 70). З якою метою ви мені скажете ?
Скорочуючи цей тип їжі, ви впливаєте на рівень цукру в крові, а отже, і на виробництво інсуліну. Рівень цукру в крові зростає поступово і довше після їжі, секреція інсуліну більше не вибухає. Ви зберігаєте менше що ви їсте і особливо ви зменшити голод та апетит. Ось чому, з’їдаючи класичний сніданок (білий хліб, варення, фруктовий сік, кондитерські вироби та цукристі злаки), ви плачете голодом через 2–3 години, майже на межі гіпоглікемії.
Різні глікемічні індекси їжа
Глікемічний індекс класифікується на 3 категорії: низький (70). Ось посилання, що дозволяє ознайомитися з таблицею різних глікемічних індексів. Перевірте ці модифікації та новий підхід у своєму темпі, і перш за все проаналізуйте почуття голоду, тріщини та енергію, щоб зробити власні висновки! Всім удачі !
Це коротке відео про гліцериновий індекс та глікемічне навантаження варто переглянути:
Поділіться моєю статтею з друзями та залиште мені свої коментарі чи запитання. Я з великим задоволенням на нього відповім.