Схуднути за допомогою r; печерна людина
Slate.fr - 5 січня 2011 року о 00:00
Час читання: 2 хв
Більше не вистачає їжі, години бігу на біговій доріжці та інші дієти Дюкана з високим вмістом білка. Щоб уникнути ожиріння, вам не потрібні високотехнологічні пристрої та дивні молекули, вам просто потрібно їсти як печерний чоловік, повідомляє Daily Beast. Це теорія, яку Артур Де Вані захищає в програмі «Нова еволюційна дієта»: чому нас можуть навчити наші предки палеоліту щодо схуднення, фізичної форми та старіння («Нова еволюційна дієта: чого вчать наші предки палеоліту про втрату ваги, фізичні вправи та старіння») ), де він застосовує теорії Дарвіна до дієти, пояснює The Daily Beast:
«Де Вані вважає помилковою традиційну парадигму« їж менше, спалюй більше ». Це не працює, бо це суперечить тисячолітньому людському інстинкту, який наказує їсти якомога більше, коли є їжа, і змінювати цю звичку лише тоді, коли голод чи загроза вимагають цього ".
Артур Де Вані відкрив ці заповіді, придумавши дієту з низьким вмістом цукру для своєї дружини та сина з діабетом. Саме тоді він зрозумів, що їхній раціон дуже нагадував раціон мисливців-збирачів 40 000 років до нашої ери, гени яких були ідентичні нашим. Тільки наш спосіб життя занадто сильно відхилився від свого: сидячий спосіб життя та надмірна кількість штучного харчування не збалансували наш організм.
Ідея полягає в тому, щоб завжди їсти “те, що можна вибрати або полювати”. Харчова база, яку можна розділити на три третини:
- третина сирих фруктів і овочів
- третина варених фруктів та овочів
- третина білків тваринного походження (включаючи молочні продукти, в помірних кількостях)
Тому виключені зі схеми. всі продукти, які не існували 40 000 років тому. Картопля фрі, сода, хліб, сиропи тощо. На відміну від поширених думок, Де Вані також рекомендує пропускати принаймні один прийом їжі на тиждень. За його словами, це надсилає нашій ДНК сигнал про дефіцит і, отже, про потенційний голод, який змушує її виробляти більше енергії, як це було в доісторичні часи. Депривація, яка створює кращу стійкість до хвороб та старіння, без зусиль:
«Ефективна дієта зменшує кількість енергії (і, отже, їжі), яку ви відчуваєте, що споживаєте, а збільшує кількість енергії, яку ви хочете витратити. І все це спонтанно, не підозрюючи про підрахунок калорій або більше фізичних вправ ".
Дієта палеоліту базується на тезах журналіста, що спеціалізується на дієтах Гері Таубеса. За його словами, ми товсті не тому, що ми їмо занадто багато, а тому, що ми товсті, ми відчуваємо потребу з'їсти більше, а отже, ми спалюємо менше енергії. Хімічний механізм, який включає інсулін та продукти, багаті вуглеводами, крохмалем, він пояснює в статті „Чому ми жируємо: і що з цим робити (чому ми товстіємо і як це виправити):
“Організм виділяє інсулін, щоб компенсувати рівень глюкози в крові. Він виганяє з крові молекули глюкози і перетворює їх в енергію, доступну для тіла в будь-який час ».
Зазвичай рівень інсуліну настільки високий, наскільки вимагає природа. Після споживання молекул, що виділяються інсуліном, організм використовує жир для «палива». Але якщо рівень інсуліну занадто високий, організм ніколи не буде спалювати жир. Однак цукор викликає дуже високий рівень інсуліну, що є результатом дієти з високим вмістом вуглеводів. За словами Гері Таубеса, це “замкнене коло”, в яке потрапляють західні суспільства: чим товстішими ми стаємо, “тим більше ми будемо жадати цих продуктів, багатих вуглеводами, які роблять нас жирними” .
Ще одне може уповільнити наше бажання жити як печерні люди: тривалість життя, яка загалом не перевищувала 40 років.