Схуднути за допомогою середземноморської дієти на Криті; Основи
Люди в середземноморському регіоні живуть за принципом середземноморської дієти (Критська дієта) і відомі своєю різноманітною кухнею. Вони в основному харчуються свіжими продуктами, такими як риба, дозрілі на сонці фрукти та овочі, і зазвичай їдять їжу в соціальному колі з достатньою кількістю часу.
За статистикою, наприклад, італійці їдять втричі більше овочів, ніж німці, і споживають через них набагато важливіші вітаміни та мінерали. Вони також в основному обходяться без тваринних жирів і переходять на рослинні альтернативи, такі як оливкова олія, яка в кінцевому підсумку описує принцип середземноморської дієти. Тривалість їхнього життя також вища, ніж у німців, що значною мірою можна віднести до їх здорового харчування за допомогою середземноморської дієти.
Згідно з правилами Критської дієти, меню в Середземномор'ї складається з понад 55% вуглеводів переважно з хліба та макаронних виробів. Жири - бажано з рослинних джерел, таких як оливки, горіхи або жирна риба - складають близько 30% середземноморської дієти, вони забезпечують енергією на цілий день. Приблизно 15% у середземноморській дієті вживається порівняно мало білкових продуктів, таких як м’ясо, риба чи яйця.
Цей тип дієти має багато переваг:
Дієта з високим вмістом вуглеводів забезпечує багато енергії за рахунок порівняно мало жиру або цукру. Завдяки великій кількості клітковини в хлібі та овочах, травлення оптимально сприяє, і організм може краще використовувати наявні запаси для постачання енергії - замість того, щоб зберігати їх у надокучливих жирових прокладках.
Вживаючи свіжі фрукти та овочі, під час середземноморської дієти людина вживає не тільки багато вітамінів та мінералів, а й вторинні рослинні речовини з антиоксидантними властивостями, які пов’язують радикали, що виділяються в результаті обміну речовин. «Хороші» жири переважно з оливкової олії та жирної риби, такі як скумбрія або лосось, багаті на ненасичені омега-3 жирні кислоти, які захищають серцево-судинну систему. Кажуть, що оливкова олія навіть має кровоочисний ефект.
Оскільки м’яса та яєць споживається мало, рівень холестерину також залишається в рівновазі. Оливкова олія, деякі бобові та жир з риби сприяють зниженню рівня холестерину ЛПНЩ, який часто відповідає за серцево-судинні захворювання. На додаток до зниження рівня холестерину ЛПНЩ, жири підтримують "хороший" холестерин ЛПВЩ, який розщеплює холестерин ЛПНЩ, на високому рівні.
Особливо корисним для діабетиків типу 2 є типова середземноморська дієта, оскільки це позитивно впливає на рівень ліпідів у крові, а також на рівень цукру в крові. Отже, середземноморська дієта не просто смачна - вона корисна на всі боки.
Схуднути за допомогою середземноморської їжі
На додаток до користі для здоров'я, середземноморська дієта пропонує хорошу основу для довгострокового зниження ваги. Багато вчених та спеціалісти з питань харчування визнали це і винайшли так звану середземноморську дієту, також відому як критська дієта. Середземноморська дієта - це не радикальна дієта, вона швидше представляє здорову і, насамперед, постійну зміну дієти.
Беручи до уваги середземноморські дієтичні принципи (багато вуглеводів, свіжих фруктів та овочів і лише «хороші» жири), ви можете довгостроково зменшувати свою вагу, не обтяжуючи організм повними метаболічними змінами. Ще однією перевагою середземноморської дієти є різноманітність продуктів, які ви можете або повинні їсти. На відміну від інших дієт, в середземноморській дієті мало що заборонено - це набагато більше залежить від складу страв.
Схуднути за рахунок вуглеводів
Оскільки основна увага в цій дієті спрямована на споживання їжі з високим вмістом вуглеводів, в ідеалі не споживається набагато більше 40 г жиру. Оскільки вуглеводи, як правило, мають менше калорій, ніж жири, ви таким чином постійно зменшуєте споживання калорій, і організм може легше повернутися до існуючих джерел енергії з жирових відкладень.
Щоденний план, заснований на принципі середземноморської дієти, не повинен перевищувати 1200 калорій - це можна зробити, вживаючи багато свіжих фруктів та овочів, не залишаючи голодними. Багато фізичних вправ і щонайменше 2 літри води на день завершують середземноморський щоденний графік.
Оскільки люди в Середземноморському регіоні насолоджуються їжею з великою обережністю, а також, як правило, в компанії, вони їдять повільніше, а отже, більш свідомо. Харчуючись повільніше, сигнали ситості вивільняються швидше, і ви їсте лише те, що насправді потрібно організму в плані енергії. Цільнозернові продукти слід використовувати для продуктів, багатих вуглеводами, таких як хліб або макарони. Вони забезпечують стільки ж енергії, а також багато клітковини.
Макарони як основне джерело енергії
Зокрема, італійці всесвітньо відомі своїми макаронами. Макарони бувають усіх можливих форм і кольорів, це основа здорового і, перш за все, різноманітного харчування. Макарони містять багато вуглеводів і лише мало жиру, тому з одного боку вони забезпечують багато енергії і одночасно сприяють травленню. Макарони завжди слід готувати «в денному вигляді» (тобто тверді до укусу). Тіло займає більше часу, щоб переробити це, і воно також довговічне.
Оскільки організму потрібно набагато більше часу, щоб переробити молекули крохмалю з твердих макаронних виробів, протягом наступних годин не виникає почуття голоду, на відміну від багатьох інших прийомів їжі. Соус з помідорів - корисних для серця - і ароматних трав, таких як базилік, доповнює меню.
Худніть із задоволенням за допомогою червоного вина
До речі, ви можете побалувати себе невеликою склянкою червоного вина під час їжі. Це має незначний ефект зниження рівня холестерину, а також сприяє відчуттю смаку, а отже і насолоді від їжі. Як уже зазначалося, люди, яким подобається їсти, їдять повільніше, що знову ж швидше викликає відчуття ситості тощо...