Схуднути за допомогою заміни їжі

заміни

Замінники їжі - це тверді, рідкі або порошкоподібні продукти, призначені частково або повністю замінити повсякденне харчування. Вони можуть бути у формі трапез, напоїв або готових страв. Ці замінники їжі часто асоціюються із втратою ваги і стають все більш популярними. У суспільстві, якому не вистачає часу на приготування збалансованої їжі та мотивації до фізичних вправ, заміщення їжі видається альтернативою вибору.

З чого зроблений замінник їжі ?

Розроблено з

  • тваринні або рослинні білки
  • вуглеводи (цукор, декстроза, сироп тощо)
  • ліпіди (олії)
  • мінерали та вітаміни, до яких зазвичай додають барвники, штучні або натуральні ароматизатори та інші продукти, пов’язані із збереженням.

В останні роки органічні замінники їжі з'явилися з більш натуральними компонентами і поступово стають справжньою конкуренцією більш "класичним" замінникам.

Слід зазначити, що замінники їжі мають суворий склад, затверджений EFS (Європейське агентство з безпеки харчових продуктів). Регламенти передбачають, зокрема, споживання білка, яке становить від 25 до 50% від загального споживання енергії продуктом, споживання ліпідів менше 30% та щонайменше 30% необхідних вітамінів та мінералів на один прийом їжі.

Чому дієта, що замінює їжу, змушує вас худнути ?

Людському організму щодня потрібна енергія з калорій, щоб функціонувати. Ці калорії містяться в їжі, яку ми їмо. Для дорослої людини потрібно 1800-2200 калорій на день. Щоб дати вам уявлення, шоколадна здоба: 400 калорій, шматок яловичини: 200 калорій. В основному, вам потрібно спалити більше калорій, ніж спалити, якщо ви хочете схуднути. І зробіть все навпаки, якщо хочете набрати вагу.

Замінники їжі допомагають досягти цієї мети, пропонуючи низькокалорійні страви. Тому ви заміните свій класичний щоденний раціон більш збалансованим та контрольованим харчуванням із нижчою калорійністю.

Основна проблема для брендів, що продають замінники, полягає в тому, щоб вони були достатньо наповненими, щоб уникнути перекусів між прийомами їжі. Ми часто будемо очікувати таких порад, як: подавати страви з овочів, фруктів або молочних продуктів.

приклад типового меню із заміною їжі

Дослідження споживачів щодо ефективності замінників їжі було проведено компанією Biofortis на 112 споживачах (включаючи 82% жінок), які бажають схуднути. Тест проходив протягом 30 днів (споживання двох замінників їжі протягом 10 днів і одного прийому їжі протягом 20 днів з дієтичними порадами) та подальше спостереження через 6 місяців.

Середній ІМТ випробовуваних впав на 2,5%, тобто втрата на 2 кілограми із середнім зменшенням окружності талії (мінус 3 см) та окружності стегон (мінус 1,9 см) та окружності стегон (менше 1,4 см).

Під час 6-місячного спостереження 18% втратили трохи зайвих кілограмів і сантиметрів, а 44% стабілізували свою вагу.

На жаль, дослідження не уточнює, чи відбулося після цих 6 місяців (і, отже, припинення споживання замінників) "відновлення" ваги.

Як ринок заміни їжі став таким великим лише за десятиліття? (20 мільярдів доларів у 2020 році у світі проти 50% менше у 2016 році)

  • Французи не встигають їсти опівдні. 80% з них не перевищують тридцяти хвилин для їжі. Заміна їжі розглядається як практичне рішення.
  • Найпростіший спосіб схуднути порівняно з фізичними вправами та приготуванням збалансованої їжі.
  • Підйом соціальних мереж створив справжній культ тіла. Кілька зайвих кілограмів стають головною проблемою. Дієти для схуднення на основі заміни їжі стали рішенням, яке вимагає менше зусиль, ніж фізичні вправи.
  • Грайте на успіх органічних та більш “натуральних” продуктів, щоб розширити асортимент та залучити нових споживачів.

Учасники ринку Франції

FEED, лідер ринку

Поява в Європі розумної їжі (заміни їжі) вперше досягнуто завдяки Feed у 2016 році Ентоні Бурбоном. Він натхненний брендом Soylent, який випустив цей вид товару в 2013 році в Північній Америці, а потім став відомим через соціальні мережі і загалом зібрав 3,5 мільйона євро. Напої, батончики та шейкери, бренд також пропонує спортивний асортимент, що містить 50 г білка на продукт. Корм гарантує, що його продукція є веганською, натуральною, без глютену, без лактози та без ГМО. Вже доступний приблизно в 1000 точках продажу, Feed розраховує на збір коштів у розмірі 15 мільйонів євро для експорту своєї продукції до США ... У 2019 році Feed подає оборот у 10 мільйонів євро і прагне досягти мільярда євро за п’ять років.

У Франції існує безліч інших гравців (So Shape, FoodSpring, nu3, YFood FR, gerlinea, Optifast та ін.), Що свідчить про успіх цього ринку.

Ринок розумних продуктів харчування останнім часом і, безумовно, зростає. Але ми не маємо достатнього огляду на цю категорію продуктів харчування, щоб сказати, чи буде ця тенденція залишатися актуальною в довгостроковій перспективі чи ні. Чи буде нудьгувати споживачам чи, навпаки, продовжувати замінювати їжу в дорозі цим видом продуктів? ?

Критики замінників критикують його відсутність природності та смаку. У той час, коли споживачі як ніколи занепокоєні місцевими джерелами, екологічним впливом продуктів, маркуванням етикеток, здається, що заміни їжі не завжди відповідають цим критеріям. Іноді більше 35 продуктів, суміш такої кількості смаків, що поміщається в одну пляшку, може поставити під сумнів ...

Барвиста упаковка, привабливі аромати, обіцяючі результати, навіть якщо все наводить на думку, що замінники їжі стверджують себе як ідеальне рішення для схуднення, ви повинні знати, як уникнути кількох підводних каменів.

Як ми вже бачили, це жвавий ринок з безліччю гравців. Деякі з них несерйозні, саме тому необхідно перевірити склад продуктів, а також їх простежуваність.

Замінники також мають обмеження:

  • Менше задоволення від смаку
  • Одноманітність
  • Дорого
  • Ізолює та рідко дозволяє продовжувати повноцінне соціальне життя (неможливо їсти їжу в ресторані або коли вас запрошують)
  • Важко тримати в довгостроковій перспективі
  • Ризик дефіциту та збільшення ваги
  • Більшість замінників їжі містять недостатньо поживних речовин, таких як антиоксиданти, що містяться в рослинах (фітонутрієнти)
  • Більшість дієт, що замінюють їжу, не пропонують варіацій залежно від статі та зросту, що може створити занадто великий дефіцит калорій для деяких людей.

Дійсна ефективність цих дієт, що замінюють їжу, залежить від серйозності та мотивації. Потрібно харчуватися збалансовано разом із замінниками, і бажано поруч займатися фізичними навантаженнями.

Втрата ваги за допомогою замінників їжі здається ефективною в короткостроковій перспективі, але відсутні дані про їх ефективність або безпеку в довгостроковій перспективі, тобто протягом принаймні двох років. На мій погляд, замінники їжі - це денатурована їжа, яка не відповідає психологічним та фізіологічним потребам їжі. Крім того, вони не змінюють поведінку в їжі та не засвоюють нових корисних звичок, таких як придбання здорової їжі та приготування здорової їжі.

Вас також може зацікавити наша стаття про Успіх суші у Франції, як це пояснити ?