Швабська капуста spaetzle рецепти мами - із зображенням та інформацією про калорії
Цей рецепт швабського капустяного спаецле або горобців з капусти - це швабська фірма.
Ви також можете використовувати залишки квашеної капусти напередодні, якщо їх залишилося достатньо, або ви можете спланувати цю страву під час приготування і зварити вдвічі більше квашеної капусти.
Інгредієнти на 4 особи
Для трави:
500 г квашеної капусти
125 мл м’ясного бульйону
4 - 5 ягід ялівцю
1 ст ложка олії
1 невелика цибулина
Для спаецле:
300 г борошна типу 405
або борошно з спельти типу 630
1 чайна ложка солі
3 - 4 яйця
холодна вода
Для доказів:
1 ст ложка олії
1 чайна ложка вершкового масла
2 цибулини
сіль
петрушка
Підготовка:
Для підготовки Спочатку нагрійте в каструлі 1 столову ложку квашеної капусти, а потім обсмажте цибулю, нарізану дрібними кубиками, до легкого стану.
Додайте квашену капусту, коротко перемішайте, зробіть глазур з бульйоном, додайте ягоди ялівцю і дайте капусті варитися до м’якості не менше 45 хвилин.
Слідкуйте за кількістю рідини і продовжуйте додавати до трави рівно стільки води або запасу, щоб вона не згоріла.
За депозит спаецле Зробіть тісто для спаецле і приготуйте свіжий спаецле відповідно до інструкцій у рецепті спаецле або використовуйте куплене спаецле.
Очистіть 2 очищених цибулини, розріжте ножем навпіл, а потім наріжте тонкими півкільцями.
Помийте і злийте петрушку, а потім дрібно наріжте.
Нагрійте 1 ложку олії на антипригарній сковороді і обсмажте кільця цибулі до світло-жовтого кольору.
Додайте на сковороду вершкове масло і обсмажте цибулю до світло-коричневого кольору, приправте сіллю.
Безпосередньо перед подачею, Змішайте свіжоприготовлений спаецле з трохи сухою квашеною капустою, залийте його 1 склянкою гарячого м’ясного бульйону і добре перемішайте.
Покрийте підрум’яненою цибулею і посипте петрушкою.
Піднесіть його до столу ще гарячим зі склянкою свіжого пива.
Дивіться також під рецептом Kraut Schupfnudeln.Іншим гарніром є невелике запечене швабське смаження з цими Krautspätzle.
Окрім смаженої цибулі, ви також можете смажити трохи копченого м’яса, що надає страві ситний смак.
На 1 порцію швабської капусти спаецле припадає приблизно 350 ккал і приблизно 11 г жиру