Шведська продовольча революція поширюється по всьому світу - LCHF Німеччина
Щиро дякуємо, шановний К'єлл Гранеллі з команди DietDoctor за цю інформативну статтю про поширення шведської харчової революції по всьому світу.
Шведська харчова революція поширюється по всьому світу
Про "DietDoctor" - як він розпочався, що сталося і куди веде шлях
К'єлл Гранеллі працює модератором з 2013 р., А з квітня 2016 р. Займається перекладом та субтитрами англомовної літератури шведською мовою для "DietDoctor".
Дієтолог "Андреас Еенфельдт" поширює революцію в галузі харчування у світі
Після років інтенсивної роботи "DietDoctor" з гордістю оголосив 19 липня 2016 року, виходячи із кількості щоденних відвідувачів, що це найвідоміший веб-сайт з низьким вмістом вуглеводів у світі. Уявляєте, якими щасливими та гордими ми були?! Багато років найбільш відвідуваним сайтом був atkins.com. Це зробило нас більш ніж нещасними, оскільки основна увага приділяється шоколаду з низьким вмістом вуглеводів та іншій шкідливій їжі. Ми вважаємо, що основою успішного харчування є правильне харчування. Вимірюючись кількістю відвідувачів наших веб-сайтів, ми можемо бачити, що дедалі більше людей, що опікуються здоров’ям, мають однакову думку. Засновник веб-сайту “DietDoctor”, лікар загальної практики Андреас Еенфельдт каже: “Я думаю, що необхідно мати незалежний веб-сайт з низьким вмістом вуглеводів, без реклами продуктів та спонсорів. Веб-сайт, який допомагає людям зробити революцію у здоров’ї завдяки дієті з низьким вмістом вуглеводів. І це саме наша мета ".
Переслідуючи важливі цілі в житті, часто корисно пам’ятати про те, що вже сталося. Що саме привело нас вперед після дуже легкого та невеликого старту. Давайте поглянемо назад за допомогою Андреаса Еенфельдта.
У 2007 році Андреас Еенфельдт заснував свій щоденник “Kostdoktorn”, що означає “дієтичний лікар” німецькою мовою. Він живе з родиною в Карлстаді і на той час працював повним днем лікарем загальної практики в медичному центрі.
Всього за один рік “Kostdoktorn” став найбільшим блогом охорони здоров’я у Швеції. Успіх підтвердив його правоту. Першою його думкою було написати книгу. Поки що він продовжував створювати свій блог. У 2011 році настав час, коли вийшла його книга «Смачна революція» (нині перевидана під назвою «Echt Fett»). "У Швеції книга стала бестселером, продано понад 70 000 примірників, і тепер вона доступна п'ятьма мовами", - гордо повідомляє Андреас Еенфельдт.
За допомогою Інтернету та книги Андреас Еенфельдт зміг охопити набагато більше людей, ніж усіх, кого він зустрічав за всі ті роки у медичному центрі. Оглядаючись на той час, він каже: «Я зустрів більше пацієнтів, ніж пам’ятаю, хто сказав, що вони дотримувались дієтичних рекомендацій з дуже малою кількістю жиру та великою кількістю фруктів. Але саме ці пацієнти страждали від небезпечного жиру на животі. Нерідкі випадки, коли їм робили одну-дві операції з розширення коронарних артерій. Тож настав час революції ".
Яке ключове послання до дієти з низьким вмістом вуглеводів? «Для мене було шоком, коли я відкрив ключ до покращення здоров’я такої кількості людей. Це навіть не була нова або невідома наука. Дієта з низьким вмістом вуглеводів існує вже багато десятиліть і є єдиним способом досягнення успіху при аутоімунному захворюванні на діабет. Але це було до страху жиру », - пояснює доктор. Еенфельдт.
У той час, коли Андреас Енфельдт розпочав поширювати повідомлення з низьким вмістом вуглеводів, у Швеції був ще один лікар, який зробив те саме відкриття: д-р. Анніка Далквіст. Випадково вона перевірила дієту з низьким вмістом вуглеводів і виявила, що багато безуспішних спроб протягом багатьох років схуднути та набрати здоров'я залишилися в минулому. Через власний успіх вона почала рекомендувати цю дієту пацієнтам із порушеннями обміну речовин. Незважаючи на хороші результати, доктор Далквіст повідомила, що нібито давала своїм пацієнтам загрожуючу життю їжу більше насичених жирів. У 2008 році Міністерство охорони здоров’я винесло викупний вирок про правомірність рекомендувати дієту з низьким вмістом вуглеводів, оскільки це було як науково обґрунтованим, так і доведеним особистим досвідом. У наступні роки LCHF став найпопулярнішим способом схуднення та оздоровлення. Андреас Еенфельдт сміється і каже: "Це призвело до серйозної нестачі вершкового масла не тільки в Швеції, але і в сусідній з нами країні Норвегії".
Шведський рух LCHF висловився за те, що дієту слід не лише характеризувати як "низьковуглеводну". Додавання “високої жирності” настільки важливо, оскільки після десятиліть надлишкової кількості багатьох рафінованих вуглеводів недостатньо обмежити лише ці вуглеводи, а всі їх. Тож не тільки ті, що зроблені з борошна та цукру. Лікар. Енфельдт пояснює: "Джерело енергії, якого зараз немає, має бути замінене іншим, яке робить вас ситими і задоволеними: жиром".
Ще однією віхою для LCHF став 2013 рік. Експертний висновок на замовлення уряду Швеції показав, що дієта з низьким вмістом вуглеводів є найефективнішим методом схуднення. "Пізніше інші міжнародні дослідницькі групи дійшли такого ж висновку", - говорить д-р. Еенфельдт. "LCHF все ще є найпопулярнішою формою харчування у 2016 році, згідно з хітами Google", - продовжує він.
З 2010 року Андреас Еенфельдт почав відвідувати міжнародні конгреси з низьким вмістом вуглеводів, щоб розширити свій кругозір. Відтепер його підтримували такі, як Гері Таубес, д-р. Ерік Вестман, професор Стівен Фінні, Джиммі Мур, доктор Джей Вортман та багато інших.
У 2011 році настав час запустити перше покоління англомовного блогу, народилося ім’я «DietDoctor». Лікар. Еенфельдт: «Не було негайного успіху. Перші кілька років англійський блог складався здебільшого із статей, перекладених із шведської на англійську. Але потім був рух ». Доходи від продажу книг та лекційних турів по Швеції дозволили Андреасу Еенфельдту найняти невеликий персонал на додаток до раніше добровільних помічників. Першим до нього приєднався його брат Йохан, який є ІТ-експертом і вніс величезні вдосконалення в веб-сайт. Його партнерка Крістін Берглунд також почала піклуватися про все за лаштунками, що доводилося робити в невеликій компанії. Потім було кілька фрілансерів: Інгер Сванберг за переклади та редакторські роботи, Віктор Саймон для монтажу фільмів, лекцій та інтерв’ю та Б’ярте Бакке, який бере участь у різних стратегічних розробках “Дієтичного лікаря”.
Лікар. Еенфельдт продовжує: «У листопаді 2013 року ми прийняли далекосяжне рішення. Метою було подальше розповсюдження знань "DietDoctor" та незалежність стосовно компаній, реклами, продажу чи спонсорства ". Також компанія не повинна приймати іноземні інтереси чи інвестиції. Швидше за все, “DietDocter” має фінансуватися людьми, які самі користуються сайтом. Однак основна інформація повинна залишатися безкоштовною. «Нашим рішенням було запропонувати членство в 2014 році. Для цього повинні бути якісні відео, поради експертів та інші бонуси. Але все, що було на сторінці до того часу, все одно повинно бути доступним безкоштовно. Навіть сайт для членства повинен бути безкоштовним протягом першого місяця, крім того він коштував би 9 доларів та підтримував вміст безкоштовної версії ".
Після незліченних годин роботи настав день, коли шведський сайт-учасник міг опублікувати. «Здогадайтесь, як ми нервували!» - згадує доктор Еенфельдт. Але це був повний успіх, і вже в перший день членами стали кілька тисяч людей. У 2015 році англомовний блог був оновлений, і сторінка учасників також там була впроваджена. "Знову це мав великий успіх", - з гордістю говорить Андреас Еенфельдт. Тим часом обидві сторони мають понад 15 000 (на початку 2017 року було вітано 20 000 членів. Примітка редактора), які платять членам із постійно зростаючою кількістю, оскільки сторони надають все більше цікавих та якісних матеріалів.
Минулого року Андреас Еенфельдт прийняв дуже важливе особисте рішення. Провівши половину посади лікаря та половину посади лікаря-дієтолога протягом декількох років, він заявив: «Це був фантастичний час працювати віч-на-віч із такою кількістю пацієнтів, яким набагато краще було з LCHF. Але я ніколи не міг допомогти стільки людям, скільки можу як "дієтолог", тому кинув докторську ступінь ". Після цього найняли більше співробітників, а деякі фрілансери отримали постійні посади. "Зараз є сім службовців та близько 20 позаштатних працівників та модераторів", - повідомляє д-р. Еенфельдт.
Зараз ми працюємо повністю у відповідності з нашим девізом на 2016 рік: зробити спрощення з низьким вмістом вуглеводів », - говорить Андреас Еенфельдт. Мета - продовжувати вдосконалювати рекомендації DietDoctors щодо можливої втрати ваги, доброго здоров'я та зменшення діабету 2 типу. У той же час веб-сайт "DietDoctor" має на меті стати найбільш надійним, доступним та надихаючим джерелом для здоров'я та харчування. “Навіть якщо це все дуже важливо, це лише початок. У нас є набагато більші плани на майбутнє, які виходять далеко за рамки наших поточних цілей ".
Андреас Еенфельдт пояснює, що світ стикається з проблемами здоров'я величезних масштабів. Страждання є гігантськими, і багато в чому вони будуть погіршуватись замість того, щоб покращуватися. У той же час ми знаємо, що багато проблем зі здоров'ям абсолютно непотрібні. Їх можна запобігти і частково вилікувати. "Хтось повинен поширити це повідомлення, щоб щось сталося", захоплюється "DietDoctor". "Ми повинні відкрити очі і відкинути старі недоречні ідеї, ми повинні викорінити чуму, яка є результатом фармацевтичної та харчової промисловості, і ми повинні зосередитися на простих рішеннях, які справді працюють".
Разом зі своїми відданими працівникам Андреасом Еенфельдтом твердо налаштований зробити все, що потрібно зробити. Робота з революції у здоров’ї людей всюди триває. "Той факт, що ми зараз стали найбільшим веб-сайтом з низьким вмістом вуглеводів, дає нам необхідний вітер у вітрилах", - говорить "DietDoctor" наприкінці.