Шведське молоко ЇЖТЕ РУЗНІШЕ
Шведське молоко все ще є інсайдером для нас. Однак у Скандинавії кисломолочний продукт є довготривалим. Не дивно, адже шведське молоко по праву вважається смачним і цілком корисним.
Зміст
- Що ви повинні знати про шведське молоко
- походження
- сезон
- смак
- Наш улюблений шведський рецепт молока
- Наскільки здоровим є шведське молоко насправді?
- Поради щодо покупок та приготування шведського молока
- Купівля
- зберігання
- Поради щодо підготовки шведського молока
Що ви повинні знати про шведське молоко
Як і інші кисломолочні продукти, для виготовлення шведського молока використовують спеціальні культури молочнокислих бактерій, які перетворюють молочний цукор у молочну кислоту. Молочна кислота призводить до згортання молочного білка і згущення молочно-вершкової суміші. Шведське молоко, яке ми продаємо, знову перемішують, поки воно не стане рідким, щоб його також можна було пити.
походження
Назва віддає його: Шведенмільх походить зі Швеції, де його вже багато століть знають і цінують як Filmjölk.
сезон
Шведське молоко доступне кожен сезон.
смак
Шведське молоко на смак м’яко кисле і приємно вершкове.
Наш улюблений шведський рецепт молока
Тут ви знайдете всі шведські рецепти молока.
Наскільки здоровим є шведське молоко насправді?
Оскільки молочнокислі бактерії використовують для виробництва шведського молока, кисломолочний напій особливо корисний для здорової кишкової флори. Шведське молоко також особливо корисно для чутливого шлунку, оскільки молочнокислі бактерії розщеплюють важко засвоюваний казеїн у молоці. У той же час вони також розщеплюють частину молочного цукру. Ось чому люди з непереносимістю лактози часто можуть без проблем переносити шведське молоко. Однак молочний цукор не зникає повністю - ті, хто страждає сильною непереносимістю лактози, також можуть чуйно реагувати на шведське молоко.
В іншому випадку до шведського молока відноситься таке: воно настільки ж здорове, як молоко, тому в основному містить кальцій та білки, що зміцнюють кістки. Однак на фігуру шведське молоко може мати менш сприятливий ефект у більших кількостях: оскільки воно виготовляється із вершків, серед іншого, воно містить відносно велику кількість жиру.
| Калорії | 65 |
| білка | 3,5 г. |
| жиру | 3,8 г. |
| вуглеводи | 3,8 г. |
| Клітковина | 0 г. |
Поради щодо покупок та приготування шведського молока
Купівля
Шведське молоко рідко представлене на холодильних полицях супермаркетів. Більшість магазинів здорового харчування та органічних магазинів пропонують кисломолочний продукт; Ви також можете зробити шведське молоко самостійно.
зберігання
Чим прохолодніше ви зберігаєте шведське молоко, тим довше воно залишається свіжим. Зберігання при температурі від 5 до максимум 8 градусів Цельсія є ідеальним. Якщо ви купуєте шведське молоко в упакованому вигляді, ви можете використовувати найкраще до дати; найкраще споживати домашнє шведське молоко протягом 2-3 днів.
Поради щодо підготовки шведського молока
Ви можете використовувати шведське молоко так само, як сирне молоко: воно ідеально підходить для холодних мисок зі свіжими фруктами, пікантних та солодких напоїв або кремів та інших десертів. Ви також можете округлити гострі страви шведським молоком. І звичайно, шведське молоко також чудово поєднується з мюслі!
Ви легко можете зробити шведське молоко самостійно. Все, що вам потрібно: Покладіть ½ літра свіжого молока в каструлю і нагрійте, але не дайте йому закипіти. Потім поставте казан на водяну баню, наповнену холодною водою, щоб молоко швидко охололо. Розмішайте 100 мілілітрів солодкої та сметани в холодному молоці, накрийте фольгою або тарілкою і залиште стояти принаймні 24 години при кімнатній температурі. Коли суміш має тверду консистенцію і приємно пахне, шведське молоко готове.