Шведські кулінарні книги - чаруйте Швецію на своєму столі
Ця стаття містить рекламні посилання та/або рекламний вміст, який можна впізнати *. Ціна для вас залишається незмінною, і я можу отримати невелику комісію за рекомендацію. Дякую за твою підтримку!
Зараз наступного понеділка, 23 квітня, відзначається Всесвітній день книги, і оскільки я люблю книги, а також маю багато шведських книг, я хотів би віз вас на свою книжкову полицю і показати кілька книг. Звичайно, шведські книги. І сьогодні має бути пара шведських кулінарних книг.
Ви книжковий хробак або книги вас зовсім охолоджують? Як я вже писав, я люблю книги. Моя книжкова полиця завдовжки 3,70 м і повна німецьких, англійських та, звичайно, шведських книг. Я також можу запропонувати як кулінарні книги як німецькі, так і шведські книги.
Мабуть, є люди, які вважають, що в наш час вам не потрібні кулінарні книги, адже Інтернет дає нам так багато матеріалів для читання та приготування їжі. Мені все одно. Я люблю читати кулінарні книги, розглядати фотографії і просто забувати час. І ні, недостатньо, якщо у вас він уже є. Ще може бути більше.
Сьогодні я хотів би представити вам чотири мої шведські кулінарні книги:
Почнемо з книги, яка нещодавно знайшла місце на моїй книжковій полиці.
Природно шведська: найкращі 88 сезонних рецептів * від Каріни Бридлінг
Переклад: Нора Префрок
Опубліковано Christian Verlag GmbH, Мюнхен
Вийшов у 2012 році
Я не впевнений, що я чекав від книги. Звичайно шведська, я, мабуть, думав про рецепти, які зазвичай відомі. Але коли я тримав книгу в руках, це було якось інакше. Особливо рецепти дійсно дуже природні. Багато інгредієнти беруться безпосередньо з природи. Багато трав або свіжих листя берези, різні і типові ягоди зі Швеції, овочі та фрукти, які ростуть у саду або навіть по дорозі, і звичайно різні види риби. Але є і рецепти з фазаном, лосем або козою.
Коли я вперше відкрив книгу, відкрилася сторінка про смаженого ведмедя. Вибачте? Ведмеже м’ясо? Так, я правильно прочитав. Оскільки ведмеже м’ясо зараз отримати не так просто, рецепти, дещо незвичніші, також містять альтернативи. Ця книга дійсно містить дещо інші та надихаючі рецепти.
Автор Каріна Брайдлінг з дитинства цікавилася їжею та хорошими продуктами. Вона належить до шведської національної кулінарної команди і взяла на себе зобов'язання готувати лише шведську їжу, що, звісно, також означає, що вона готує дуже сезонно. У кулінарній книзі вона дуже добре справилася з рецептами. Кожен сезон має свою главу, а збірка рецептів в кінці завершується низкою основних рецептів.
Ще один шматок: торт, тістечка, вафлі, морозиво, хліб, піца та паста * від Лейли Ліндхольм
Переклад: Мелані Ширдеван
Опублікував AT Verlag
Випущений у 2011 році
Лейла Ліндхольм - популярна телевізійна кулінарка у Швеції і написала кілька кулінарних книг. У цій книзі друзі, що випікають, точно зроблять свої гроші. Як підказує підзаголовок, у цій книзі ви знайдете як солодкі, так і солоні рецепти. І перш за все, існують також такі рецепти, як багет з буряком із фетою або шоколадні багети, які, безумовно, не є новим винаходом, але вносять певну різноманітність та нове натхнення у повсякденну випічку.
Коли ви востаннє мали солодку піцу? Ви не зможете уникнути їх у цій книзі не більше, ніж за допомогою смачних рецептів морозива, тортів та тістечок, яких достатньо. І якщо ви пробуєте щодня, вам доведеться зробити більше півроку, а також наступні 2 роки, тому що ви повинні відпрацювати всі калорії. Все просто так смачно. Наприклад, кокосовий вихор Брауні є у моєму списку улюблених. І якщо це має бути щось ситне, наприклад, для барбекю, то я можу порекомендувати тортано, ситний хліб. Звичайно, в книзі є не просто один рецепт, а дев’ять. І оскільки я отримав свою вафельницю *, вафельна секція теж була собачою. Ні, звичайно, ні. Я не роблю вух собак у таких чудових книгах з красивими надихаючими малюнками.
Я люблю цю книгу не тільки завдяки рецептам, але й через презентацію та взаємодію апетитних картинок та описів рецептів. Навіть якщо дуже мало рецептів стосуються безпосередньо Швеції.
Шведське острівне літо: наші улюблені рецепти * від Hannah Widell & Amanda Schulman
Видавництво: Bassermann Inspiration
Випущений у 2011 році
У цій книзі дві авторки Ханна Відель та Аманда Шульман ведуть нас у подорож до свого шведського острівного літа. І вони не тільки роблять це кулінарним способом, але й фотографії настільки привабливі, що хочеться відразу зібрати багаж і розпочати свій шлях до Швеції на острові. Вибираючи рецепт, враховувалася кожна ситуація літнього відпочинку, де хороші страви чи страви обов’язкові. Від серединного літа до сніданку, пікніка, вечора барбекю та дня народження - все було продумано. Навіть дощовий день отримав свою главу. І тому літо має бути успішним, кулінарним у будь-якому випадку.
Як і в інших книгах, тут дуже багато смачних рецептів. Але кокосові макаруни варто згадати, адже вони не тільки смачні, але й дуже прості у приготуванні. Якщо у вас є всі інгредієнти вдома, ви можете швидко спекти випічку для фіки, навіть якщо спонтанно оголосите про візит у повсякденному житті.
А за допомогою соку бузини можна наповнити літні відчуття в пляшках на зиму. Просто розбавивши невеликою кількістю води або газованої води, він дуже смачний. Ще однією альтернативою було б додати сік як невеликий постріл до Просекко або ігристого вина.
І книга має ще один момент ага. Всім відома проблема: відпустка у будинку відпочинку закінчилася, але відкритої їжі ще стільки. Widell & Schulman також задумалися про це і вклали в книгу кілька залишків рецептів.
Шведська кулінарна книга * Маргарети Шильдт Ландгрен
Опублікував Герстенберг Верлаг
Випущений у 2013 році
З усіх книг, які я тут представляю, ця книга, типова шведська кулінарна книга, є, мабуть, найближчою. Всі рецепти розподілені за чотирма сезонами, і всі вони представлені невеликими анекдотами або історіями від Маргарети Шильдт-Ландгрен. Важливі свята чи фестивалі, такі як Різдво, Великдень чи Середа, мають власну невелику категорію та пояснювальний текст.
Колекція рецептів складається з багатьох відомих рецептів, таких як Kanelbullar, Kladdkaka (шведський шоколадний торт) або різдвяна шинка, різні види оселедців, томатний суп та багато іншого. Але навіть завзяті шанувальники Швеції знайдуть у книзі одну-дві нові речі із понад 100 сімейних рецептів, які вони все ще хочуть спробувати.
Я вже зробив кілька рецептів з книги. Ти все ще пам’ятаєш вафлі чи семорр? І ці, і всі інші випробувані рецепти були успішними та мали чудовий смак.
Якщо ти подивишся на це тверезо, я, мабуть, не потребував би всіх кулінарних книг, оскільки рецепти схожі.
Але будьмо відвертими, було б соромно, якби у мене була лише одна книга. Тож я можу довше сісти у своє крісло і зануритися у свої наступні канікули у Швеції або ж віддатися спогадам про Швецію.
У вас є шведська кулінарна книга? Повідомте мене в коментарях. Я точно знайду місце для цього на своїй книжковій полиці. А в іншому випадку його просто вирощують.