Шведський холодний літній суп Я готую, отже, і є
Я кажу це постійно, я люблю скандинавські країни! Я вже підготував для вас кілька скандинавських рецептів, норвезький лефсе, салат із блакитного шпинату. Я хотів опублікувати два рецепти національного дня Швеції (6 червня), але я перемішав дати і в підсумку пропустив вечірку! Звичайно, я говорю про тур солідарності «Готуємо заради миру», проведений моєю подругою Софі з блогу «Ніжність на кухні». Ось один із двох моїх шведських рецептів, наступний за кілька днів ... Це смачне та дуже освіжаюче блюдо !
На 4 особи
400 мл простого йогурту (цілого)
200мл холодного овочевого відвару
150 мл свіжих вершків
1 зубчик часнику, віджатий
3 ст. до с. подрібнений цибуля-лук
3 міні-огірки (очищені для мене)
Близько 320 г скандинавських креветок (очищених)
Кілька гілочок свіжого кропу
Змішайте йогурт, овочевий бульйон, часник і половину огірків. Перемішайте вершки, цибулю і кріп. Добре розмішайте, щоб все інтегрувати. Посолити, поперчити. Зберігати в прохолоді, накривши плівкою.
Решту огірків наріжте невеликими кубиками.
Поділіть суп між чотирма мисками разом з огірком, нарізаним кубиками. Потім додайте приблизно 80 г креветок в миску. Подавати з хлібом із житнього пу. Суп, який дуже добре поєднується з холодним пивом.