Швейцарців стає все більше і більше
Швейцарців стає все більше і більше. Це має бути страшніше, ніж пташиний грип Thrifty Gens
Причини ожиріння Ми живемо з метаболізмом людини кам'яного віку в заможному суспільстві! Через кілька років більше людей помертиме від ожиріння, ніж від наслідків пухлинних захворювань та споживання нікотину. Хороша новина: 10% втрата ваги, зниження артеріального тиску на 13%, 10% втрата ваги, карцинома на 20%
Еволюція гомінідів
1000 поколінь 120 000 поколінь як мисливців та збирачів 500 поколінь сільського господарства/одомашнення 10 поколінь після промислової революції 1 покоління в комп’ютерному світі було б необхідним для адаптації до сучасного способу харчування та життя!
Залишки еволюції
Зберігання енергії в еволюції
Центральна роль депо-жиру
Запис споживання - щільність
Енергетичний баланс та ожиріння
Нейроендокринні речовини Крім того, каскад нейроендокринних речовин, виявлений в останні роки, бере участь у метаболізмі ліпідів та енергетичному гомеостазі: лептин (що виробляється в жировій тканині) пригнічує апетит на рівні гіпоталамуса і регулює обмін речовин; Адипонектин (виробляється в жировій тканині) знижує резистентність до інсуліну; Резистин (виробляється в жировій тканині) підвищує резистентність до інсуліну; Грелін (виробляється в «порожньому» шлунку) стимулює апетит; Пептид YY3-36 (індукується в кишечнику через контакт з їжею) пригнічує апетит. Також відіграють роль: нейропептид Y (NPY), “аготирований пептид” (AG RP), пропріомеланокортин (POMC), “транскрипт, регульований кокаїном та амфетаміном” (CART) та інші.
Голод одним натисканням кнопки У певний момент в процесі еволюції жирові клітини почали взаємодіяти з мозком.Фрідман вперше зрозумів інформацію, яка передавалася в 1994 році, коли він відкрив гормон лептин.Лептин є частиною складної системи, що регулює жир у тілі та почуття голоду, коли ми набираємо вагу, жирові клітини виділяють лептин. Це сигналізує мозку про те, що він повинен пригнічувати апетит. Ще більше, лептин також посилює метаболізм. Коли ми спалюємо жир, рівень лептину падає. Потім центр голоду в мозку повідомляє: їжте щось "
Дефіцит лептину Сьогодні справжнє питання полягає не в тому, чому люди товстіють, а в тому, чому деякі залишаються стрункими. В історії людства ті, хто мав найкращі шанси пережити голод і передати свої гени, якщо їжа була доступною, приймають багато калорій і приймають їх у формі Може ефективно зберігати жир в організмі Протягом мільйонів років еволюція надавала перевагу людям цього „економічного“ генетичного типу. Тільки в наш час, коли ресторани, продуктові магазини та пункти швидкого харчування на кожному розі стають недоліком
Економні гени Економічні мисливці та збирачі генів, ймовірно, реагували більш чутливо на зміни фаз надлишку та дефіциту. Тому еволюційний тиск на відбір економічних генотипів був відповідно сильнішим, ніж у етнічних груп, які рано займались фермерським господарством та зберігали їжу на зиму. Їм не потрібно було накопичувати стільки жиру в організмі. Можливо, такі групи втратили свою економіку в міру розвитку. Є, звичайно, люди, які можуть їсти те, що хочуть, і залишатися стрункими, але вони є генетичними винятками, а не нормою. Більшість людей є повчальними має генетичний профіль, що призводить до збільшення ваги, коли дієта рясна
Лептин чудо-таблетка? Як би парадоксально це не звучало: від 85 до 90 відсотків людей з ожирінням насправді мають підвищений рівень лептину. Проблема не в тому, що їх організм виробляє недостатньо лептину, " а в тому, що він навряд чи реагує на нього
Гіпотеза лептинової резистентності Якщо людина набирає вагу, рівень його тригліцеридів зростає Тригліцериди желатинизують гематоенцефалічний бар’єр Лептинова блокада на шляху з периферії до мозку! Потім ті, хто постраждав, голодні, їдять більше і продовжують приймати їжу. Людям із стійкістю до лептину потрібен більш високий рівень лептину, щоб зменшився голод. Коли жирові клітини зменшуються, рівень лептину також падає. Це викликає відчуття голоду і уповільнює ваш метаболізм. Мозок трактує це як голод, зберігає енергію і замовляє якомога більше їсти. З кожним втраченим кілограмом худнути стає все важче
Вередлива і непосидюча Вага нашого тіла принаймні частково залежить від того, скільки ми їмо. Однак те, наскільки ми рухаємося, настільки ж важливо. Гени також відіграють головну роль у цьому. Базальний рівень обміну речовин - кількість калорій, які ми спалюємо щодня лише завдяки основним функціям організму, відрізняються від людини до людини на 500 кілокалорій. таким чином генетично обумовлений Ще однією характеристикою, яка визначає, наскільки швидко ми спалюємо калорії, є бажання рухатися. Деякі люди постійно стрибають ногами, постукують пальцями і просто вередують більше, ніж інші. Ця тенденція також є схильністю.
Непосидючий Філіп Філіп Філіп більш чутливий до калорій: він рухається підсвідомо, коли їсть занадто багато. Дослідники виявили білок, який збільшує бажання рухатися у тварин. Якщо ви введете цей білок щуру, він незабаром буде снуватися в клітці. Якщо ви припините вживати діючу речовину, вона знову стає млявою і лінивою. На людях вже випробувано кілька речовин, що стимулюють метаболізм, включаючи динітрофенол та гормони щитовидної залози. На жаль, обидві речовини можуть мати серйозні побічні ефекти, а тому непридатні як наркотики
Швидкість базального метаболізму та збільшення ваги
Збільшення рівня основного метаболізму через спорт Збільшення споживання енергії Збільшення швидкості роботи за допомогою фізичної активності Збільшення швидкості метаболізму в спокої за рахунок збільшення м’язової маси та ефектів фізичних вправ
Споживання енергії Загальне споживання енергії: жінки приблизно 2200 ккал - чоловіки приблизно 2600 ккал Компоненти загального споживання енергії Базальний рівень метаболізму: 70% Індукований дієтою термогенез (DIT = споживання, залежне від їжі: 10 15% Термогенез, зумовлений діяльністю (AIT): 15%
Не тільки питання волі, ані питання волі. "Ми звикли думати, що надмірна вага є наслідком занадто великої кількості калорій", - говорить Вільям А. Бенкс. "Сьогодні ми знаємо, що гормони також відіграють певну роль". Почуття голоду, яке викликають такі гормони, може бути настільки сильним, що навіть найсильніша людина виявляється безсилою. Фрідман, відкриття лептину якого сприяло дослідженню добавок для втрати жиру, вважає несправедливим вимагати від людей, що страждають ожирінням, перемагати генетичну тенденцію до товстіння лише з волею. "Будь-яка людина може схуднути на кілька кілограмів за допомогою дієти. Але справжнє ожиріння не можна взяти під контроль силою волі. Це медична проблема".
Вірус відгодівлі AD-36 Вже 20 років тому було напрочуд виявлено, що певні віруси призводять до утворення жирових відкладень у птахів і ссавців. Передбачуваний винуватець - аденовірус людини-36, або коротше AD-36. Ін'єкція AD-36 мавпам призвело до різкого набору ваги Обстеження 1000 досліджуваних: Носії антитіл AD-36 як ознака зараження вірусом мали значно частіше надлишкову вагу. Але як вірус може зробити вас товстим? Жирові клітини розмножуються під впливом AD-36
Відгодівля: Безалкогольні напої Солодкі напої призводять до сильного збільшення ваги. Літрова пляшка газованого, зацукрованого напою (підсолоджені безалкогольні напої) містить близько 60 кубиків цукру. Результати дослідження показують, що щоденне споживання 0,35 літрів солодких солодких напоїв, таких як кола, спрайт, фанта, сіналько, фруктові соки, крижаний чай, алкогольні напої та ін.) Призводить до значного збільшення ваги
Die Fattenmacher: Безалкогольні напої Напої кола є частиною “нормальної” дієти багатьох дітей. У США молоді люди все частіше хворіють на діабет типу 2. Коксові машини в школах, спортивних майданчиках, кінотеатрах тощо є стандартним обладнанням. Споживання безалкогольних напоїв у США за останні 20 років збільшилось на 300% Товарообіг галузі напоїв
Ефект йо-йо Ензим під назвою ліпопротеїн-ліпаза (коротше LPL) контрабандно вводить харчовий жир у жирові клітини. Люди з надмірною вагою мають надлишкову вагу цим ферментом, завдяки чому зберігається більше жиру. Фермент стає надмірно активним під час дієт для схуднення, особливо коли майже повністю уникають жиру: потім отримує більше калорій, ніж зазвичай, і використовує її до останнього. У періоди потреби це може бути корисною метаболічною функцією, але під час надлишку їжі це швидше метаболічний дефект. Надмірна активність ферменту LPL частково відповідає за ефект йо-йо