Швейцарія мріє бути світовим лідером у галузі харчових інновацій - SWI

Функція пошуку

Світовий номер один у харчовій промисловості, Nestlé - тут є його новий дослідницький центр, присвячений упаковці в Лозанні - є ключовим гравцем у «швейцарській долині продуктів харчування та харчування». Трапецієподібний камінь/Лоран Гіллірон

світовим

Чотири установи Во, в тому числі Nestlé та EPFL, об'єднують зусилля для розвитку "долини" швейцарської їжі та харчування. Ініціатива, спрямована на те, щоб зробити Швейцарію ключовим гравцем у цьому швидко мінливому секторі.

Цей вміст опубліковано 05 лютого 2020 - 14:00 05 лютого 2020 - 14:00 Самуель Яберг

Журналіст та заступник редактора трьох національних мов swissinfo.ch (німецької, французької, італійської). Раніше на телетексті та rts.ch.

  • Deutsch (de) Die Schweiz träumt von der Führerschaft bei Lebensmittel-Innovationen
  • Español (es) Suiza sueña con ser líder mundial en innovación alimentaria
  • 中文 (zh) 瑞士 志存高远 ， 致力于 成为 食 ו 及 营养 创新 中心
  • Англійська (uk) Швейцарія намітилася стати центром інновацій у сфері харчування та харчування
  • Пуська (ru) Швейцарія стремиться до інноваційного лідерства в пищевій промисловості
  • Italiano (it) La Svizzera mira, світовий лідер у галузі харчових інновацій

Годування 9 мільярдів людей здоровою та стійкою їжею: це колосальний виклик, який чекає людство у найближчі десятиліття. Зі своїми 8 мільйонами жителів та сільським господарством, яке важить менше 1% національного валового внутрішнього продукту (ВВП), Швейцарія на перший погляд постає карликом перед великими сільськогосподарськими державами, такими як США, Китай, Бразилія або Німеччина.

Колишній національний радник Фаті Дердер вважає, що лише науково-технічні досягнення зменшать вплив харчових продуктів на навколишнє середовище. Трапецевий камінь/Сальваторе Ді Нольфі

Однак він має значні переваги в галузі нових агропродовольчих технологій. «Швейцарія є домом для екосистеми інновацій, яка є унікальною у світі з точки зору продуктів харчування та харчування», - говорить Фаті Дердер, координатор зовнішнього посилання «Швейцарська долина їжі та харчування», проект, започаткований з нагоди останнього Світового Економічний форум Давоса кантоном Во, Федеральної політехнічної школи Лозани (EPFL), Готельного школи Лозанни (EHL) та Нестле.

Залучити найкращий талант

Швейцарія не тільки вітає на своєму ґрунті відомих транснаціональних компаній з агропродовольчої промисловості (Nestlé, Syngenta, Firmenich, Givaudan та ін.), Але вона також спостерігає появу в останні роки десятків стартапів, що працюють у сільському господарстві точності (дрони, роботи, салати над землею), нові технології упаковки або розробка рослинних білків.

Процвітаючий приватний сектор, який може спиратися на досвід державних установ на передовій міжнародних досліджень, насамперед федеральних політехнічних установ, а також університетів і навіть дослідницьких центрів Конфедерації.

Ці актори вже співпрацювали протягом багатьох років. "Але в умовах міжнародної конкуренції, особливо в Північній Америці та Азії, Швейцарія повинна зміцнити свої лідерські позиції, зокрема забезпечивши приваблення найкращих талантів", - сказав Фаті Дердер.

>> Нижче - невичерпний - список гравців, що працюють у харчовій та харчовій екосистемі Швейцарії:

Чи переживуть швейцарські годинникові майстри 21 століття?

Вам більше не потрібен годинник, щоб знати час. Тож чому швейцарська годинникова промисловість не тільки виживає, але й процвітає?

Швейцарська долина продуктів харчування та харчування

Спільний інтерес

Швейцарія, благодатний ґрунт для роздумів про продукти завтрашнього дня

Цей вміст опубліковано 21 липня 2017 р. 21 липня 2017 р. Швейцарія має багато стартапів, що займаються розробкою нових сільськогосподарських та агропродовольчих технологій.

Поки такі важкоатлети, як Nestlé та EPFL, сидять на місці водія, ініціатива добре сприймається меншими гравцями в агробізнесі "швейцарців". "Створення" Швейцарської долини їжі та харчування "дасть змогу зміцнити весь агропродовольчий сектор у Швейцарії", - сказала Ольга Дюбей, засновник заснованого у Воу компанії AgroSustain, що спеціалізується на природній обробці сірого кольору. на багатьох сортах фруктів та овочів.

Сьогодні виробництво продуктів харчування відповідає майже за 30% викидів парникових газів у всьому світі. Однак маркетинг ефективних та стійких рішень для зменшення цього впливу на навколишнє середовище неминуче передбачає "взаємну співпрацю між добре зарекомендованими компаніями, що мають значний досвід у харчовій промисловості, та дуже інноваційними молодими компаніями", стверджує Ольга Дюбі.

Інформаційний бюлетень

Підпишіться на нашу безкоштовну розсилку та отримуйте наші найкращі статті на свою поштову скриньку.

Незважаючи на іноді різні інтереси, усі гравці в цьому секторі зацікавлені в еволюції в високоефективній екосистемі, також вважає Фатті Дердер. Таким чином, кантони, компанії, стартапи, університети та парасолькові асоціації запрошуються приєднатися до асоціації, яка побачить світ у найближчі тижні.

У партнерстві зі Швейцарською Конфедерацією та Зовнішнім зв'язком присутності, органом, відповідальним за просування іміджу країни за кордоном, протягом року плануються заходи з просування "Швейцарської долини їжі та харчування". “Ця міжнародна присутність є надзвичайно важливою. Перевага полягає в тому, що вам не потрібно хитрувати, оскільки жоден інший регіон у світі не має такої щільності досконалості на місцях ", - наполягає Фаті Дердер.

Недостатньо інклюзивно?

"Сучасні проблеми харчування та харчування виходять далеко за межі розробки нових продуктів харчування та виробничих процесів"

Хью Жаннерат, спеціаліст з питань інновацій

Кінець вставки

Спокуслива промова, багато в чому натхненна моделлю "Кремнієвої долини", яка має всі шанси досягти мети, також вважає Хьюг Жаннерат, професор та спеціаліст з інновацій в Університеті Невшателя. "Це актуальна та модна ініціатива, але сама по собі не особливо революційна. Рецепт добре відомий, наприклад, його застосували до медичного сектора з просуванням швейцарської "Долини здоров'я", згадує він.

Якщо фахівець із Невшателя вітає проект, він, тим не менше, шкодує, що такий тип ініціатив зосереджується в основному на технологічних рішеннях. «Сучасні харчові та харчові проблеми виходять далеко за рамки розробки нових сільськогосподарських продуктів та процесів виробництва. Схеми постачання, способи споживання та спосіб життя повинні одночасно бути переробленими ", - зазначає він.

Хью Жанрерат хотів би, щоб в цій екосистемі інновацій було надано привілейоване місце споживачам, фермерам та об'єднанням громадян. "Це був би спосіб повністю вирішити ці виклики, думаючи про зміни узгоджено з економікою та суспільством".

З Rolex на зап’ясті Джо Байден піддається критиці

Цей вміст було опубліковано 28 січня 2021 року, 28 січня 2021 року, вибір Джо Байдена годинниковим майстром під час його інавгурації викликав дискусію.

Ви можете зв’язатися з автором цієї статті у Twitter: @samueljaberg Зовнішнє посилання

Ця стаття була автоматично імпортована зі нашого старого сайту на новий. Якщо ви помітили проблему з переглядом, ми просимо вибачення за неї та закликаємо вас повідомити про це за цією адресою: [email protected]

Швейцарський стартап на передньому краї боротьби з харчовими відходами

Цей вміст опубліковано 26 квітня 2019 р. 26 квітня 2019 р. Завдяки запатентованому природному методу стартап AgroSustain на базі Вод оголошує війну грибкам, які атакують фрукти та овочі.

Цей француз, який вирощує салати майбутнього у Швейцарії

Цей вміст опубліковано 21 липня 2017 р. 21 липня 2017 р. Бенуа де Комбо - французький, але він обрав Швейцарію, щоб розробити свій революційний метод вирощування салатів без грунту.

Двоє молодих швейцарців на порятунок планети

Цей вміст опубліковано 10 березня 2019 р. 10 березня 2019 р. Між пестицидами, нітратами, фосфатами та СО2 їжа є споживчим товаром, який найбільше шкодить навколишньому середовищу у світі.

Швейцарський стартап розробляє камери, які «розмовляють» з рослинами

Цей вміст опубліковано 04 липня 2019 року 04 липня 2019 року Gamaya, молода швейцарська компанія, розробляє інтелектуальні системи, що дозволяють проводити “хірургічні” втручання на посівах

Коли роботи замінять трактори

Цей вміст опубліковано 13 липня 2017 р. 13 липня 2017 р. У Швейцарії та в усьому світі сільське господарство також переживає свою цифрову революцію. Переломний момент, який не позбавлений ризиків.