Швейцарська їжа; Харчова долина з нуля; тарілка для здорового та стійкого харчування -

Сьогодні жити здоровіше, екологічніше - це послання та бажання, яке набирає обертів у всьому світі. Жити здоровіше вже є частиною повсякденного життя, вживаючи натуральні продукти без добавок, які стають маркером минулого. Ми бачили це у Франції з успіхом Yuka, цієї програми, яка змушує бренди сільськогосподарської продукції прогинатися. Вони здатні видаляти нітрити не тому, що вони вирішили запропонувати своїм клієнтам якіснішу продукцію, а тому, що зараз вони цього вимагають і що в умовах падіння обороту вони нахиляються.

тарілка

Швейцарія виступає з ініціативою у ВЕФ в Давосі

Кантон Во, Федеральна політехнічна школа Лозани (EPFL), Швейцарська школа менеджменту гостинності в Лозанні (група EHL) та Nestlé об'єднали зусилля для
розвивати та просувати екосистему інновацій у сфері харчування та харчування. Ініціатива була розпочата 23 січня 2020 року на Всесвітньому економічному форумі в Давосі під темою "Швейцарська долина харчування та харчування".
Мета полягає у тому, щоб вирішити основні виклики стійкої та якісної їжі, залучивши до Швейцарії таланти, стартапи та інвестиції. Створюється асоціація, яка збирає гравців екосистем та очолює ініціативу за підтримки федерального радника Гая Пармеліна, відповідального за економічні питання, освіту та дослідження. Ми також знаємо, що Nestlé запустить свою лабораторію в 2020 році. Стефан Пальцер, її технічний директор, оголосив про це під час останнього масового виклику. Для такої компанії має сенс пов’язати такий підхід.

Поєднуйте навички, щоб розвивати здорову їжу від нуля до тарілки

Асоціація, яка виникла з Швейцарської долини їжі та харчування, побачить світ навесні 2020 року

Під керівництвом Фаті Дердера чотири члени-засновники «Швейцарської долини їжі та харчування» навесні 2020 року створять асоціацію з метою залучення всіх ключових гравців в екосистемі, кантонах, компаніях, стартапах, університетах та асоціаціях. . Кампанія була розпочата компанією Presence Switzerland на останньому Consumer Electronic Show (CES) у Лас-Вегасі, де було представлено вражаюче нововведення від EPFL. Вона продовжиться в рамках ярмарків #SwissTech, які спільно проводять Présence Suisse, Швейцарія Global Entreprise (S-GE) та Innosuisse, Swissnex та digitalalsw Швейцарія.