Швейцарський буряк, який все більше цінують румуни

Опубліковано: 17.08.2018, 19:38.
Оновлено: 18.08.2018, 00:16

Найдорожчий лист на ринках і в супермаркетах продається майже за лей за штуку і робить все більше місця на румунських столах. Його називають мангольдом і має чудодійні властивості. Також називається швейцарським буряком, рослина може використовуватися в салатах, рагу, соках або навіть сармалі. І фермери вловили його смак і почали вирощувати на великих площах.

Для салату, наповненого вітамінами та кольором, достатньо лише декількох листків мангольда. Сиру або тушковану рослину протягом декількох хвилин на повільному вогні додати над помідорами, перцем, оливками та сиром.

Відомий ще з часів Римської імперії, мангольд прижився на румунських землях. У Біхорі фермер випробовує кілька сортів, щоб побачити, який з них найкраще підходить нашій країні.

Дорін Сілаги, фермер:У мене сім сортів, привезених як насіння з Франції. З гектара виробляється від 30 до 40 і навіть 50 тонн.

Прибуток гарантований. У супермаркетах пучок мангольду з 6 листочків продається за 5 леїв. Клієнти існують, адже швейцарський буряк можна приготувати незліченною кількістю способів і мати приємний смак, схожий на шпинат. Крім того, він має властивості, які роблять його унікальним у світі.

Дорін Сілаги, фермер:Мангольд має протипухлинні, протидіабетичні якості та виводить вільні радикали з організму. Він також може регенерувати клітини підшлункової залози типу В, а завдяки вмісту лютеїну також бере участь у підтримці здоров’я очей.

Швейцарський буряк також можна використовувати в дієтах. Настільки багатий вітамінами, наскільки низькокалорійний.

Якщо ви захопили зображення, які можуть стати новинами, ви можете надіслати їх нам на WhatsApp за номером 0722.699.800, на сторінці обсерваторії Facebook або електронною поштою на [email protected] .