Швидка, добре зроблена ікра баклажанів HuffPost Life
Продовжуючи переглядати цей веб-сайт, ви приймаєте використання файлів cookie, щоб пропонувати вам вміст та послуги з урахуванням ваших сфер інтересів та нашої політики конфіденційності. Дізнайтеся більше та керуйте цими налаштуваннями.
КУХНЯ - Я подаю цю ікру як закваску у супроводі лаваша. Ще краще готується напередодні.
2 красиві c. до с. tahine
Сік лимона
5 мл оливкової олії
3 гілочки коріандру
1 с. до с. сіль крупного помелу
Tahine - це просто вершкова паста з кунжутного насіння. Це один з найважливіших інгредієнтів кухні Близького Сходу. Без нього немає хумусу. Його дуже типовий смак добре поєднується з овочами, м’ясом та рибою. Купуйте його в ліванських продуктових магазинах або органічних магазинах.
- Вимийте баклажани. Залиште їх цілими. На кожному зробіть один або два неглибокі надрізи
Випікайте їх у розігрітій до 180 ° С духовці близько 30 хвилин, поки вони не розм’якнуть.
Дайте їм трохи охолонути і очистіть їх від шкірки. Наріжте їх великими шматочками, помістіть у друшляк з сіллю і дайте стекти приблизно 30 хвилин
Помістіть їх у чашу кухонного комбайна, додайте нарізаний скибочками лук цибулі, очищений і знежирений часник, тахін та гілочки коріандру
Влийте лимонний сік і олію
Міцно перемішайте до отримання консистенції пюре
Знайдіть Софі Менут, її рецепти та багато іншого на її веб-сайті www.sophie-menut.fr
Дізнайтеся про інші статті про здоров’я, дієту, тенденції та сексуальність у нашому розділі Це життя
Знайдіть статті HuffPost C'est la vie на нашій сторінці у Facebook.
Софі Менут
Журналіст, телеведучий та головний редактор видання Cuisine et Vins de France