Швидка пустеля RETETE DUKAN
Настала велика спека, і нам не хочеться десертувати на кухні під час випічки. Тому я пропоную рецепт дукану, який дуже простий у виготовленні, не вимагає випічки і який може бути адаптований від фази нападу до консолідації. Виходить уява і захват.
Фаза атаки, круїз (PP, PL), консолідація, остаточна стабілізація
- 2-3 кг рідкого підсолоджувача (або за смаком)
- для нападу та круїзу - 5 г завареної кави, есенції будь-якого виду.
- для консолідації - фрукти (абрикоси, персики, вишня, полуниця, малина тощо).
На підготовку у вас піде 5 хвилин. Покладіть гідратований желатин у воду кімнатної температури і залиште на 5 хвилин. Тим часом ми готуємо кварк, який ми змішуємо з йогуртом та підсолоджувачем. Нагрійте 5 фунтів молока і розчиніть у ньому гідратований желатин. Додати желатин над кварком і перемішати. Зараз саме час приготувати десерт зі смаком, який ви хочете.
Для нападу та круїзу поставте той смак, який ви хочете. Ви можете розділити композицію на 2 і використовувати харчовий барвник, щоб забарвити один із композицій і надати йому інший смак. Або замість молока використовуйте 5 л завареної кави, в якій розчиніть желатин. Є багато різних варіантів!
Для посилення підготуйте скибочки або цілі фрукти, які ви кладете на дно силіконових форм, а потім розливайте склад у форми.