Швидке харчування робить вас лінивим і завдає шкоди мозку
16 лютого 2015 року 08:24 Д. Ленц
В експерименті дослідники показують, що фаст-фуд не тільки товстіє, але й млявим і ледачим - і це вже через два тижні.
Сідней (Австралія). Давніші дослідження вже показали, що занадто багато фаст-фуду - це не тільки шкідливо для здоров’я і жиру, це також викликає появу газів і прищів. Зараз, в експерименті з щурами, австралійські дослідники з Університету Нового Південного Уельсу в Сіднеї виявили, що фаст-фуд також впливає на мозок, роблячи його лінивим і ледачим.
Керівник експерименту Маргарет Морріс підкреслює, що результати можуть бути передані людям: "Якщо ми їмо занадто багато фаст-фуду, з нами трапляється те саме, що і з щурами".
Збагачена їжа, збагачена нормальним та швидким харчуванням
Для експерименту було дві групи щурів. Обидві групи отримували однакову їжу. Різниця полягала в тому, що корм однієї дослідної групи був збагачений фаст-фудом, а інший корм - ні
Звичайно, всі тварини набирали вагу в харчовому експерименті. Однак буквально через два тижні група фаст-фудів важила ще половину знахідки - величезний приріст ваги для росту щура. Але про те, що надмірне споживання фаст-фуду товстіє, то було давно відомо, і вчені, що працюють з Моррісом, також не хотіли досліджувати це. Набагато цікавішим був той факт, що тварини, яких годували кормами, збагаченими фаст-фудом, мали значно менший самоконтроль і збалансоване харчування більше не здавалося тваринам важливим.
Цукрово-солодкі напої змінюють звичну поведінку
Однак частиною експерименту було не тільки вживання в їжу так званого фаст-фуду, але й споживання сильно підсолоджених напоїв - таких як кола.
Поширеною поведінкою у тваринному світі є те, що, отримуючи вибір, тварини ніколи не вибирають їжу чи напої, якими вони раніше наповнювали шлунок. Це повинно захистити тварин від зайвої ваги, що підтвердила група порівняння щурів.
Група швидкого харчування, навпаки, не дбала про численні пропоновані смаки. Вони більше не турбувалися пробувати різні напої, вони завжди визначали напої, які насправді мали б бути їх шиєю.
Швидка стопа завдає довгострокової шкоди мозку
Також дуже цікавим і лякаючим є той факт, що поведінка тварин не змінилася, коли тварин знову годували здоровою їжею. Це пов’язано з системою винагороди мозку: споживання фаст-фуду змінило орбітофронтальну кору. Ця ділянка мозку відповідає за прийняття рішень, і дослідники змогли продемонструвати страхітливі довгострокові пошкодження тут.
Переваги дослідження швидкого харчування
Результати дослідження поточного дослідження швидкого харчування дають важливу інформацію про розвиток ожиріння та психологічних стимулів щодо споживання їжі людиною.