Швидке харчування, сумісне зі спортивними показниками
Хіба спортсменам не варто уникати швидкого харчування за будь-яку ціну? Відповідь очевидна, але деякі спортсмени світового класу не можуть від неї відмовитись. Американський плавець Майкл Фелпс віддає перевагу шоколадним млинцям на сніданок, Усеен Болт любить курячі нагетси в Макдональдсі, а Ребекка Адлінгтон після виграшу золота в Пекіні зізналася, що сумувала за гамбургерами та картоплею фрі.
Фелпс, володар 17 олімпійських медалей, зазвичай їсть ситний сніданок перед змаганнями: три бутерброди з яйцями, сиром, помідорами, салатом, цибулею і майонезом; омлет з 5 яєць; три скибочки грінки з цукром; миска зернової каші; дві чашки кави та три млинці з шоколадом. Поряд з величезними макаронами та піцою, які він їсть в обід і вечерю, щоденне споживання калорій американцем сягає 12000 (людині потрібно 2500 калорій на день).
То як же така дієта-чемпіон може зробити вас? Для Фелпса це, мабуть, підходяще меню, враховуючи 5 годин тренувань, які він проводить на день і в яких його м’язи потребують великої кількості вуглеводів. Британський плавець Джеймс Годдард погоджується з таким видом дієти: "Перед змаганнями мені потрібно багато вуглеводів".
Однак спортивне харчування все більше відходить від обробленого фаст-фуду. Британська велосипедистка Ліззі Армістед, срібна призерка Олімпійських ігор у Лондоні, вегетаріанка з 10 років. Перед гонкою на дорозі в Лондоні стіл британського велосипедиста був складений з одного яйця. За тиждень до змагань Армістед їв на обід і вечерю лише омлет. Молочні продукти та яйця забезпечують достатньо амінокислот та заліза, таким чином блискуче замінюючи м’ясо.
Кількість білка, яке всеїдний організм забезпечує з м’яса, забезпечує Armitstead з кіноа, злакової культури, яка на смак нагадує макарони. Інші велосипедисти дотримувались вегетаріанської тенденції - Найджел Мітчелл, керівник відділу харчування Британської федерації велосипедного спорту, радить спортсменам відмовитися від вуглеводів із продуктів, що містять глютен, і зосередитись на складних вуглеводах, таких як кіноа.
Великий суперник Фелпса, Раян Лохте, колишній "наркоман фаст-фуду", і його виступ на Олімпійських іграх 2012 року обумовлений новою дієтою, за словами самого Лохте. Золотий призер 8 разів на Олімпійських іграх, американець звик їсти "мішок" чіпсів перед тренуванням, а під час сніданку 2-3 бутерброди "Макмафін" плюс "хеш-коричневі". Тепер сніданок складається з домашнього омлету, фруктів та вівсянки.