Швидкі ідеї рецептів вечері

Опубліковано: 13.09.2019, 08:45

Ти приходиш додому ввечері і думаєш, що можна приготувати швидко та смачно для сім’ї? Майте на увазі, що вечеря повинна бути легко засвоюваною, але також поживною. Для збалансованої дієти сніданок та обід повинні бути більш послідовними, щоб ввечері ви могли їсти легше, особливо якщо ви хочете уникати […]

Ви приходите додому ввечері і думаєте, що можна приготувати швидко та смачно для сім’ї? Майте на увазі, що вечеря повинна бути легко засвоюваною, але також поживною. Для збалансованої дієти сніданок і обід повинні бути більш послідовними, щоб ввечері їсти було легше, особливо якщо ви хочете уникнути втрати ваги. Якщо ви задаєтеся питанням, як зберегти здоров’я тим, хто в середземноморських країнах, особливо італійцям та іспанцям, які мають звичку вечеряти пізно, після 21:00, особливо влітку, відповідь полягає в їх активному способі життя, але також спокійному, з періодом відпочинок посеред дня та дієта на основі риби, морепродуктів та макаронних виробів або рису. Компетентні організації, «найздоровіші люди», італійців неодноразово призначали з-за їх дієти та способу життя, що підкреслює відпочинок та перебування на сонці. Сицилія - це кулінарне шоу, від якого вас можуть нескінченно надихати, приголомшливо смачними стравами, простими в приготуванні і дуже здоровими.

Ось декілька швидких ідей рецептів, натхненних сицилійською кухнею, які ви можете приготувати з мінімальними зусиллями з інгредієнтами, які також можна знайти в Румунії:

Рецепт сицилійської пасти з креветками та іншими морепродуктами

Бусіателе - це різновид специфічної сицилійської пасти, надзвичайно смачної, приготованої з креветками та іншими морепродуктами. Це просте приготування, з кількома поживними та корисними для здоров’я інгредієнтами, які ви можете знайти без проблем. Бізнес - це кустарні пасти у формі спіралі, висушені певними методами.

інгредієнти (на 4 порції):

500 грам збитих макаронних виробів;
300 грам суміші креветок і морепродуктів, бажано свіжих, не заморожених;
4 зубчики часнику;
середня цибулина;
6 столових ложок оливкової олії першого віджиму;
6 столових ложок сметани;
морська сіль і перець за смаком;
мелені фісташки;
4 столові ложки тертого пармезану для прикраси.

Спосіб приготування:

Перше, що вам потрібно зробити, - це закип’ятити воду, додати сіль і макарони, потім відварити їх відповідно до інструкцій на упаковці, як правило, 10-12 хвилин. Очистіть цибулю від шкірки, дрібно наріжте її, зробіть те ж саме з часником і помийте морепродукти. Покладіть на сковороду оливкову олію, додайте цибулю і часник, щіпку солі, тушкуйте 1 хвилину, потім принесіть морепродукти і залиште їх ще на 4-5 хвилин на плиті. В кінці додайте вершки і дайте все закипіти ще хвилину. Приправте перцем за смаком, а тим часом вийміть макарони, процідіть їх і додайте над ними соус з морепродуктів з каструлі. Злегка перемішайте їх та подавайте теплими, прикрашеними пармезаном та тертими фісташками.

Рецепт рису з морепродуктами, помідорами черрі та пармезаном

Різотто - це смачний рис із круглими зернами, приготований з овочами, м’ясом або морепродуктами.

інгредієнти (на 4 порції):

2 склянки спеціального рису для різотто;
6 столових ложок оливкової олії першого віджиму;
500 грам суміші з морепродуктів (креветки, молюски, восьминіг);
1 середня цибулина;
4 зубчики часнику;
5 склянок води;
2 столові ложки сметани;
сік з половини лимона;
8 помідорів чері;
кілька листя базиліка;
сос песто;
тертий пармезан для подачі.

Спосіб приготування:

Покладіть оливкову олію у вок, додайте суміш з морепродуктів і тримайте її на сильному вогні протягом 3 хвилин, помішуючи дерев'яною лопаткою. Зняти вок з вогню, додати подрібнений часник і цибулю і тримати ще 2-3 хвилини на повільному вогні. Додайте рис, промитий у 3 водах, і перемішайте злегка, на повільному вогні, щоб він не липнув, потім залийте підігріту воду рисом з морепродуктами з вока і дайте всьому кип’ятити на повільному вогні, поки зерно не стане м’яким, але без обсипання. . В кінці покладіть лимонний сік і сметану, помішуючи на повільному вогні ще 1 хвилину. Подавайте порції з тертим пармезаном, прикрашеним невеликою кількістю соусу песто, 2 помідорами черрі та листям базиліка.

Рецепт салату з томатів з бураттою

Томатний салат дуже поживний і є дуже підходящим блюдом для вечері, де не хочеться переборщити. Якщо ви додасте якісь особливі інгредієнти, ви додасте йому екзотичної ноти, яка може змусити вас задуматися про літні канікули. Буратта - це фірмовий італійський сир, різновид мішка з моцарелою, наповнена сметаною, змішана з невеликими шматочками моцарели. Ви можете замінити буратту свіжими кульками моцарели.

інгредієнти (на 2 порції):

300 грам свіжих сезонних помідорів або вишні;
150 грам свіжого круглого сиру буратта або моцарелла;
3 столові ложки оливкової олії першого віджиму;
100 грам зелених сицилійських оливок;
4 рідічі;
8 сушених помідорів;
100 грам сирої шинки;
морська сіль за смаком;
кілька листя базиліка;
тертий пармезан для подачі.

Спосіб приготування:

Покладіть подрібнені або цілі помідори в миску, якщо ви використовуєте вишневий варіант. Додати редис, розрізаний на 4, сицилійські оливки, сіль та оливкову олію, а потім змішати їх. Розділіть склад на 2 частини і покладіть у дві порційні миски. Додайте в кожну миску по 4 сушені помідори і посередині буратту або моцарелу. Зверху посипте тертим пармезаном, додайте кілька листя базиліка для прикраси і подавайте до столу. Це смачний салат, простий у приготуванні та поживний.

Рецепт обсмажених баклажанів - капоната

Оскільки ще осінь і сезон баклажанів, скористайтеся можливістю і спробуйте підготувати з ними щось особливе. Капоната - це своєрідне рагу з баклажанів, яке зазвичай подається як закуска, але яке може блискуче замінити легку вечерю. На Сицилії існує понад 30 рецептів капонати, залежно від регіону. Популярною версією є капоната з Палермо з баклажанами, зеленими оливками, цибулею, селерою, каперсами, томатним соком, олією, сіллю, оцтом, цукром та, за бажанням, базиліком, сосновими бруньками та тертим мигдалем. Ось рецепт з Катанії, з баклажанами, болгарським перцем, цибулею, помідорами, селерою, зеленими сицилійськими оливками, приправленими чарівними ароматами.

інгредієнти (на 2 порції):

2 середніх баклажани;
8 столових ложок оливкової олії першого віджиму;
4 маленьких або середніх жирних перцю;
2 середні червоні цибулини;
невеликий селера;
4 зубчики часнику;
3 нові маленькі картоплини;
50 грам зелених сицилійських оливок, без кісточок;
20 грам маринованих каперсів;
100 мл концентрованого томатного соку;
чайна ложка морської солі;
кілька листя базиліка;
Мигдальні пластівці.

Спосіб приготування:

Наріжте баклажани кубиками, після того як ви їх помили, покладіть на них чайну ложку солі і залиште в стороні на 10 хвилин, а потім злийте воду, яку вони залишили. Покладіть 4 столові ложки оливкової олії у вок, на середній вогонь, додайте висушені баклажани і смажте їх швидко 2-3 хвилини, до золотистої скоринки. Витягніть баклажани на паперовий рушник, щоб масло стекло. Наріжте цибулю і тушкуйте її на 4 столових ложках оливкової олії з дрібкою солі протягом 1 хвилини. Додайте нарізаний кубиками перець і селеру, а потім злегка обсмажені баклажани. Тушкуйте все ще 1-2 хвилини, додайте подрібнений часник, каперси та оливки. Додайте томатний сік, акуратно помішуючи ще хвилину. Покладіть блюдо на тарілку і прикрасьте мигдальною стружкою та листям базиліка. Ви можете подати його відразу, гарячим або холодним, наступного дня.

Незалежно від того, який рецепт ви вибрали для простої, швидкої, смачної та корисної вечері, якщо вас надихає сицилійська кухня і ви залишаєте свою фантазію вільною на кухні, ви можете отримати смачні страви, оцінені цілою цілою родиною.