Швидкі суфле з Grand Marnier для 6 осіб - Рецепти - Elle

Інгредієнти

  • 25 мл молока
  • 1 стручок ванілі
  • 3 яйця + 2 жовтки
  • Вершкове масло
  • 30 г борошна
  • 20 г кукурудзяного крохмалю
  • 140 г цукру + трохи
  • 4 столові ложки великого марньє

Підготовка

Нагрійте молоко разом із стручком ванілі, розділеним надвоє і зішкріб.

швидкі

У мисці збийте 2 жовтки з 50 г цукру, борошном і кукурудзяним крохмалем. Вийнявши гвоздику, залийте її гарячим молоком, вилийте все назад у каструлю і варіть 5 хвилин на повільному вогні, постійно помішуючи віночком.

Відокремте жовтки та білки від 3 яєць.

Збийте яєчні білки, додавши решту цукру (90г). Змішайте 3 жовтки та Grand Marnier із охолодженими вершками, а потім білками.

Наповніть 6 рамекінів, змащених маслом і підсолодженими, і варіть 10 - 12 хвилин у духовці, розігрітій до температури 6-7/200 °.

Фокус

Ви можете покласти рамекіни в холодильник під час вечері і приготувати їх в останній момент, тепловий удар змусить їх набрякати краще.