Швидкі та веганські прості рецепти лише з 5 інгредієнтами

Довгі списки інгредієнтів відкладають вас? Тоді ви тут! Для цих простих веганських страв вам потрібно всього п’ять інгредієнтів.

Приготування може бути таким приємним. Якби не всі ці інгредієнти. Оскільки покупки зокрема часто коштують багато часу і нервів - і грошей. Не дивно, що багато хто кидає, як тільки список інгредієнтів за рецептом більше не вміщується на пост-іті.

Спіймали? Чудово, адже тут ви знайдете лише рецепти з кількома інгредієнтами - точніше п’ять. Крім того, існує щонайбільше кілька загальних спецій, таких як перець і сіль. Але навряд чи вам доведеться ходити по магазинах для цього.

Для того, щоб зробити овочі також щасливими, ми зосередилися на веганських рецептах, які повинні сподобатися як вегетаріанцям, так і їстівцям м’яса. Не хвилюйтеся, вам не потрібні будь-які вишукані інгредієнти з магазину здорової їжі. Все дуже просто і зручно.

Чому веган з усіх речей? Просто, тому що веганські рецепти часто вимагають цілу ріг достатку. І тому, що веганське сприятливо для клімату. І смачно. І звичайно рослинні інгредієнти можна легко перекласти знову на вегетаріанські. Замість соєвого крему це просто звичайний крем. Я згоден?

У відео: Чому веганське харчування так корисно для навколишнього середовища

Ваш браузер не може відтворити це відео.

1. Простий веганський рецепт: паппарделле з грибами

Макарони з часниковим вершковим соусом завжди працюють. Для невеганського варіанту ви можете використовувати звичайну стрічкову локшину, виготовлену з яєчного кляру. В іншому випадку зверніть увагу на перелік вмісту пасти.

Вам потрібні ці 5 інгредієнтів:
На 2 особи

1 ст. Ложка соняшникової олії
250 г грибів, очищених і нарізаних товстими скибочками
3 зубчики часнику, подрібнені
1 хороший постріл білого вина (веганське)
160 г сушеного паппарделле (без яйця)
200 мл соєвого крему
плюс: пластівці морської солі та чорний перець з млина

Як підготувати:
1. Нагрійте олію на великій сковороді і смажте гриби на середньому вогні протягом 8-10 хвилин, поки вони не стануть м’якими і запашними. Додайте часник і варіть 1 хвилину. Влийте біле вино і дайте йому кипіти 4-5 хвилин.

2. Тим часом доведіть підсолену воду у великій каструлі до кипіння і варіть у ній паппардель протягом 8–10 хвилин, поки не стане денте.

3. Полити гриби соєвим кремом і перемішати. Зменшіть до низької та середньої температури і обережно тушкуйте протягом 5 хвилин, часто помішуючи. Приправте за смаком пластівцями морської солі та чорним перцем.

4. Процідіть паппарделле і добре процідіть, а потім за допомогою кухонних щипців додайте до соусу. Змішуйте макарони, поки вони добре не покриються, і подавайте до столу.

2. Просте вегетаріанське блюдо: різотто з помідорами

Швидше, швидше, різотто! Завдяки маленьким помідорам черрі, овочеве блюдо на смак трохи солодше. Ви можете обійтися без додаткових надмірностей, таких як свіжий базилік або кедрові горіхи.

Вам потрібні ці 5 інгредієнтів:
На 4 особи

300 г помідорів чері
2 ст. Ложки соняшникової олії
2 зубчики часнику, подрібнені
250 г рису ризотто Arborio
500 г пасати (томатне пюре)
800 мл гарячого овочевого бульйону
плюс: пластівці морської солі та чорний перець з млина

Підготовка така швидка:
1. Розігрійте духовку до 180 ° C. Викладаємо помідори черрі на деко, поливаємо 1 столовою ложкою олії і випікаємо в духовці 20-25 хвилин.

2. Тим часом для різотто нагрійте решту олії у великій каструлі і обсмажуйте часник на середньому вогні протягом 1 хвилини, поки він не стане м’яким, а олія не ароматизується. Додайте рис і потійте протягом 1 хвилини, поки рисові зерна зовні не стануть злегка прозорими.

3. Збийте пасту з овочевим бульйоном у великій мисці або глечику. Четверть суміші залийте рисом, часто помішуючи. Нехай рис набрякне і звариться, а потім додайте до суміші ще кілька совок.

4. Продовжуйте з рештою суміші, поки рис повністю не вбере рідину. Це займає близько 25-30 хвилин.

5. Потім зніміть його з плити. Складіть запечені помідори черрі під різотто. Добре приправте пластівцями морської солі та великою кількістю чорного перцю та подавайте гарячим.

3. Простий веганський рецепт: гострий суп з локшиною

Швидкий суп в азіатському стилі ніколи нікому не зашкодив. Якщо ви хочете, щоб воно було справді веганським, вам слід переконатися, роблячи покупки, щоб паста каррі не містила рибного соусу, а локшина не містила яєць. Інакше все добре.

Вам потрібні ці 5 інгредієнтів:
На 2 особи

400 мл кокосового молока (з банки)
1 столова ложка червоної пасти з тайського каррі (без риби)
300 г м’якої локшини швидкого приготування для воку (без яйця)
2 зелені цибулини, нарізані дрібною соломкою
1 невелика жменя листя коріандру, щойно зібраного

Підготовка така ж проста:
1. Змішайте кокосове молоко з червоною пастою тайського каррі у великій каструлі і нагрівайте 10 хвилин, поки воно не закипить. Влийте 250 мл окропу і дайте варитися.

2. Додайте локшину і варіть протягом 5 хвилин, поки вони не стануть м’якими і їх можна буде відокремити одна від одної.

3. Налийте суп з локшиною в миски для подачі та прикрасьте зеленою цибулею та зеленню коріандру. Подавайте негайно.

4. Легке веганське блюдо: фарширована картопля

Картопля надзвичайно вдячна, коли справа стосується смачної душевної їжі. Веганська печена картопля займає трохи більше часу, але це того варте. Ви можете спекти картоплю напередодні ввечері, і наступного дня ви закінчите готувати і готувати набагато швидше.

Вам потрібні ці 5 інгредієнтів:
На 4 особи

4 великі борошняні картоплі, вимиті та висушені
1 ст. Ложка соняшникової олії
4 ст. Л. Веганського вершкового сиру
2 чайні ложки англійської або іншої гарячої гірчиці
1 невеликий пучок цибулі, щойно нарізаний, плюс ще для гарніру
кілька крапель веганського вустерширського соусу (без анчоусів)
плюс: пластівці морської солі та чорний перець з млина

Як його приготувати:
1. Розігрійте духовку до 200 ° C. Наколюємо картоплю кілька разів виделкою і натираємо соняшниковою олією. Загорніть окремо в алюмінієву фольгу і випікайте в духовці 1 1⁄2 години до м’якості.

2. Вийміть і обережно зніміть алюмінієву фольгу. Половину картоплі дайте їй охолонути, поки вона не стане досить прохолодною для дотику. Обережно вичерпайте половинки приблизно до 5 мм і помістіть вміст у миску.

3. Змішайте шматочки картоплі, веганський сирний сир і гірчицю в мисці. Перемішайте цибулю-лук і вилийте суміш назад у половинки картоплі. Помістіть половинки в деко, застелене папером для випічки, і запікайте в духовці 20 хвилин до золотистої скоринки.

4. Вийміть і полийте вустерширським соусом. Приправте пластівцями морської солі та чорним перцем, прикрасьте додатковими булочками із зеленої цибулі та, якщо є, квітами зеленої цибулі та подавайте гарячими.

Дізнайтеся більше рецептів з кількома інгредієнтами

Ти хочеш більшого? Ви знайдете це у чудовій кулінарній книзі Кеті Бесков "Просто веганські: Швидкі рецепти з 5 інгредієнтами на кожен день". Всі представлені страви взяті з книги. Є також безліч солодких рецептів з невеликою кількістю інгредієнтів.

Книга призначена не лише для веганів, але й для всіх, хто любить їсти смачну та корисну їжу, але не хоче читати довгі списки інгредієнтів. Я фанат.