ШВИДКИЙ РАЙ Харчування у Стародавній Греції
Ласкаво просимо до блогу, де старе стає реальністю, де можна досягти мрій.
Середа, 7 травня 2014 р
Їжа в Стародавній Греції.
Молоко споживають фермери, але майже ніколи не використовується на кухні. Вершкове масло відомо, але також мало використовується. Натомість він оцінив інші молочні продукти. Сир, козячий або овечий, є основним продуктом; він продається в різних магазинах у свіжому або дозрілому стані, дешевше перших двох. Їдять окремо або з медом та овочами.
напої. Найпоширеніший напій - це, очевидно, вода. Вживання води було щоденним завданням для жінок. Хоча хороша вода неминуча, джерельна вода завжди краща, а фокус кола і, перш за все, вона не хмарна. Вода вважається поживною і апетитною. Греки кваліфікувались за жорсткістю води: важкою, сухою, солодкою тощо. Також часто п'ють козяче молоко та медовуху.
Вино. Вино було виніфіковане як червоним, так і рожевим або білим. Це всі види виробництва: великі виробництва з Тасосу чи Родосу, приготовані з медом, корицею та чебрецем. Також відомі глінтвейн та солодке вино.
Загалом, вино споживалося у воді, оскільки вміст алкоголю в ньому був вищим, ніж фактичне вино. На великих виноградниках вино виготовляли і подавали раби. Чисте вино використовувалось як ліки і напрочуд приписували цілющі чесноти: вино Аркадія стає божевільним і родючим жінкам, однак ахейське вино допомагає жінкам, які хочуть аборту. З терапевтичного призначення грецьке суспільство не терпило, щоб жінки пили вино. У деяких містах-штатах існують закони, що забороняють жінкам пити вино, вони могли пити лише воду. Натомість у Спарті жінки пили вино.
Вина, зарезервовані для особистого споживання, зберігаються в хутрах. Вина, що продаються, зберігаються у великих теракотових банках та амфорах. Вина великих марок, виготовлені виробником або керівниками міст, щоб гарантувати своє походження.
"Кікеон". Це ячмінний напій, змішаний з водою та зеленню. Вживається з: козячим сиром, медом, борошном, м’ятою. Це був священний і популярний напій, особливо серед селян. Цей напій дуже славився своїми травними властивостями.
банкети. Банкет був однією з улюблених розваг греків. Складається з двох частин: перша була присвячена їжі, а по-друге, напою. Загалом, вино також вживають з їжею, а напої супроводжували такими стравами, як каштани, квасоля, смажені зародки пшениці та медові пиріжки.
Друга частина була відкрита піднесенням, зазвичай присвяченим Діонісу. Після обговорення або гри в різні ігри, такі як cótabo. Їдальні лягали на дивани, обрамляючи невеликі столики, на яких зберігали їжу або ігрову дошку. Раніше вечірку розважали танцюристи, акробати та музиканти. "Король свята", обраний жеребком, відповідав за те, щоб раби вказували зв'язок між вином і водою для приготування напою.
Подія, яка була суворо зарезервована для чоловіків, крім танцівниць та куртизанок, бенкет є важливим елементом грецького суспільства. Очевидно, що великі бенкети призначені виключно для аристократії, але в більшості будинків релігійні свята чи сімейні заходи були ідеальним місцем для проведення скромних бенкетів.