Швидкий рецепт дня Тунцілік (пісний); Monitorul de Suceva - четвер, 3 грудня 2015 р
Рецепт дня
Тунцілік швидко (пост). Фото: gorseltarif.com
Це швидка версія із напівготовленими інгредієнтами смачного турецького салату з варених овочів. Навіть якщо ми не встигаємо запекти баклажани, перець та помідори цілий день, ми можемо насолоджуватися його підкорюючим смаком.
Нам потрібно:
3 пакети 400 г заморожених стиглих баклажанів (зі смужок, не дрібно нарізаних), 800 г баночки запеченого перцю, банка помідорів на бульйоні, цибуля, 5 великих зубчиків часнику, чайна ложка гарячої паприки, сіль і перець за смаком, 100 мл оливкової олії, дві столові ложки дрібно нарізаної зеленої петрушки, один лимон
Розморожуйте баклажани по одному в мікрохвильовці. Вони залишать багато соку, тому ми добре їх зливаємо в ситечко. Наріжте запечений перець соломкою. Вийміть помідори з банки без бульйону і розламайте їх або поріжте грубо. Наріжте рибну цибулю і натріть її невеликою кількістю солі, поки вона не стане гнучкою, а потім відіжміть її залишеним соком. Змішайте баклажани, перець, цибулю та помідори з подрібненим часником, паприкою та подрібненою петрушкою. Додайте сіль і перець за бажанням, добре збризніть салат олією, перемішайте, накрийте харчовою плівкою і залиште просочуватися на півгодини. Ми подаємо його зі свіжим чорним хлібом або білими грінками у супроводі шматочків лимона, тому що деякі закусочні віддадуть перевагу саме такому, що означає "солодкий", а інші не задумують салат без невеликого кислого соусу. Він найсмачніший при кімнатній температурі, але якщо ми хочемо теплий салат, його можна подати і трохи підігріти.