Швидкий рецепт салату з помідорів та квасолі - ПІДГОТУЄТЬСЯ НА ВІДБАВУ

Біла гігантська квасоля з банки чудово поєднується з гострою ковбасою та сушеними помідорами.

Інгредієнти для рецепту швидкого салату з помідорів та квасолі

• 2 маленькі банки гігантських бобів (висушена вага приблизно 170 г кожна) або 1 велика (забезпечують хорошу якість)
• 10 коктейльних помідорів
• 10 в’ялених помідорів на олії
• 75 г хорізо (пряна ковбаса з іспанської паприки) або подібне
• 1 великий пучок петрушки плосколистої
• 0,5 органічного огірка салату
• 2 тонкі цибулі-порей
• Солоний перець
• Сік з 1/2 лимона
• 3 ст. Ложки оливкової олії

1. Злийте квасолю і викиньте рідину. Помідори помити, розрізати навпіл. Висушені на сонці помідори злити, нарізати невеликими шматочками. Тонко наріжте або наріжте ковбасу кубиками. Вимийте петрушку, струсіть насухо, видаліть листя. Огірок помити (не очищати від шкірки, тоді салат так не поливатиме), нарізати кубиками. Помийте і почистіть цибулю-порей, нарізаний тонкими пластинами кільцями.
2. Всі підготовлені інгредієнти добре перемішайте у великій мисці. Добре приправити сіллю і перцем, замаринувати лимонним соком та олією. Смачно з ним: свіжий турецький корж або чіабатта.

Порада: Вегетаріанський варіант - салат чудовий на смак навіть без ковбаси. Потім доповніть його або кубиками овечого сиру, або половинними волоськими горіхами. Нехай суміш трохи просочиться крізь неї, тоді аромат може розвиватися оптимально.

---