Швидко квашена капуста на столі - рецепти гострої закуски

Капуста в раціоні росіян не остання.

Їдять його в сирому, вареному, маринованому та маринованому вигляді.

Особливо цінується швидке засолювання овочів, що дозволяє їсти їх відразу після варіння.

Уявіть собі зимове застілля без гострої і хрусткої капусти, це майже неможливо.

Він ідеально підходить для початківців, він чудово поєднується з картоплею, м’ясом та рибою, його можна додавати в салати.

Рецепти швидкого харчування

Для всіх найпоширеніших рецептів швидкого маринування овоч натертий звичайним способом - смужками, як у супі.

Інгредієнти Кількість

капуста -	невелика виделка
морква -	2 кімнати.
часник -	4 зуби
горошок перцю -	близько 15
лавровий лист -	2 кімнати.
перець чилі -	наполовину
сіль -	2 ст
цукор -	2 ст
оцет -	1 чайна ложка
Час приготування: 240 хвилин	Калорії на 100 грам: 16 Ккал

Це моментальний рецепт маринованої капусти для любителів гострих і ароматних закусок.

Швидкі кроки приготування маринованої капусти:

На дно посуду кладуть часник, перець і лавровий лист. Потім готують і змішують овочі: капусту та моркву, нарізані скибочками або просто знежирені.
Для маринаду кип’ятіть воду з розчиненим цукром і сіллю кілька хвилин, а потім залийте препарат.
Після додавання оцту овочі злегка перетирають. Через 4 години все готово.

Всього три години, і хороший салат готовий, наприклад, як у цьому відео:

Соковита капуста з перцем

Ця смачна квашена капуста швидкого приготування включає такі інгредієнти:

1 капуста;
3-4 моркви;
3 болгарських перцю;
2 лаврових листа;
1/3 мускатного горіха;
перець.

На маринаді:

2/5 склянки води;
2/3 склянки цукру;
2 столові ложки солі;
Яблучний оцет - близько 300 грам.

Подрібніть капусту, натріть моркву, перець наріжте півкільцями.

Додайте перець, лавровий лист, подрібнений мускатний горіх.

Підготовка до наповнення - розчинити сіль і цукор в окропі.

Вимкніть вогонь, влийте і перемішайте оцет.

Овочі залити маринадом і пресувати вантажем.

Блюдо готове за 4 години, або максимум за один день. Його можна розбити на банки з пластиковими кришками і покласти в резерв для зберігання в холодильнику.

Скибочки капусти по-грузинськи

Така страва готова приблизно за 24 години. Однак, зберігаючи його на холоді, його смак з кожним днем виявляється все більше і більше...

Для квашеної капусти в шматках нам потрібно:

1 головка капусти;
дві морквини;
буряк;
головка часнику;
стебла селери.

Маринад:

1,5 літра води;
7 великих ложок солі;
1,5 склянки цукру;
кілька шматочків лаврового перцю і лаврового листа;
мелений чорний і червоний перець за смаком.

Підготовлену головку розрізають уздовж на 8 частин, розрізають на невеликі квадрати і ділять на листи.

Буряк, моркву натріть і змішайте з дрібно нарізаним часником.

Овочі укладають у тарілки або скляні банки, шарами, злегка упаковуючи.

Верхній шар - морква і буряк.

Готуючи маринад для капусти швидкого приготування, маринований шматками.

Для цього решту інгредієнтів викладаємо в каструлю і заливаємо водою.

Доведіть каструлю до кипіння, дайте трохи охолонути і влийте її в овочеву суміш.

І ось рецепт, правда, трохи модифікований, але також успішний:

Капуста швидкого приготування червона квашена

Червона капуста трохи грубіша, ніж білокачанна, тому, якщо ви хочете її швидко замаринувати, її потрібно дрібно нарізати...

капуста - шапка 1,5 кг;
морква;
кілька зубчиків часнику;
1 велика ложка солі.

Для маринаду вам потрібно:

півлітра води;
2 ст. Л. Цукру;
2/3 склянки оцту.

Також беремо трохи лаврового листя і половину столової ложки кмину, перцю та коріандру.

Подрібнену корейську моркву подрібніть з сіллю і дрібно нарізаним часником, змішайте з капустою.

У воді протягом декількох хвилин ми варимо всі приправи і цукор.

Влити оцет, знову закип’ятити і зняти з вогню.

Щоб спецій не було в готовій страві, краще залити маринад через сито.

Подається на стіл за кілька годин.

Корисні поради господиням

Основа смачної страви - маринад.

Ви можете експериментувати з різними приправами та спеціями: насінням кропу, різними сумішами перцю, гвоздики та різноманітними зеленими овочами.

Для різноманітної білої маринованої капусти швидкого приготування, приготовленої з іншими овочами: морквою, яблуками, грибами.

Щоб зробити солодшим, додайте перець або буряк.

Пікантні шанувальники кладуть у страву часник, хрін, чилі.

Випікається тільки в склі або емалі.

Якщо ви не плануєте закочувати в банки, то невикористаний наповнювач краще не наливати - овоч може ввібрати сік, а ви можете заливати його...

Без консервантів та інших хімічних речовин ви отримуєте домашню томатну пасту і всю любов, яку ви вкладаєте в неї під час приготування! Томатна паста: вітамінні препарати на зиму.

Про способи засолювання зелених помідорів та їх аромат читайте далі.

Для пікніків та інших зустрічей на природі та просто для звичайної сімейної вечері їжа ідеально підходить для купати. Ці ковбаски на грилі справді смачні, червоні та манять запальним запахом. Тут описані рецепти приготування.

Капуста маринована - лідер зимового врожаю.

Він чудово зберігається в балончику, і з часом його смак лише покращується.

Вітаміни в сирих овочах не втрачаються при маринуванні, як і в багатьох інших продуктах, а примножуються.

Тому ця страва не тільки смачна, але і дуже корисна.

Різноманітні способи приготування, описані вище, з додаванням інших овочів допоможуть зробити стіл ще більш різноманітним і апетитним.

Зверніть увагу на рецепт у відео, він виглядає просто, але робиться швидко: