Швидко схуднути, небезпечна дієта - це бомба, що стикається - Business Insider
Швидко худніть: небезпечна тенденція дієти - це бомба уповільненого дії
Незважаючи на ці відносно низькі відсотки, багато апостолів з питань харчування зневажають клейковину та лактозу та позначають їх як “погані”. Дієта, при якій в основному уникають обох інгредієнтів, називається "чистою їжею".
Окрім глютену та лактози, з раціону також виключається дрібний цукор.
Ці модні дієти особливо популярні серед молодих жінок. В ході опитування, проведеного британським урядовим агентством Food Standard’s Agency, майже половина опитаних у віці від 16 до 24 років зазначили, що мають проблеми з перетравленням молока. Ось чому багато хто спробував би “чисте харчування”.
Більшість вважає, що це здорова звичка, але така дієта може принести більше шкоди, ніж користі. Опитування Британського національного товариства з остеопорозу (NOS) показує, що чотири з десяти молодих людей (від 18 до 24 років) пробували "чисте харчування", а близько 20 відсотків мають кількість молока та сиру, які вони їдять взяти, зменшити.
Проблема в тому, що багато хто не обирає жити здоровіше самостійно, а скоріше дотримуються порад людей, які не мають уявлення про харчування. Сьюзен Ленхем-Нью, дієтолог з Університету Суррея і консультант NOS, сказала BBC Radio 4, що ця дієта є "бомбою уповільненого дії".
"Справа не в концепції чистого харчування як такої, але я думаю, що занадто багато молодих людей зосереджується на тому, щоб просто уникати лактози", - сказала вона. "У соціальних мережах багато людей говорять на цю тему, які навіть не уявляють, що вони говорять".
Ризик, який стоїть за "чистою їжею"
Ленхем-Нью сказав, що дієти без лактози можуть призвести до слабкості кісток у тисяч молодих людей, оскільки вони просто не отримують достатньої кількості кальцію. Це може призвести до постійних проблем з кістками, таких як остеопороз, оскільки кістки перестають розвиватися, коли вам виповниться 30 років.
У Німеччині, як кажуть, близько шести мільйонів людей страждають на остеопороз. Це часто є частиною дорослішання. Але якщо тенденція збережеться, незабаром їх кількість може зрости.
Харчові блогери та кухарі Instagram пропагують “чисте харчування”, оскільки дієта така здорова. Це може бути, якщо ви переконаєтесь, що звідкись отримуєте всі важливі поживні речовини. Також кальцій міститься в листових овочах і горіхах. Насправді цього дотримується лише дуже мало.
Молоді люди часто не хочуть витрачати гроші на дієтологів та дорогу їжу, саме тому вони на все звертаються до зірок Instagram. Часто вони знають лише, що залишити поза увагою - а не як це замінити. Тому замість того, щоб бути здоровими, ці дієти часто є обмежувальними.
«Чисте харчування» також зустрічається з критикою в останні роки, оскільки створює у молодих людей відчуття, що вони не можуть їсти все, що хочуть. Британський телевізійний шеф-кухар Нігелла Лоусон критикувала цю модну дієту, оскільки вважає, що вона використовується для маскування харчових розладів.
Елла Міллс, автор блогу "Deliciously Ella", колись була частиною руху "чистої їжі", але зараз повністю видалила цей термін зі свого веб-сайту. Незважаючи на це, вона стверджує, що молоко може спричинити втрату кальцію в кістках - міф, який довгий час існував у харчових блогах.
Експерти не вперше класифікують категорію “чистого харчування” як потенційно небезпечну. У 2016 році експерти заявили, що дієти, які роблять людей надзвичайно обмежувальними, - це шлях до харчового розладу.
"Основа здорових кісток закладена в перші роки життя, аж до вашого 20-річчя", - сказав Ланхем-Нью в інтерв'ю BBC Radio 4. "Якщо ви споживаєте мало кальцію протягом тривалого періоду часу, ризик зростає, пізніше страждати на остеопороз ".