Швидко схуднути завдяки; глікемічний індекс продуктів
Сьогодні ми вирішимо одну з основних причин збільшення ваги: глікемічний індекс продуктів! Глікемічний індекс їжі відображає рівень вуглеводів у їжі. Чим вона вища, тим вище буде вироблення інсуліну в організмі, щоб оптимально забезпечити регуляцію проходження глюкози в крові, що, в принципі, досить добре, оскільки інсулін забезпечує, щоб кров підтримувала нормальний рівень цукру, оскільки будь-який надлишок буде дуже токсичним для організму.
Як впливає інсулін на збільшення ваги ?
То куди йде надлишок цукру, який не потрапляє в кров? Ну, інсулін перетворить його і збереже як жир! На додаток до цього, стрибки інсуліну (надмірна секреція інсуліну) також відповідають за перекуси та тягу до дня, і я розкажу вам на невеликій схемі, як розвивається цей процес у цій статті. .
Тим не менш, ось ми з двосічним мечем, який не тільки сприяє накопиченню жиру, але і заохочує все більше і більше їсти. !
Як дізнатися рівень цукру в крові ?
Рівень глюкози в крові вимірюється натще і коливається від 0,70 г/л до 1,10 г/л. за даними ВООЗ, суб'єкт із рівнем цукру в крові натще більше або дорівнює 1,26 г/л вважається діабетиком.
Замість того, щоб контролювати рівень цукру в крові щодня (з ризиком впасти в параноїю), все-таки найкраще буде визначити глікемічний індекс продуктів, щоб знати, до яких з них слід звертатися, а яких уникати. !
Глікемічний індекс продуктів
Глікемічний індекс становить 100, і, як правило, ми можемо згрупувати продукти за трьома основними категоріями:
Продукти з низьким глікемічним індексом із ГІ від 0 до 35
Їжа із середнім ГІ від 40 до 50
Продукти з високим ГІ з ГІ більше або дорівнює 55
Загалом, хоча правда, що глікемічний індекс їжі відповідає рівню цукру, що міститься в ній, все ж є деякі тонкощі цього правила. Дійсно є продукти з високим ГІ але які містять дуже низький відсоток чистих вуглеводів (5%), і тому вони не матимуть значного впливу на рівень цукру в крові. Ці продукти є:
Продукти з високим ГІ, але з низьким вмістом чистих вуглеводів
Високий глікемічний індекс, але слабка дія на інсулін
Пиво
Варена морква
Приготовлена ріпа
Пастернак
Сквош
Кавун
Гарбуз
Буряк варений
Диня
У тому ж ключі, що і вище, бажано бути обережним фейкові друзі! Дійсно, існує також ряд продуктів, у яких ГІ = 0 (м’ясо, риба, рослинні олії тощо). Однак ви повинні знати, що тільки їжі, що містить вуглеводи, буде призначено ГІ і це не означає, що продукти з ГІ = 0 корисні для схуднення, це просто означає, що вони не містять вуглеводів. Якщо вуглеводи є основним джерелом збільшення ваги, беручи до уваги сказане вище ( дія інсуліну та реакція на інсулін ), є багато інших, особливо з певними продуктами з низьким або відсутнім ГІ, які, з іншого боку, мають значний вплив на інсуліновий індекс. Індекс інсуліну являє собою фактичне збільшення піку інсуліну, що виділяється після споживання їжі.
Загалом, глікемічний та інсуліновий індекси перекриваються, за деякими винятками. Вище ми згадали продукти, які мали високий ГІ, але мали незначний вплив на рівень цукру в крові і, отже, на інсулін. І навпаки, у нас є молочні продукти ( всі комбіновані, з жиром або без нього ), які мають низький ШКТ, але високий інсуліновий індекс ! Наприклад, йогурти з ГІ = 60 мають інсуліновий індекс 122 !
Висновок
Правильний вибір продуктів відповідно до їх глікемічного індексу (який в більшості випадків розвивається в тому ж напрямку, що і інсуліновий індекс), дозволить нам тримати рівень цукру в крові під контролем, а також підтримувати та/або худнути ефективно та стійко !
Тут ви знайдете вичерпний перелік глікемічного індексу продуктів => Список продуктів з їх ГІ