Січень 2019 Всі повідомлення (Сторінка 2) - My Keto Kitchen
LCHF/кето формований хліб 🍞
Думаю, найбільше мені не вистачало хорошого хліба мого пекаря.
о, я не їв його щодня, далеко не так, але я насолоджувався гарним скибочкою хліба, щоб насолодитися своїм сиром одного-двох вечорів на тиждень або в неділю з кількома друзями.
Пошукавши, випробувавши кілька рецептів в Інтернеті, я в підсумку вдосконалив свій власний рецепт хліба.
LCHF/кето хліб (близько 20 скибочок)
1 склянка меленого мигдалю
1 склянка меленого фундука
1 столова ложка ксантанової камеді
4 ст. Ложки освітленого вершкового масла (топлене масло)
3 ч. Ложки розпушувача
Гімалайська рожева сіль
4 палички стилю carrefour (стевія + еритрит) для зменшення смаку яєць - Розігрійте духовку 6 (180 • C).
- Збийте білки + 1 щіпка солі + ксантанова камедь, до твердих піків.
- У чашу кухонного комбайна (зі спеціальним кондитерським листом) покладіть жовтки + 1/3 білків + вершкове масло + мигдальне борошно та фундукове борошно + дріжджі + стилі + 1 щіпка солі .
Добре вимішуйте протягом 3 хвилин на високій швидкості.
Додайте решту білків і дуже делікатно перемішайте лопаткою.
Змастіть форму для кексу, вилийте в неї суміш, а потім випікайте близько 30 хвилин (перевірте готовність лезом ножа). За бажанням посипте зверху льоном, маком або іншим безпосередньо перед тим, як поставити в духовку.
Ви також можете зробити окремі рулети, в цьому випадку трохи зменшіть час випікання.
Фарширований Портобелло 🍄 Кето
Гарний гриб Портобелло, фарширований копченим беконом, порізаний на шматочки, копчена ковбаса з водоростями, рожева цибуля Роскофф, Філадельфія, збита з невеликою кількістю рідких вершків 35% МТ, посипана петрушкою, тертим Конте і Пармезаном.
Ми ставимо Портобелло в духовку на 20/25 хвилин, 5/6
Тоді ми насолоджуємось цим гарним салатом з айсбергом, приправленим хорошим домашнім вінегретом.
Для вінегрету:
1 доза органічної оливкової олії
+ 1/2 доза олії волоського горіха
+ 1/2 дози лляної олії
+ 1 доза органічного оцту
+ трохи діжонської гірчиці
+ приправа за смаком (рожева сіль, перець, куркума, мелений імбир.)
Подивіться мені в очі !
Ще один союзник кетодієти - БУЙЙОН !
Кістковий бульйон, курячий бульйон.
Це не має значення, поки воно багате жиром, добре солиться і бажано органічно !
Ви можете приймати його кілька разів на день, особливо якщо у вас є проблеми з досягненням щоденних цілей споживання жиру.
На Таїті пити гаряче - справжній виклик. Ми швидше мріємо про холодні напої.
Але гаряче - це напій, який дуже легко приготувати і який бадьорить !
Моя велика жирна ранкова кава! Куленепробивна кава ☕️🥥
Погляд, який я зробив, коли доктор розповів мені про чай і каву. жирний ! 😳🤢
І особливо коли вона сказала мені, що більшу частину часу це буде мій єдиний "сніданок" 🤨😝
Але медична дієта вимагає, я вклонився тому, що зараз є частиною мого ранкового ритуалу. (І без чого я б не обійшвся ! 😍😋)
І хорошим сюрпризом є те, що це мій ранковий "чудо-жир" !
Завдяки цьому, удар 10 ранку і тяга, що слідує, закінчилася. 🙌🏼🙌🏼
Пекельна риболовля до обіду 🕛
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
Отже, жирний чай або кава, що це .
Гарний великий кухоль чаю або кави !
+
Одна ложка (столова ложка) топленого масла (освітлене масло, рецепт дотримується найближчим часом)
+
Чайна ложка кокосової олії
Перед тим, як пити, потрібно добре все емульгувати.
Ви можете парфумувати корицею або ванільним порошком або рідиною.
Ви можете додати трохи 35% жирних повноцінних вершків або трохи кокосового або мигдального молока.
Це дозволяє трохи змінитися і не втомитися від смаку !
Ще одна перевага побіжно: сухість губ ?! Це з минулого! Кокосова олія робить губи дуже м’якими! 💋
Кето: Кесако ?
Кетогенна дієта або кетодієта або LCHF (з низьким вмістом вуглеводів, здоровий жир), що це таке саме ?
Остання модна дієта? Дієта, яка обіцяє дуже швидко схуднути ?
Так, так, є трохи цього, але не тільки! 😜
Кетодієта вже застосовувалася в медичних закладах (при епілепсіях, стійких до звичайних медичних процедур), близько двадцяти років тому. Тому ми маємо багато ретроспективних поглядів на цю гігієну харчових продуктів, на співвідношення "користь/ризик".
І вже деякий час ми усвідомили переваги кетодієти для багатьох інших метаболічних патологій: цукровий діабет 2 типу, хвороба Альцгеймера, синдром полікістозних яєчників, хронічні запальні захворювання. як у моєму випадку запалення кишечника-ВЗК та хвороба Бехтерева-СПА.
Так, так, ми бачимо цвітіння в мережі, красиві фотографії до/після, похвалившись іноді ефектною втратою ваги завдяки LCHF, кето, кетогенній дієті.
Але я запевняю вас, що кетодієта - це набагато більше, ніж проста дієта, щоб схуднути на кілька непривабливих кілограмів !
Це набагато більше, ніж примхлива дієта, це нова гігієна харчування, яку слід застосовувати до життя. Форматування всього, про що ми дізналися з дитинства (= жир - це ПОГОРО 😈, цукор - найдивовижніше найкраще паливо для організму).
Перегляньте все, що ми вважали правильним. і спочатку це не завжди легко, особливо з оточуючими людьми і трохи переживають за вас. Особливо, коли ви були інвалідом на кілька років.
Раптом вони бачать, що ти покращуєшся, звичайно, і вони раді тобі. але вони все ще турбуються про повний перелом до дієти, яка здається їм "екстремальною".
Тож для заспокоєння скептиків існує найкраща клініка муму, клініка REVERSA, розташована в Квебеку. це один з небагатьох медичних закладів у світі, який пропонує індивідуальне спостереження за кетодієтою відповідно до дуже специфічних медичних патологій.
Ось те, що ми можемо побачити на їх веб-сайті:
"Дієта з низьким вмістом вуглеводів з високим вмістом корисних природних жирів (ЛКЗ) і кетогенна дієта існують вже давно. Вони трохи нагадують" середземноморську дієту "з більшим споживанням корисних жирів, але обмежують якомога більше. вуглеводи з крохмалю та фруктів Оброблені продукти зводяться до мінімуму LCHF/кетогенна дієта також нагадує палео дієту, але з молочними продуктами.
LCHF/кетогенні дієти мають багато переваг для здоров’я. Деякі з найбільш помітних включають зворотну резистентність до інсуліну, схуднення, підвищення та стабілізацію енергетичного рівня протягом дня, припинення постійного голоду тощо.
Програма, яку ми пропонуємо в нашій клініці, повністю заснована на дієтах і не вимагає придбання будь-яких добавок або спеціальних продуктів. Ми нічого не продаємо.
Що ми маємо на увазі під низьким вмістом вуглеводів?
Це дієта з низьким вмістом вуглеводів, не вільна від вуглеводів. Скільки вуглеводів ми повинні їсти на день?
Відповідь: це залежить. Ось приблизний довідник. Для досягнення максимального ефекту бажано прагнути до приблизно 20 грамів на день (суворо), але можна споживати до 100 грамів на день (ліберально). Ми разом обговоримо рівень, який вам найбільше підходить, відповідно до ваших цілей та патологій.
Поза цим числом це вже насправді не дієта з низьким вмістом вуглеводів ".
Щоб дізнатись більше, ви можете заглянути тут:
LCHF/кетогенна дієта - це безпечний, природний та ефективний спосіб схуднення та зворотного розвитку хронічних захворювань способу життя, таких як метаболічний синдром та діабет типу 2. Чим більше у вас метаболічних проблем, тим більше ви отримаєте. Перевага прийняття досить суворого підходу.