Ріпаковий мед - властивості та користь
Якщо ми все ще в середині осіннього сезону ріпаку, я вирішив написати статтю про ріпаковий мед, що як і чому, його властивості та користь.
Що викрадено?
Поки ми не дійдемо до меду, щоб побачити, що з цією рослиною називають ріпаком.
Ріпак (Brassica napus oleifera та Brassica rapa oleifera) - однорічна трав'яниста рослина з сімейства хрестоцвітних Brassicaceae з жовтими квітками та тонким довгим і розгалуженим стеблом.
Її культивують для насіння, з якого отримують ріпакову олію, олії, яка використовується в харчових продуктах та в промисловості для виробництва біопалива, так званого біодизеля.
Ріпак також має медичне призначення, квіти та коріння використовуються у фітотерапії.
Ріпак для пасічника та бджоли
Ріпак - відмінна медоносна рослина, що забезпечує виробництво бл. 50 кг меду з гектара врожаю. Таким чином, ріпак являє собою перший масовий урожай у році, багато пасічників, які рухаються пасовищними полями поблизу полів, щоб отримати більш високе виробництво ріпакового меду.
Ріпаковий мед: колір, текстура та смак
Ріпаковий мед легко відрізнити від інших видів меду насамперед за кольором, він має молочно-білий або кремовий.
Ріпаковий мед має кремову, дрібну консистенцію, легко поширюється і є видом меду, який дуже швидко кристалізується (див. чому мед підсолоджений) через високий вміст глюкози. Як фактуру його можна порівняти з щербетом.
Смак ріпакового меду м’який, трохи жирний і дуже приємний. Порівняно з іншими видами меду, ріпаковий мед не дуже солодкий.
Ріпаковий мед - властивості та користь
Ріпаковий мед має особливі цілющі властивості:
- Через вміст Q3 рекомендується людям, які страждають на кісткову тканину (остеопороз), і для хорошого розвитку кісток у дітей.
- Завдяки вмісту вітаміну Е, він корисний для еластичності шкіри (запобігає старінню) та підтримує еластичність судинних стінок.
- Рекомендується людям, які мають проблеми з нирками.
- Захищає печінку, нирки, селезінку та підшлункову залозу.
- Застосовується при лікуванні хронічного бронхіту, особливо алергічного характеру - аерозолі виготовляються з ріпаковим медом.
- Застосовується як антисептичний засіб для лікування виразок, опіків та ран.
- Застосовується при схудненні та в дієті дітей.
До уваги початківців бджолярів
Недолік ріпакового меду полягає в тому, що він дуже швидко кристалізується (особливо в такі періоди, коли температури досить низькі), тому його рекомендується добувати, як тільки бджоли починають його покривати.
Велика обережність в умовах зберігання, оскільки вона має тенденцію до бродіння (кислення) досить легко (порівняно з іншими видами меду).
На закінчення я закликаю вас з упевненістю споживати ріпаковий мед, оскільки це така ж смачна їжа, як і корисна їжа.
Статті, які можуть вас зацікавити: