Сицилійський Сфінціоне від шеф-кухаря MoniRigatoni

Сфінціоне - це різновид "PIZZA" у регіоні Сицилії та типова пікантна випічка, виготовлена ​​фермерами та працівниками ферм

оливковою олією

інгредієнти

Для тіста:

Для покриття:

підготовка

Протріть деко оливковою олією. Збийте перші 5 інгредієнтів у пишне дріжджове тісто і дайте піднятися приблизно 30 хвилин.

Помідори почистити, нарізати невеликими шматочками і викласти в миску. Подрібніть зубчики часнику дрібно і змішайте з сіллю, оливковою олією і помідорами. Чим довше помідори лежать покриті оливковою олією, тим смачнішим буде начинка.

Попередньо розігрійте духовку до 220 градусів Цельсія.
Розділіть дріжджове тісто на дві або більше порцій. Витягніть з тіста руками круглі листи тіста і покладіть їх на деко. Покрийте тісто томатною сумішшю. Зверху покладіть половинки оливок за смаком і посипте орегано. Розсипте тертий твердий сир по верху і випікайте сфінціоне близько 15 хвилин. Негайно полийте готовий сфінціоне невеликою кількістю оливкової олії і насолоджуйтесь.

ДОБРО ЗНАТИ: ви можете спекти сфінціоне в невеликих круглих пласких тортах або у вигляді цілого листового торта.