Сідловий стейк Іберіко для перетворення дієти Палео

... жити краще.

Свинячі стейки Іберіко особливо підходять для харчування кам'яного віку, оскільки тварини зазвичай дуже натуральні - часто навіть «напівдикі». Крім того, у вас хороше співвідношення жиру та білка.

Вони стають особливо ніжними, якщо їх трохи замаринувати, а потім приготувати за допомогою зворотного низькотемпературного методу.

чотири іберійських задні стейки (загалом приблизно 500 г)
два зубчики часнику
Трави за смаком (наприклад, дві гілочки розмарину, дві гілочки чебрецю)
оливкова олія

Чверть зубчиків часнику і помістіть стейки в мішок з морозилкою з невеликою кількістю оливкової олії, часнику та трав. Міцно зав'яжіть і маринуйте приблизно 2 години при кімнатній температурі.

Розігрійте духовку до 75 °, покладіть стейки на деко і дайте їм варитися в духовці близько 1 години.

Нагрійте на сковороді трохи оливкової олії і коротко обсмажте стейки з обох боків. Зберігайте тепло в духовці короткий час (приблизно 5 хвилин).

З цим добре поєднуються овочі або салат.

оцінка

Ці стейки можуть бути на столі як частина дієти кам’яного віку та інших дієт з низьким вмістом вуглеводів.