Сік; 4 можливі побічні ефекти - помаранчевий шкідливий для вас
Апельсиновий сік - один з найпопулярніших напоїв для дітей та дорослих. Хоча фруктовий сік здавна вважався простим способом отримати 5 порцій фруктів та овочів щодня, останні дослідження показують, що краще вживати цілі фрукти, ніж сік.
У фруктовому соку не тільки багато цукру, йому також бракує клітковини, що може допомогти уповільнити виділення цукру і запобігти стрибкам цукру в крові. Вживання апельсинового соку комерційного виробництва погіршує проблему. Сік з концентрату може містити деякі вітаміни та мінерали, присутні у цілому плоді, залежно від рівня переробки.
Але соки з написом "100% сік, без концентрату" можуть містити не так багато, оскільки вони пастеризовані для видалення чутливих до тепла вітамінів та антиоксидантів. Крім того, на ранніх стадіях переробки свіжий фруктовий сік деаерується або дезоксигенируется, щоб довше зберегти його.
Оскільки цей процес видаляє аромати, до цукру з високим вмістом фруктози додають підсилювачі смаку. Але навіть якщо у вас свіжовичавлений апельсиновий сік, який має кілька переваг для здоров’я, є побічні ефекти.
1. Підвищує рівень цукру в крові
Куплений у магазині апельсиновий сік містить багато фруктози, що пов’язано з резистентністю до інсуліну та неалкогольною жировою хворобою печінки. Але 8 унцій свіжовичавленого, несолодкого апельсинового соку також містять 20,83 г цукру. ВООЗ пропонує обмежити споживання доданого цукру (підсолоджувачів, фруктового соку або меду) до 25 г на день для жінок та 38 г для чоловіків.
Ця кількість досить висока, навіть якщо у вас немає діабету. І хоча цілий апельсин має глікемічне навантаження 5, сік містить 12, оскільки сік видаляє клітковину з фруктів. Саме ця клітковина уповільнює виділення цукру і подальше підвищення рівня цукру в крові.
Апельсиновий сік має і інші вуглеводи. Тож якщо ви стежите за споживанням вуглеводів для схуднення або керуєте своїм діабетом, запасіться апельсиновим соком у рідкісних випадках і починайте їсти цілі фрукти.
2. призводить до набору ваги
Оскільки вміст клітковини в апельсиновому соку незначний, він більше не може вас насичувати. Крім того, як припускають дослідники, фруктоза, вид цукру, що міститься у фруктах, змушує мозок переїдати.
Крім того, надмірне споживання апельсинового соку призводить до раптового підвищення та падіння рівня цукру. Коли рівні занадто низькі, ви в кінцевому підсумку відчуваєте голод і їсте більше їжі, особливо вуглеводів, що призводить до збільшення ваги та метаболічного синдрому.
3.Викликає стоматологічні проблеми
Зуби - найсильніші органи в організмі і захищені емаллю. Однак емаль чутлива до кислот. Кислоти реагують з кальцієм в емалі, викликаючи її погіршення. Також на бактерії впливає дія бактерій, які живляться цукром і перетворюють їх у кислоти. Оскільки апельсиновий сік багатий кислотами та цукром, він викликає порожнини та інші проблеми із зубами.
4. У деяких може спричинити токсичність заліза
Апельсини є багатим джерелом вітаміну С, склянка соку забезпечує близько 124 мг. Вітамін С допомагає організму засвоювати залізо з рослинних джерел. Це може бути шкідливим для людей з гемохроматозом, захворюванням, при якому організм накопичує занадто багато заліза, спричиняючи перевантаження заліза та вражаючи кілька органів, включаючи нирки, печінку, підшлункову залозу та мозок.
Ось чому хворим на гемохроматоз не рекомендується вживати апельсиновий сік або будь-який інший цитрусовий сік.