Сік; ананас змушує вас худнути
Я отримав кілька повідомлень із запитанням, чи допомагає ананас або ананасовий сік схуднути. Я вирішив відповісти у формі статті, сподіваючись, що ця стаття буде корисна якомога більшій кількості людей.
Я - Ананас має репутацію фрукта для схуднення ...
Це фрукт, а точніше ягода, яка належить до сімейства бромелієвих. Він родом з Бразилії, Карибського басейну та Центральної Америки. Він має репутацію змушує вас худнути. Ми втратили кількість статей у журналах, блогах чи на веб-сайтах, що пояснюють, що ананас "їсть жир" або "змушує целюліт зникати".
Правда чи брехня ? Деталі огляду.
1 - Ананас має репутацію фрукта для схуднення, оскільки він містить бромелайн, фермент, що руйнує білок.
ананас має репутацію фрукта для схуднення оскільки він містить фермент, який розщеплює білки.
Ананас містить багато ферментів: молази, інвертази, пектази, пероксидази та протеази.
Протеази - це ферменти, які чинять дію на білки. Тому вони мають протеолітичні властивості.
L’Ананас містить спеціальну протеазу (що ми також знаходимо особливо в його стовбурі) бромелайн (або бромелайн).
Цей фермент в процесі гідролізу білків розщепить білок на кілька частин, розріже їх на менші молекули і в кінцевому підсумку перетворить на амінокислоти.
Ананасовий сік перетворює білки в амінокислоти.
2 - Ананас має репутацію фрукта для схуднення, оскільки бромелайн сприяє травленню.
Тому бромелайн інтегрований у процес травлення, вона бере участь у цьому травленні.
З цієї точки зору, ваше травлення покращиться. Це причина, чому бромелайн використовується в кулінарії для розм’якшення м’яса.
Насправді бромелайн використовується у лікарській формі для полегшення травлення у людей із важким травленням, хоча його ефективність для травлення (1) оспорюється (2).
3 - Тому що бромелайн підвищує проникність тканин і допомагає боротися з набряками, спричиненими травмами, часто пов’язаними з жировими відкладеннями.
Репутація ананаса або ананасового соку як втрати ваги узурпована