Сік не фрукт - La Presse
Цей екран отримав доступ до видання La Presse + від 14 квітня 2014 року,
Розділ FAMILY Break, екран 5
Сік ні
плід
Важко повірити, але вірно: склянка 100% чистого фруктового соку містить стільки ж калорій і цукру, скільки склянка соди такого ж розміру. "Сік - це рідкі цукерки з невеликою кількістю доданих вітамінів", - говорить д-р Йоні Фрідгоф, експерт із ожиріння та професор Університету Оттави. Нічого більше. "
Канадське педіатричне товариство рекомендує обмежити кількість чистого соку, який можна давати дітям щодня, до 120 мл. Це набагато менше, ніж коробка соку об’ємом 200 мл, яку ви поклали в обідню коробку своїх дітей - не кажучи вже про сік, який вони можуть випити на обід.
У Канаді діти у віці від 2 до 8 років споживають в середньому на 50% більше соку, ніж рекомендовано, згідно з дослідженням, нещодавно опублікованим в "Прикладна фізіологія, харчування та метаболізм". Найбільш вражаюче, що чверть дітей віком від 2 до 3 років п’ють у 2,5 рази більше рекомендованого максимуму або більше, тоді як чверть чоловіків-підлітків п’ють у 2,9 рази і більше. Однак "солодкі напої, включаючи фруктові соки, потенційно сприяють ожирінню, особливо у дітей, і можуть сприяти розвитку карієсу зубів", - йдеться у дослідженні.
СОК НЕ СПОКОЙЛИЙ ГОЛОД
Навіщо демонізувати чистий сік, коли ми хвалимо фрукти та овочі? Оскільки порція апельсинового соку в 250 мл "містить майже вдвічі більше калорій і цукру, ніж апельсин, і майже в чотири рази менше клітковини", - йдеться в листівці, виданій Професійним орденом дієтологів Квебеку, Міністерством охорони здоров'я та соціальних служб Квебеку та Extenso.
Насправді сік є концентрованим джерелом цукру, який природним чином міститься у фруктах. Оскільки воно містить мало клітковини, воно навряд чи заспокоює апетит. Мало хто буде чистити і з’їдати три апельсини поспіль, коли легко випити однакову кількість соку, подаваного холодним у високій склянці.
На своєму веб-сайті Tropicana зазначає, що 250 мл апельсинового соку забезпечує дві порції фруктів. Виробник, який належить PepsiCo, додає, що "Канадський провідний продовольчий каталог рекомендує дітям їсти від 4 до 6 порцій фруктів та овочів на день". Чи варто дивуватися? Тропікана забуває зазначити, що цей самий Керівництво рекомендує "дітям, як і дорослим, споживати овочі та фрукти, а не сік" ...
БИ ВИ ОБСЛУГОВУВАТИ ПІРОГУ?
Чи варто давати сік дитині, яка не любить фрукти? "Припускати, що сік може замінити фрукт, не має жодного сенсу в поживному відношенні", - говорить доктор Фрідгоф. Чи можете ви подати фруктовий пиріг своїй дитині, яка не любить фрукти, на заміну? Ні. Не давайте їм соку. "
У своєму щоденнику «Вагомі справи» доктор Фрідгофф нещодавно засудив Сніданок-клуб «Онтаріо», видаючи дітям 200 мл банок соку MinuteMaid - більше, ніж рекомендований максимум на день. "Ніхто не повинен заохочувати щоденне споживання соку, особливо не в ім'я здоров'я", - стверджує він. Принаймні, ці клуби повинні обмежувати порції до 120 мл, каже лікар.
"Дорослі та діти повинні випивати найменшу кількість соку, необхідного для їхнього життя", - радить доктор Фрідхоф.
Проконсультуватися з Superflus, les jus?, Опубліковано
професійний орден дієтологів Квебеку,
Департамент охорони здоров’я та соціальних служб
з Квебеку та Екстенсо:
http://publications.msss.gouv.qc.ca/acrobat/f/documentation/2010/10-289-15E.pdf
Прочитати дослідження, яке документує споживання
de jus des Canadiens (англ,
з резюме французькою мовою): http://www.nrcresearchpress.com/doi/abs/10.1139/apnm-2012-0166#.Uz2C2MfX_9Q
ПОМАРАНЖОВИЙ ПОРІВНЯН З ПОМАРАНЖОВИМ СОКОМ І КОКА-КОЛОЮ
Апельсин - 250 мл 100% чистого апельсинового соку - 250 мл кока-коли
62 калорії - 116 калорій - 105 калорій
15 г вуглеводів - 26 г вуглеводів - 27 г вуглеводів
12г цукру - 23г цукру - 27г цукру
2,3 г клітковини - 0,6 г клітковини - 0 г клітковини
Джерело: Superflus, les jus?, Опубліковане Професійним орденом дієтологів Квебеку, Міністерством охорони здоров’я та соціальних служб Квебеку та Extenso та веб-сайтом Coca-Cola.