Сік тамаринда; Блог Ti Molokoy
Буду в стравах на повільному вогні, в м’ясі, смаженому на грилі (щоб м’ясо було м’яким), в соусі, у ругаї, як це робить моя тітка з Реюньйону, у сорбеті, у варенні або в соку, я фанат.
Хоча воно присутнє в Південно-Східній Азії, де воно існує там дуже давно, дерево тамаринда не є індійським. Він родом із Східної Африки.
Тамаринд має форму світло-коричневого стручка. Він містить коричневу м’якоть із смаковим смаком, особливо помітним. Пам’ятаю, коли я був маленьким, я набирав їжі просто. Це натуральні цукерки для мене.
Цілющі чесноти тамаринда численні.
Він багатий клітковиною. Це полегшує розлади травлення (нудота, запори тощо ...), біль у горлі та біль у роті. Не слід вживати надмірно, оскільки це проносне.
Багатий вітамінами А, В1, В12 та залізом, його рекомендують людям з анемією.
В Африці він носить ім'я Томі джі або Дахар (столиця Сенегалу).
Побачиш, полюбиш.
Від моєї кухні до вашої, приємного смаку !